¿Puedo comer queso si quiero perder peso? ¡Lo sabrás después de leer estos 5 puntos de análisis!

El queso fragante y rico siempre hace que las personas no puedan resistir la tentación, pero el queso también es uno de los alimentos que muchas chicas aman y odian, ¡y la razón es su increíble contenido calórico! Esto preocupa mucho a muchas amigas. Si quieren mantener una buena figura o están intentando bajar de peso, ¿deberían evitar los quesos ricos en grasa? Después de leer este artículo, obtendrás la respuesta que deseas.

Según un informe del sitio web del U.S. TIMES, el queso es una opción dietética muy adecuada para quienes intentan bajar de peso. Si bien es cierto que tiene un alto contenido de grasa y sodio, una rebanada de queso cheddar (28 g) contiene casi 9 gramos de grasa y 180 miligramos de sodio. Sin embargo, parece demasiado arbitrario determinar si un alimento es saludable o no basándose únicamente en un solo nutriente. Descubre los siguientes cinco beneficios del queso para la salud y comprenderás por qué los expertos afirman que puedes comer queso incluso mientras bajas de peso.

1. Alto contenido de proteínas, alto contenido de calcio, vitamina B12, B2

Además de ser rico en calcio, el queso también es rico en proteínas por ser un producto lácteo. También es rico en vitamina B12, que mantiene la salud del sistema nervioso, promueve la regeneración y formación de glóbulos rojos y tiene un impacto significativo en la hematopoyesis. Se encuentra casi siempre en alimentos de origen animal, como el hígado, la carne, los huevos, el marisco, la leche y el queso. Además, el queso es rico en vitamina B2, que puede mejorar el metabolismo de las grasas. Por lo tanto, aunque el queso contiene mucha grasa, no se acumula fácilmente como la de otros alimentos, y su alto contenido de calcio favorece el crecimiento y desarrollo óseo.

2. Mantener unas buenas bacterias intestinales

El queso se fermenta a partir de leche y es rico en bacterias lácticas activas, que promueven la motilidad intestinal y facilitan la digestión. El queso, por sí mismo, tiene una buena capacidad para resistir el ácido estomacal, lo que impide que las bacterias beneficiosas lleguen fácilmente a los intestinos y desempeñen un papel saludable. Sin embargo, dado su alto contenido en sal, conviene controlar su consumo.

3. ¿Es propenso a sufrir presión arterial alta? ¡El sodio no es necesariamente el caso!

El contenido de sodio del queso no es bajo, pero un informe de investigación publicado en el Journal of the American Society of Hypertension muestra que la proteína producida por el queso italiano Grana Padano durante el proceso de fermentación puede mantener la eficacia de los medicamentos antihipertensivos (inhibidor de la ECA) y ayudar a reducir la presión arterial.

El estudio se centró en 30 adultos con una edad promedio de 54 años que recibían medicación para la hipertensión y se dividieron en un grupo de tratamiento y un grupo de control. Durante los dos meses del experimento, la dieta básica no se modificó deliberadamente, pero el grupo de tratamiento consumió 30 gramos de queso al día, mientras que el grupo de control consumió pan con sal y grasa.

Los resultados mostraron que tanto la presión arterial sistólica como la diastólica en el grupo de tratamiento disminuyeron significativamente. Los expertos explicaron que los péptidos del queso pueden relajar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.

4. Un alto contenido de grasa no es necesariamente malo

En un estudio de la Universidad de Copenhague, 139 adultos se sometieron a un experimento de dieta de queso durante 12 semanas y se dividieron en tres grupos. El primer grupo consumió 80 gramos de queso rico en grasa al día, el segundo grupo consumió 80 gramos de queso bajo en grasa y el tercer grupo no consumió queso y, en su lugar, comió jamón y pan.

Los resultados experimentales revelaron que ninguno de los grupos experimentó un aumento del colesterol malo (LDL). En cambio, el primer grupo que consumió queso rico en grasa presentó un aumento del colesterol bueno (HDL) en sangre. Al mismo tiempo, un pequeño estudio realizado en 2015 también señaló que el queso es un buen ayudante para prevenir la obesidad y promover el metabolismo.

5. Excelente efecto protector del corazón.

Recientemente, en 2016, un artículo de investigación publicado en el Journal of the American Heart Association señaló que consumir más de una onza de queso al día puede reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en un 3%. Aunque el queso tiene un alto contenido de grasa, los productos lácteos también contienen vitamina D, calcio y fósforo. La vitamina D está relacionada con las enfermedades cardíacas, mientras que el calcio y el fósforo pueden ayudar a reducir la presión arterial. Por lo tanto, es recomendable consumir con moderación las grasas saturadas presentes en el queso, la leche y la carne natural. La clave está en evitar las grasas trans presentes en los alimentos procesados ​​artificialmente para prevenir enfermedades cardíacas.

Después de leer los 5 puntos de análisis anteriores sobre el valor nutricional del queso, debería saber que consumirlo es seguro para quienes desean bajar de peso. Su consumo moderado no solo es bueno para la salud, sino que también puede aumentar el nivel de colesterol bueno. Tiene muchos beneficios. ¡No se preocupe más por si el queso engorda!