¿Los dumplings son refrescantes y sin complicaciones? Cuidado con la grasa invisible que te hace engordar

Después de un día ajetreado, a la gente le da pereza llegar a casa. No quieren complicarse preparando ingredientes, cocinando ni preparando platos. Por eso, muchos sacan dumplings congelados del refrigerador, los ponen en agua hirviendo y los cocinan. Pueden disfrutarlos en minutos. Es delicioso, práctico, saludable y menos pesado. ¡Si tú también lo piensas, estás totalmente equivocado! Los nutricionistas nos recuerdan que, aunque los dumplings parecen refrescantes y sin aceite, en realidad contienen mucha grasa invisible. Ten cuidado de no subir de peso si comes demasiado.

¿Los dumplings son pequeños y no tienen muchas calorías? Cuidado con las minas de grasa ocultas

"La grasa visible no es infrecuente, ¡pero la grasa invisible da miedo!", afirmó Zheng Shijia, nutricionista del equipo de Nueva Generación de Alimentos Nutricionales. Con el fomento de la educación nutricional en los últimos años, la mayoría de las personas han comenzado a comprender la necesidad de reducir la grasa visible en su dieta, como reducir el consumo de carnes grasas, piel de cerdo y crema fresca, pero han descuidado algunos "aceites invisibles", y los dumplings, que suelen ser el plato principal de quienes comen fuera, son uno de ellos.

Cuando la nutricionista Zheng Shijia consulta a pacientes o al público, a menudo ve que aquellos que intentan perder peso piensan que las albóndigas son pequeñas, se ven y saben frescas y no grasosas, y no tienen muchas calorías, por lo que siguen comiendo un bocado tras otro y no se detendrán hasta que hayan comido al menos 10 albóndigas. ¡Lo que la gente no sabe es que el contenido de grasa escondido en los rellenos de los dumplings es sorprendentemente alto!

¿Cuánta grasa tienen los dumplings? ¡Nutricionista lo analiza para ti!

Existen cientos de variedades de dumplings disponibles en el mercado, incluyendo alimentos envasados ​​y productos artesanales. No solo el tamaño de los dumplings varía según la tienda, pues pesan entre 15 y 50 gramos, sino que incluso el relleno que los envuelve varía considerablemente, con un contenido calórico que oscila entre 30 y 100 calorías por dumpling.

La nutricionista Zheng Shijia recopiló cinco datos relacionados con empanadillas congeladas de la base de datos de ingredientes alimentarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos del Ministerio de Salud y Bienestar, y tomó muestras aleatorias de cinco empanadillas congeladas conocidas en línea, comparando las calorías y los tres nutrientes principales en unidades de 10 empanadillas congeladas.

Un dumpling contiene más del 40% de calorías de grasa.

Los resultados mostraron que el contenido calórico promedio de los dumplings congelados en la base de datos de ingredientes alimentarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos era de aproximadamente 29 a 32 calorías por dumpling, y de aproximadamente 290 a 320 calorías por 10 dumplings; el contenido calórico promedio de los dumplings congelados comprados en cinco tiendas en línea era de aproximadamente 35 a 46 calorías por dumpling, y de aproximadamente 350 a 460 calorías por 10 dumplings.

Además, tras promediar las calorías de los tres nutrientes principales de cinco dumplings congelados de la base de datos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y de cinco dumplings congelados del estudio de mercado, se descubrió que la grasa representaba aproximadamente el 41% de las calorías , las proteínas el 16% y los carbohidratos casi el 43%. También se puede determinar que cuanto más grande es el dumpling, mayor es su contenido calórico y graso.

¡10 empanadillas hacen una comida! Demasiada grasa te hace sentir hambre rápidamente

Cabe destacar que muchos oficinistas solo comen 10 dumplings en el almuerzo para ahorrar dinero y tiempo. El contenido de grasa es alto, pero la ingesta calórica es insuficiente, y la sensación de saciedad no es suficiente para mantenerse hasta la cena. Suelen tener hambre entre las 2 y las 3 de la tarde y les apetece picar con facilidad. A largo plazo, esto puede provocar desequilibrio nutricional y obesidad.

2 secretos para una comida saludable con dumplings: maridaje con otros alimentos + orden correcto de alimentación

En este sentido, la nutricionista Zheng Shijia recomienda combinar otros alimentos y seguir el orden de “sopa → verduras → proteínas → empanadillas” para aumentar la diversidad de nutrientes y la saciedad, y reducir el número de empanadillas para lograr el objetivo de una dieta saludable “con menos aceite”.

[Orden de consumo de los dumplings]

1. Sopa: Comience con un tazón de sopa relativamente ligera, como sopa de huevo, sopa de sangre de cerdo o sopa de miso, para aumentar su sensación de saciedad.

2. Vegetales verdes: Coma otro plato de vegetales verdes blanqueados (25 a 38 calorías), como hojas de batata, repollo chino, brotes de soja, espinaca de agua, etc., y use menos adobo o salsa para evitar ingerir grasa innecesaria.

3. Proteína: Combínalo con frijoles, pescado, carne y huevos que contengan proteínas, como un huevo cocido, hígado molido, carne de pierna, etc. Las verduras y las proteínas pueden aumentar la saciedad y proporcionar un suministro equilibrado de diversos nutrientes.

4. Empanadillas: Puedes comer empanadillas pequeñas al final y limitar el número a 7 u 8.

[Consejos del nutricionista]:

El nutricionista Zheng Shijia dijo que el mayor problema dietético que enfrentan los chinos hoy en día a menudo no es la ingesta excesiva de calorías, sino más bien "la proporción de ingesta de grasas y azúcares refinados con respecto a la ingesta calórica diaria total recomendada es demasiado alta". En términos de grasa, además de prestar atención a la grasa invisible en los dumplings, los untables (mantequilla de maní, chips de leche, etc.), tostadas, pasteles chinos y occidentales (pasteles de luna, pasteles, etc.), crema y té con leche, etc. también contienen mucha grasa invisible, por lo que las personas deben prestar especial atención.