¡Saltarse el desayuno te hará engordar! Proteínas y carbohidratos de alta calidad imprescindibles

¡El desayuno es la fuente de energía para empezar el día! ¿Tus hijos desayunan todos los días? ¿Tu hijo tiene un desayuno nutritivo? Los nutricionistas han observado durante mucho tiempo la forma en que los niños de las escuelas piden el desayuno en las tiendas y han descubierto que los nutrientes del desayuno son todos ricos en carbohidratos o grasas, pero bajos en fibra dietética, y a menudo incluso comen productos cárnicos procesados.

La mayoría de los estudios han demostrado que los escolares que desayunan todos los días tienen un mejor rendimiento académico y también son menos propensos a padecer obesidad. Según un estudio de 2016 del Instituto de Educación y Política Social de la Universidad de Nueva York, los escolares que no tienen el hábito regular de desayunar o cuyo desayuno no es nutricionalmente equilibrado tienen un impacto negativo en su capacidad de aprendizaje y en su obesidad.

La Fundación para el Cuidado del Cáncer realizó una encuesta sobre los hábitos alimenticios de los niños de escuelas primarias en el norte de Taiwán y descubrió que el 18% de los niños no desayunaban todos los días y el 2% de los niños no desayunaban en absoluto. Las principales razones para no desayunar eran no tener tiempo suficiente para desayunar y no tener hambre.

Los niños que se saltan el desayuno pueden tener un desarrollo más deficiente

El nutricionista You Weiming dijo que según las investigaciones, los niños en su período de desarrollo secretarán una variedad de hormonas durante su sueño nocturno, incluida la hormona del crecimiento (GH), el factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1), la leptina, etc. Entre ellas, la hormona leptina suprimirá el hambre. Por lo tanto, los niños no sentirán hambre cuando se despierten, sino que sentirán hambre y querrán comer después de un tiempo. Los niños que se quedan en la cama siempre comen de manera informal e incluso se pierden el importante desayuno.

Las hormonas secretadas por los niños en edad escolar durante el sueño contribuyen a su crecimiento y desarrollo físico, lo que requiere calorías y nutrientes adecuados en el desayuno para ayudarlos. Por lo tanto, cabe destacar que quienes se saltan el desayuno pueden tener un peor desarrollo y ser más susceptibles al hambre, lo que reduce su atención y capacidad de aprendizaje.

El desayuno debe incluir suficientes proteínas de alta calidad + carbohidratos como alimento básico.

Si el desayuno es tan importante, ¿cómo podemos comerlo de forma saludable? El nutricionista You Weiming recomienda que el desayuno incluya suficientes proteínas y carbohidratos básicos de alta calidad. Las proteínas de alta calidad incluyen: salmón, caballa, leche fresca, cerdo, pollo, huevos, etc.; En cuanto a los carbohidratos básicos de alta calidad, estos incluyen: arroz integral, tostadas integrales, bollos multigrano al vapor, batatas, calabaza, taro, etc. La principal fuente de energía para el cerebro es la glucosa contenida en los carbohidratos básicos, y la principal fuente de energía para el desarrollo físico son los aminoácidos contenidos en las proteínas de alta calidad.

Por lo tanto, obtener suficientes calorías, proteínas de alta calidad y carbohidratos básicos en el desayuno puede ayudar al desarrollo del cerebro y el cuerpo de los niños en su período de crecimiento y desarrollo, así como aumentar su capacidad de aprendizaje y concentración. Muchos estudios también han demostrado que los niños que comen un desayuno saludable también obtienen mejores resultados académicos.

Reducir la ingesta de proteínas NG y azúcar

Muchos padres permiten que sus hijos compren el desayuno a voluntad. Cuando los niños comen proteínas NG, como hamburguesas, jamón, perritos calientes y nuggets de pollo, en realidad son carnes combinadas procesadas. No sólo tienen un alto contenido calórico y un bajo valor nutricional, sino que también pueden contener aditivos químicos y condimentos excesivos. Comer demasiado puede provocar una digestión lenta y un pensamiento lento. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que el consumo prolongado de carnes procesadas puede causar cáncer y no es beneficioso para la salud intestinal.

En cuanto a las bebidas que se consumen habitualmente en el desayuno, incluidos los jugos de frutas saborizados, las bebidas de cola, los refrescos, el té con leche, el té negro, la leche de soja, los productos lácteos saborizados, etc., todas ellas tienen azúcar extra añadido. El consumo excesivo a largo plazo de estas bebidas azucaradas hará que los escolares consuman demasiadas calorías y desarrollen problemas como obesidad, inestabilidad emocional, mala memoria, disminución de la resistencia al estrés y diabetes.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca especialmente que la ingesta de azúcar debe ser inferior al 5% del requerimiento calórico diario total. Teniendo en cuenta que la ingesta calórica diaria recomendada para niños de los grados inferiores es de aproximadamente 1.800 calorías, esto equivale aproximadamente a 22 gramos de azúcar, y una taza de 700 ml de bebida azucarada contiene 70 gramos de azúcar. Para los niños en crecimiento que deben ingerir todo tipo de nutrientes, las calorías innecesarias que aportan las bebidas azucaradas obstaculizarán su desarrollo físico y mental.

Escolares comiendo un desayuno saludable

Para estudiantes de grados inferiores: 450 kcal para niños y 400 kcal para niñas; Para estudiantes de grados superiores: 550 kcal para niños y 500 kcal para niñas. El desayuno debe ser nutricionalmente equilibrado y tener una variedad de ingredientes, incluidas diferentes proteínas de alta calidad (2 a 3 porciones) y carbohidratos básicos (2 a 4 porciones) con verduras (0,5 a 1 porción) y frutas (0,5 a 1 porción). Los padres deben dejar que sus hijos ayuden a preparar el desayuno o a comprar el desayuno para la familia, y luego toda la familia puede charlar y disfrutar juntos de un maravilloso desayuno. Esta oportunidad permite a los niños aprender la capacidad de cocinar y preparar comidas de forma independiente, lo que será de gran beneficio para su futura salud alimentaria.

La nutricionista You Weiming recuerda concretamente que los niños en edad escolar deben consumir "4 raciones de verduras" y "3 raciones de fruta" cada día. Como comen menos verduras y frutas en el desayuno, deben comer suficientes verduras y frutas en el almuerzo, la cena y la merienda.