¿Comer avena en el desayuno para controlar el peso es igual de efectivo ya sea hervida o remojada?

Los oficinistas están ocupados y no tienen tiempo para preparar el desayuno. Pueden simplemente remojar la avena en leche o leche de soya y añadir un poco de fruta. Es fácil de hacer. No solo repone rápidamente la nutrición y la vitalidad, sino que también ofrece beneficios para la salud a largo plazo, como mejorar el estreñimiento, ayudar a perder peso y regular los lípidos en sangre. Sin embargo, existen muchos tipos de avena en el mercado. ¿Cuál deberíamos elegir? ¡Los nutricionistas tienen algo que decir!

Comer avena es bueno para tu salud, controla tu peso y reduce tu colesterol.

Wen Zhaoming, nutricionista del Hospital Miaoli Daqian, explicó que la avena contiene nutrientes como vitaminas del grupo B, C y E, ácido fólico y minerales, además de ser rica en fibra dietética. Puede mejorar la flora intestinal, promover el peristaltismo intestinal y facilitar la defecación. Además, puede aumentar la saciedad, evitar comer en exceso en la siguiente comida o sentir hambre entre comidas, contribuyendo así al control de peso.

Además, la β-glucosa contenida en la avena también puede regular los lípidos en sangre, ayudar a reducir el colesterol total en sangre, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y los triglicéridos en sangre, hacer que sea menos probable que se forme grasa corporal y prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares.

¿Cómo elegir entre granos de avena, copos de avena y avena en polvo?

Sin embargo, existen muchos tipos de productos de avena en el mercado. ¿Cómo podemos consumirlos de forma saludable? El nutricionista Wen Zhaoming dijo que hay tres formas comunes de avena: granos de avena cruda (granular), copos de avena (hojuelas) y avena instantánea en polvo (en polvo), cada una con diferentes sabores y valores nutricionales.

Avena cruda: la más aromática y fresca, se puede cocinar con arroz blanco. Gracias a su mínimo procesamiento y a su bajo contenido de aditivos, posee el mayor valor nutricional. Además, antes de comer avena, los europeos ponen directamente la avena cruda en una trituradora para prensarla en copos, lo que se llama "avena cruda", que debe cocinarse antes de comer. En comparación con los granos de avena, la avena se gelatiniza más fácilmente cuando se cocina en papilla y se disuelve más β-glucosa.

Avena instantánea: La mayoría de la avena que se compra en el mercado es avena instantánea, la cual ha pasado por el proceso de maduración y se puede consumir directamente remojándola en agua o leche. El valor nutricional de la avena instantánea depende de su grado de procesamiento. Si no se ha procesado demasiado, su valor nutricional es similar al de la avena cruda. Si se procesa más, o si se le añaden ingredientes como sacarosa, sal y saborizantes, su valor nutricional se reducirá.

Avena en polvo instantánea: debido a que se ha molido hasta convertirla en polvo y se le agrega un poco de almidón, especias o azúcar, no solo se reducirá el valor nutricional, sino que también aumentará el índice glucémico.

Si los niños o los ancianos tienen poca capacidad para masticar, el polvo de avena pura sin azúcar puede ser la primera opción; si está perdiendo peso, se recomienda elegir granos de avena crudos o avena menos procesada. Sin embargo, independientemente del producto de avena que elija, debe leer la etiqueta de los alimentos antes de comprarlos y tratar de elegir productos sin otras especias, azúcares refinados y otros aditivos.

¡No comas demasiada avena saludable! El consumo excesivo también te hará engordar.

Aunque la avena es ampliamente conocida como un alimento saludable, ¡existen algunos consejos sobre cómo consumirla para no sobrecargar tu cuerpo! El nutricionista Wen Zhaoming nos recuerda que la avena forma parte de las seis categorías principales de alimentos, a saber, los cereales integrales y las hortalizas de raíz. Al igual que el arroz blanco, la pasta, el pan al vapor, etc., aporta calorías y debemos evitar consumirla en exceso. De lo contrario, nuestro peso no solo no bajará, sino que aumentará. Dado que las calorías de un tazón de avena remojada son relativamente más bajas que las de un tazón de arroz, se recomienda reemplazar parte del arroz con avena cuando se consumen alimentos básicos, de modo que la ingesta de calorías se pueda reducir relativamente.

La ingesta diaria recomendada de fibra dietética es de 25 a 35 gramos. Un consumo excesivo de fibra dietética no solo puede causar estreñimiento, sino que también puede interferir con la absorción de minerales. Por lo tanto, aunque la avena sea saludable, no debe consumirse en exceso.

Además, la avena contiene gluten, por lo que las personas alérgicas al gluten no deben utilizarla para evitar provocar reacciones alérgicas. El contenido de fósforo de la avena es relativamente alto, por lo que las personas con mala función renal deben tener especial cuidado al consumirla para evitar el desequilibrio electrolítico.