Tres ingredientes de ollas calientes que absorben sodio pueden causar hinchazón, tres frutas que reducen el sodio pueden ayudar

Estofado picante, shabu-shabu, kimchi, curry, leche... Muchas personas son amantes incondicionales del estofado. Se sentirán mal si no comen tres veces a la semana. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan evitar tres ingredientes que absorben sodio al comer estofado, beber menos base de sopa y consumir tres frutas ricas en potasio después de la comida para evitar la acumulación excesiva de iones de sodio en el cuerpo, lo cual puede causar problemas de salud como edemas y presión arterial alta.

¡La olla caliente consume mucho sodio! Tenga cuidado con los edemas, la migraña y la osteoporosis.

A los taiwaneses les encanta el hot pot, sobre todo en invierno. En cuanto baja la temperatura, se forman largas colas frente a los restaurantes que lo sirven. Sin embargo, no importa qué tipo de olla caliente comas, ¡debes tener cuidado con la crisis de "sodio" detrás del delicioso sabor! Comer demasiado sodio en una olla caliente no solo puede causar edemas, migrañas y empeorar las ojeras debajo de los ojos, sino que también aumenta el riesgo de presión arterial alta, accidente cerebrovascular, osteoporosis y otras enfermedades.

No importa qué tipo de olla caliente comas, ¡ten cuidado con la crisis de "sodio" detrás de su delicioso sabor!

El melón ocupa el primer lugar entre los tres principales alimentos que absorben sodio.

Según el Ministerio de Salud y Bienestar Social, la ingesta diaria recomendada de sodio para adultos es de 2000 mg. Sin embargo, el equipo de Nueva Generación de Alimentos Nutricionales realizó análisis de contenido de sodio en 12 restaurantes de ollas calientes de la región central y descubrió que, si bien los sabores y las recetas de las bases de sopa de cada restaurante difieren, en promedio, el contenido de sodio por cada 100 mililitros (equivalente a la capacidad de medio tazón) de base de sopa es de aproximadamente 200 a 300 mg. A medida que la olla caliente continúa calentándose, se evapora más agua y la concentración de sodio aumenta.

El contenido de sodio de la base de la sopa para olla caliente es demasiado alto. ¿Es aceptable tomar menos sopa y comer los ingredientes de la olla caliente? ¡Primero mira lo que estás comiendo! Durante la cocción en olla caliente, la textura de los ingredientes se suaviza y facilita la absorción del sodio de la base de la sopa. El equipo de New Nutrition Food Generation descubrió mediante experimentos que, entre 15 ingredientes comunes, como calabaza, lufa, champiñones, piel de frijol frita, fideos de cristal, tofu congelado, rebanadas de carne, mariscos y verduras de hoja, los tres que más absorben sodio son: 1. Melones (calabaza para untar, lufa), 2. piel de frijol frita y champiñones, 3. fideos de cristal y tofu congelado . El contenido de sodio antes y 15 minutos después de la cocción en olla caliente puede variar más de 10 veces, o incluso más de 100 veces.

Un experimento realizado por New Nutrition Food Generation descubrió que melones como la lufa y la calabaza esponja tienen una asombrosa capacidad para absorber sodio en ollas calientes. La tasa de absorción de sodio después de 15 minutos de cocción es aproximadamente 100 veces mayor que antes de la cocción.

¡Comer demasiados alimentos ricos en sodio! 3 frutas ricas en potasio para ayudar a excretar sodio

¿Qué debo hacer si accidentalmente consumo demasiado sodio? El nutricionista Zheng Shijia del equipo New Nutrition Food Generation recomienda que después de comer una olla caliente, recuerdes comer más frutas con alto contenido en potasio. El potasio puede ayudar a excretar sodio, mantener el equilibrio de minerales en el cuerpo, reducir el edema y proteger la salud de los vasos sanguíneos.

[Experto en eliminación de sodio: Las 3 mejores frutas con alto contenido de potasio]

La dieta china generalmente tiene el problema de "alto contenido de sodio y bajo contenido de potasio", mientras que las "Ingestas Dietéticas de Referencia" (IDR) de Estados Unidos recomiendan que los adultos consuman 4700 mg de potasio por día, que generalmente se puede obtener de verduras, frutas, cereales integrales y tubérculos. Aquí hay tres frutas con alto contenido en potasio:

1. Tomates Cherry Dorados: Cada porción de Tomates Cherry Dorados contiene aproximadamente 22 tomates y contiene aproximadamente 335 mg de potasio. Además, los tomates son ricos en licopeno, un miembro de la familia de los carotenoides. Este posee propiedades antioxidantes, puede neutralizar los radicales libres, regular la presión oxidativa desequilibrada en el organismo y reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Los tomates y los kiwis son ricos en iones de potasio, que ayudan al cuerpo a excretar sodio y a mantener la salud.

2. Kiwi : Cada porción de kiwi equivale aproximadamente a un kiwi, que contiene aproximadamente 335 mg de potasio. Además de ayudar a equilibrar el sodio y el potasio en el organismo, el kiwi contiene un promedio de unos 116 mg de vitamina C por cada 100 gramos. Es un alimento rico en vitamina C y puede ayudar a mejorar los síntomas causados ​​por la deficiencia de vitamina C, como deficiencias nutricionales, fatiga, depresión e irritabilidad.

3. Plátanos: Cada porción de plátano equivale aproximadamente a medio plátano y contiene alrededor de 258 mg de potasio. Además, los plátanos son ricos en triptófano, la materia prima para sintetizar la serotonina en el organismo. La serotonina promueve la relajación, mantiene un buen estado de ánimo y facilita el sueño.

[Consejos del nutricionista]:

Además de consumir alimentos con alto contenido de potasio, beba menos sopa cuando coma olla caliente, retire los alimentos con alto contenido de sodio de la olla inmediatamente después de unos 10 minutos, reemplace los fideos vermicelli con alto contenido de sodio con arroz blanco o fideos udon, reduzca los alimentos procesados ​​y las salsas para mojar, y beba más agua después de las comidas, lo que también puede ayudar al cuerpo a excretar más sodio.