Guía de comidas para residentes chinos 2022 | Guía de comidas para personas mayores de Gaoden

Persona de edad avanzada, de 80 años o más. A gran altitud, las personas mayores debilitadas tienen una ingesta limitada de alimentos, el gusto, el olfato, la capacidad digestiva y de absorción disminuyen y la ingesta de alimentos es insuficiente. Debido a esto, la capacidad de demanda es alta, la cantidad de alimentos es alta, los alimentos son diversos, la cantidad de pescado, aves, proteínas, otros productos y soja es alta, la biodisponibilidad de los alimentos es alta y la cantidad de verduras y frutas se pueden consumir al mismo tiempo. Cocción de precisión, sabor rico, calidad de comida, idoneidad para la capacidad de masticación y deglución de personas mayores. En función de las circunstancias específicas, se han adoptado diversas medidas para fomentar el consumo de más alimentos y evitar restricciones alimentarias innecesarias. La pérdida de peso es un signo de deterioro de la salud de los ancianos, aumento de enfermedades, debilidad e incompetencia. Resumen del peso en personas mayores, pérdida de peso (IMC < 20 kg/m2), disminución reciente de peso en personas mayores, historial médico y revisión temprana de causas, hábitos alimentarios y hábitos alimenticios. 80% de los objetivos de escasez dietética, bajo la orientación del personal médico y el personal médico, cuando sea apropiado, alimentos médicos apropiados, alimentos fortalecidos, suplementos complementarios, mejores condiciones médicas, aumento del nivel de vida. Las personas mayores debilitadas y elevadas necesitan mantener la actividad física e intelectual, lo cual es beneficioso para el cuerpo, reduce la salud física y mental y continúa disminuyendo la función física.

[Recomendaciones básicas]

(1) Alimentación variada, fomentar la alimentación de múltiples maneras.

1. Diversas formas de fomentar la alimentación

(1) Alentar a los ancianos y a sus familias a seguir adelante con la producción de alimentos y ayudar a la comunidad local a producir alimentos.

(2) Las personas mayores que viven solas en el cielo pueden mantener una buena interacción social y reunirse.

(3) Las personas mayores que no son capaces de comer por sí mismas;

(4) Utensilios de comedor con buen rendimiento de aislamiento térmico para la temperatura requerida y selección de cantidad.

2. Envases de alimentos garantizados

(1) Tres deliciosas comidas. Desayuno: 1 huevo, 1 taza, 1-2 tipos de alimentos básicos, Comida del mediodía: 1-2 tipos de alimentos básicos, 1-2 verduras, 1 ~ 2 tipos de verduras, 1 tipo de productos de frijoles; 1 o 2 tipos de carne de ave, pescado y carne de pescado, así como verduras y productos de legumbres.

(2) Comidas pequeñas, muchas comidas. Sistema de tres comidas y dos puntos, o sistema de tres comidas y tres puntos. Cada vez que se predice la comida formal, la energía celestial total es del 20% al 25%, y la capacidad para cada comida posterior es del 5% al ​​10%.

(3) Comer según las reglas. Cena para respirar, construcción, desayuno 6:30-8:30, almuerzo 11:30-12:30, cena 17:30-19:00 y una hora antes de acostarse para construcción.

(4) Si las personas mayores no pueden o no quieren comer, pueden optar por ofrecer una comida o enviar una comida.

(2) Selección de alimentos de alta calidad, de alta calidad y alta densidad de nutrientes.

Seleccione el método de procesamiento, utilice los alimentos y digieralos fácilmente.

(1) Arroz hervido, gachas de arroz cocido, guarniciones cocidas, etc.

(2) Los alimentos se cortan en trozos pequeños, el tiempo de cocción es pequeño, lo que garantiza flexibilidad.

(3) Preparación de alimentos de carne: rodajas de carne, trozos de carne, hojuelas de carne, albóndigas de carne; trozos de pescado, bolas de pescado, pasta de pescado, pasta de pescado, etc., que son fáciles de masticar y digerir.

(4) Productos de soja como tofu procesado, tofu seco, tofu seco, etc., que son difíciles de digerir y absorber; 、Preparación de pasta de frijoles、o producción de dim sum、menjowa, bocadillos de varios sabores, los productos de frijoles pasan por la producción de brotes de frijoles adultos para uso comestible.

(5) Polvo solidificado comestible o pequeños granos de alimentos duros como frutas y piñones.

(6) Las frutas o verduras acuáticas se pueden convertir en polvo en un estado duro y se pueden comer junto con ellas.

(7) Múltiples métodos de calentamiento, como hervir, hervir a fuego lento, cocinar al vapor, asar, etc.

(3) Pescado, aves, carne, legumbres, verduras y frutas de múltiples sabores.

(1) Ingesta diaria garantizada de pescado, aves y alimentos proteicos, 40-50 g de carne de ganado, 40-50 g de productos de agua, 40-50 g de proteínas.

(2) Paquete de líquido de 300 a 500 ml para cada tempura, o ácido, polvo u otros productos complementarios opcionales.

(3) Soja y productos derivados de soja comestibles regularmente (como frijoles amarillos, tofu seco, soja, tofu, tofu, tofu, tofu y soja), 15 g de soja por día o una cantidad equivalente de productos derivados de soja.

(4) Agote la cantidad de verduras disponibles para la cena, 300 g de verduras por día es suficiente demanda básica, categorías seleccionables de vegetales de raíz (como guisantes), categorías de frutas (melón japonés, berenjena japonesa, etc.), hongos y algas (orejas japonesas, 蘑菇, etc.), así como verduras de hoja verde, etc., y verduras de hoja verde (col japonesa, col china, etc.).

(5) Fruta de agua Tiantian, nueva fruta de agua con contenido de agua y calidad relativa al suelo, vid de hierba, melocotones, duraznos, flores fragantes, caquis, sandías, mangos, etc.

(4) Pérdida de peso, pérdida de peso regular y bajo rendimiento.

(1) Mantener siempre el peso corporal, con un índice de masa corporal mensual mínimo de 20~26,9 kg/m2.

(2) Cambios en la grasa corporal, la masa muscular, la estructura ósea y el contenido de agua determinados a partir de las mediciones condicionales de la fuerza de agarre, la parte superior del brazo, la parte inferior de la pierna, etc., y la composición del cuerpo humano.

(3) En los últimos años se ha observado pérdida de peso en personas mayores, se han realizado estudios médicos y se ha realizado un análisis combinado para determinar la relación entre enfermedades.

(4) Eliminar la causa de la enfermedad, establecer la condición de salud subyacente, aumentar la cantidad de capacidad y aumentar el nivel de actividad física, aumentar gradualmente la cantidad de capacidad que aumenta el nivel de la cantidad recomendada, o aumentar la cantidad de la cantidad recomendada.

(5) Pago oportuno y adecuado, alto nivel de vida.

1. Uso racional de los productos nutricionales

(1) Cuando los ancianos con alto peso y debilidad tienen un objetivo de deficiencia dietética del 80%, es posible utilizar alimentos médicos especializados bajo la guía del personal médico.

(2) Para las necesidades de las personas mayores que no pueden comer, es posible seleccionar alimentos concentrados, como arroz seco, cebada, carne de res, jugo de fruta, tazas comestibles, etc.

(3) Cuando una persona mayor se presente en el piso, se brindará la orientación del estudiante de medicina o del médico y se hará la elección para satisfacer las necesidades de la persona mayor.

2. Selección y preparación de alimentos fáciles para personas mayores con faringopatía

(1) Polvo para mezclar alimentos duros.

(2) Rara vez aumenta, agua líquida, bebidas, jugos de frutas y mayor concentración de carne.

(3) Alimentos mixtos sólido-líquido evacuados para consumo único, en adelante denominados alimentos que se separan fácilmente en fases líquida y sólida.

(4) Uniformidad y suavidad de los alimentos.

(6) Promover la salud física y mental manteniendo una buena salud y beneficiando las actividades intelectuales.

(1) Siéntate un poco y muévete, muévete y sé útil; sentarse y pararse en el suelo, caminar y sentarse quieto.

(2) El tiempo de construcción para cada actividad es menor a 150 minutos y el formato es diferente dependiendo de la persona.

(3) La cantidad de actividad aumenta a medida que disminuye el tiempo, y el aumento de la actividad aumenta a medida que el cuerpo se calienta. Por favor tenga cuidado y seguridad durante la actividad.

(4) Combinación del mecanismo de equilibrio dinámico y el mecanismo de contrarrestación del equilibrio de la demanda. Las personas mayores elevadas pueden avanzar en equilibrio y contrarrestar el movimiento.

(5) Antiinhibición de la actividad física en personas mayores, prevención de la disminución de la atrofia cutánea y muscular.

(6) La capacidad de mantener la propia fuerza física, jugar a los siguientes juegos, jugar al ajedrez, tocar el arpa, jugar juegos, etc., y el declive de las capacidades intelectuales y funcionales.