¡Come tofu para perder peso y combatir el envejecimiento! ¿Cómo elegir entre tofu plano, tofu tierno y tofu de huevo?

Si quieres combatir el envejecimiento y mantenerte alejado de la obesidad, ¡las investigaciones han demostrado que comer tofu es una buena opción! Tofu plano tradicional, tofu tierno, tofu de huevo, tofu de cien capas... Si vas al mercado, encontrarás estantes repletos de todo tipo de productos de tofu. ¿Cuál es el tofu que mejor satisface las necesidades de toda la familia, aporta buenos nutrientes y logra controlar el peso y combatir el envejecimiento de las funciones corporales? ¡Escuchemos lo que dice la nutricionista!

¡Ser obeso te hace envejecer más rápido!

A medida que envejecemos, es normal que nuestras funciones corporales se deterioren, nuestro ánimo se deteriore y aparezcan líneas de expresión y manchas en la piel. Sin embargo, cada vez hay más "adolescentes olímpicos" que, aún jóvenes, tienen menos fuerza física que los mayores y padecen diversas enfermedades a diario. Una de las razones es que están "demasiado gordos".

Zheng Shijia, nutricionista del equipo de Nueva Generación de Alimentos Nutricionales, explicó que las células grasas en personas obesas son propensas a la hipoxia debido a la hipertrofia y secretan sustancias inflamatorias como IL-6 y TNF-α, que causan síntomas inflamatorios en el organismo. Estas células son más susceptibles al daño por estrés oxidativo, lo que afecta la sensibilidad a la insulina y produce resistencia a la insulina, lo que conlleva una disminución de la capacidad para metabolizar la glucosa y complicaciones asociadas como hipertensión arterial, hiperlipidemia, arteriosclerosis o enfermedades cardiovasculares, lo que provoca envejecimiento prematuro.

Pierde peso y combate el envejecimiento: ¡el poder mágico del tofu común!

Para mejorar los problemas de obesidad y envejecimiento al mismo tiempo, es una buena opción dar prioridad al consumo de tofu bajo la premisa de una dieta equilibrada todos los días. Estudios han demostrado que la proteína de soya presente en la soya puede ayudar a reducir el peso corporal, ralentizar la absorción y síntesis de lípidos en el cuerpo y promover la excreción de grasa. Además, la saponina, la isoflavona y otros ingredientes presentes en el tofu pueden inhibir la absorción de carbohidratos y lípidos en el cuerpo, evitando que se acumulen en exceso y formen grasa corporal.

Además, el tofu es una proteína vegetal libre de colesterol y grasas saturadas. También es una buena fuente de fibra, calcio, hierro, zinc, otros minerales y vitaminas del complejo B. Su consumo moderado ayuda a mantener las funciones fisiológicas normales y a prevenir el envejecimiento prematuro.

¿Qué tipo de tofu debemos comer hoy? Tofu preferido y tofu blando

Sin embargo, existen muchos tipos de tofu disponibles en el mercado, incluyendo el tofu plano tradicional, el tofu tierno, el tofu de huevo, el tofu congelado y el tofu de cien capas, cada uno con un sabor único. ¿Cuál es mejor para la salud? El nutricionista Zheng Shijia recomienda dar prioridad al tofu con el menor grado de procesamiento, como el tofu plano tradicional, el tofu tierno y el tofu congelado.

El nutricionista Zheng Shijia explicó además que, desde la perspectiva del contenido de calcio, el tofu plano tradicional contiene 10 veces más calcio que el tofu tierno y casi 2 veces más proteínas, lo que puede reponer rápidamente los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione. Sin embargo, si buscas bajar de peso, puedes optar por el tofu blando, que puede aumentar tu sensación de saciedad. Con solo 51 calorías por cada 100 gramos de tofu blando, es un excelente ingrediente para incluir en tu menú para bajar de peso.

En cuanto al tofu congelado elaborado mediante la congelación de tofu fresco, aunque también es rico en calcio, tiene una fuerte capacidad de absorción de agua durante la cocción, por lo que se recomienda cocinarlo en sopa clara. Si lo agrega a una olla caliente o lo cocina en adobo, puede exprimir el jugo del tofu congelado antes de comerlo para evitar consumir demasiadas calorías y sodio.

¡Quieres perder peso más rápido! Manténgase alejado de Baiye Tofu

Para quienes desean bajar de peso, no se recomienda elegir tofu de 100 láminas. Aunque sabe bien y es saciante, se le añade mucho aceite de ensalada durante el proceso de producción. Si lo comes bocado a bocado, ¡las calorías aumentarán fácilmente! El tofu de huevo que se vende en el mercado tiene un alto contenido de sodio. Si te gusta comer tofu de huevo, puedes prepararlo tú mismo. Mezcla los huevos batidos con leche de soja sin azúcar y cocínalos al vapor en una olla eléctrica. Será una comida rica en proteínas, nutritiva y sin complicaciones para bajar de peso.

Come tofu para bajar de peso y prevenir el envejecimiento. No consumas más de un tazón al día.

Aunque el tofu es barato y un ingrediente versátil que puede usarse para preparar una variedad de platos para bajar de peso y antienvejecimiento, el nutricionista Zheng Shijia aún recuerda al público que debe tener una dieta diversificada todos los días y no consumir demasiado de un solo alimento para evitar efectos contraproducentes y desequilibrios nutricionales. La porción diaria recomendada de tofu para una persona promedio es de aproximadamente medio tazón o un tazón estándar, que puede usarse para reemplazar parte de la carne.

Cabe destacar que, si bien la soja y sus productos derivados, como el tofu, contienen suficientes y completos aminoácidos esenciales, el contenido de metionina en la proteína de soja es bajo. Las personas vegetarianas a largo plazo deberían añadir cereales con alto contenido de metionina, como el arroz, a su dieta diaria para complementar la deficiencia de aminoácidos, lo cual beneficia enormemente el crecimiento y el desarrollo, así como la reparación de los tejidos.