¡El “Courseful Vegetarian School Park” llega a la cima! ¿Es normal tener lesiones graves en el cuerpo?

Abre tu mente al menú y, como resultado, el restaurante no te proporcionará la comida actual, para que puedas preparar la comida... En los últimos años, el campo del transporte, el transporte y el transporte han entrado en el campo de gran observación.

Sin embargo, hay pocas disputas. En los últimos tiempos, la "Escuela de Cultivo Creativo" de Yuyu ha comenzado a ser revisada, y los numerosos residentes de la familia Taji han podido exhibir sus obras en la Gran Meseta.

Fuente original: Un determinado miembro de la sociedad

¿Qué tipo de platos son esos? ¿Existe algún daño para el cuerpo humano? ¿Imposible comer? La pregunta en la mente del chef actual que ha venido hoy a nuestra escuela~

¿Qué son los platos preordenados?

Las características especiales incluyen envases de alimentos, materias primas comestibles, productos semiacabados procesados ​​o productos terminados , demanda básica y demanda, varios tipos de materiales, posible uso de aditivos alimentarios, período de garantía de calidad, conveniencia comestible, etc.

Si observamos los tipos de alimentos, hay cuatro categorías generales: alimentos listos para comer, alimentos listos para calentar, alimentos listos para calentar y alimentos listos para entregar. [2]

Si desea abrir una bolsa de frijoles secos listos para comer, carne de pechuga, puede usarlos como un alimento listo para comer; Puedes usarlo después de remojarlo en agua caliente, o puedes agregarlo para mayor comodidad de tu cocina y usarlo como un alimento listo para comer; Es posible preparar y cocinar alimentos listos para cocinar como pescado y carne de cerdo, verduras de ciruela, etc.;

Abra y coma las pechugas de pollo inmediatamente. Fuente original: 营养师顈顈 1.ª escuela secundaria

En tiempos normales, la mayoría de nosotros utilizamos alimentos listos para cocinar , etc., y el tiempo de espera es corto y la entrega es rápida.

Ventajas de reservar con antelación

Es muy popular entre la mayoría de la gente y tiene la capacidad de funcionar sin problemas.

Ventajas:

① Preparar alimentos para comidas domésticas generales, retirar platos, lavar platos, cortar platos, etc., preparar los alimentos de manera oportuna, ahorrar mucha energía y ser lo suficientemente conveniente.

② Cuando llega al restaurante, la capacidad de entrega de alimentos aumenta, el área está limitada por la mano de obra, el espacio se mejora y el servicio de comida es cómodo y no hay demanda de clientes, etc., y tarda mucho en llegar.

③ Seguridad alimentaria garantizada: Garantizamos que la seguridad alimentaria está garantizada en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas en China.

27 de abril de 2022, Sede Nacional 《Revisión de cantidad y calidad del cliente》 Tela oficial oficial de materiales alimenticios en Nanjing, compra de ingredientes alimentarios, procesamiento de producción, requisitos de empaque, período de garantía, período de entrega del producto de mejor calidad, almacenamiento, entrega, etc., y fomentar la producción de materias primas alimentarias .

El 17 de junio de 2022, se convocó en la ciudad de Huai'an la reunión de establecimiento del Comité de la Industria de Regulación de Alimentos de la Asociación Mundial de Restaurantes y se promulgó. Esto ha provocado más cambios en el mercado alimentario, aumentando la seguridad de los ingredientes alimentarios.

Defectos:

1 Cuando llegas a tu casa, las principales decisiones que tomas cada día son las siguientes: Cuando vas a la reunión, tendrás una pequeña comida en casa, y los platos que prepararás serán cocinados, y la cocción no estará completa.

②Además, el sabor de la comida es completamente único, y después de determinar el gusto de la mayoría de las personas, es imposible personalizar el sabor del gusto y no hay límite para la demanda de gusto de las mismas personas. Es una forma de comer en casa.

③La sensación en boca no parece ser la misma que la de los platos recién preparados, los ingredientes crudos se agregan al proceso de calentamiento en la primera etapa y, después de que el cliente ha comprado la comida, es necesario el segundo proceso de calentamiento y el sabor se ve afectado por la recepción.

④ Reexistencia, los alimentos se conservan en un refrigerador y durante el proceso de enfriamiento, el agua se condensa y los cristales de hielo se agregan a los alimentos en cierta medida para mejorar la textura de los alimentos.

5. Nuevos platos de mariscos que no están disponibles en términos de palatabilidad, investigación sobre el sabor de la cocina japonesa, pescado frito y carne. Los resultados muestran que las dos personas tienen un sabor holístico de "aroma a pescado" que es similar, pero también tiene una cierta diferencia, que contiene azufre y otros compuestos químicos. Sin embargo, los platos tienen un contenido uniformemente bajo y el sabor específico está formado por la calidad del sabor, y el aroma a carne y el aroma a fermentación en el plato son bajos. [3]

⑥Las verduras controladas por el cliente están disponibles en un solo volumen, la mayoría de las verduras están disponibles en una variedad de alimentos y existen ciertas restricciones en los tipos de verduras disponibles. 、El capital habitual son cáscaras, frijoles, brotes de bambú, frijoles del suelo, etc., que existen desde hace mucho tiempo y no cambian de color fácilmente.

El mayor problema del consumo a largo plazo

Es cómodo y práctico para comer, pero es más amigable que la cocina japonesa. Sin embargo, debido a la larga historia de la regulación alimentaria, existen tres problemas principales:

① Ingesta inadecuada de alimentos: La página superior nos ha sido entregada, debido a restricciones en los tipos de ingredientes, la cantidad de verduras importadas está limitada a un volumen y la lista está resumida. Se conservan los compuestos, la calidad de las proteínas y las propiedades de las grasas, pero se conserva aún más la calidad de los microorganismos, los caquis y los ingredientes biológicamente activos.

Durante el proceso de procesamiento, los ingredientes menores pueden lavarse con agua, exponerse a bacterias de alta temperatura, transportarse, etc., lo que genera una gran cantidad de lavados, y cuando el alimento se entrega a las manos del cliente, puede haber un calentamiento secundario y puede ocurrir una gran cantidad de lavados. Una vez más, el alimento básico de la cocina china era principalmente arroz blanco, que en realidad se servía en granos gruesos.

② Posible almacenamiento a largo plazo: Almacenamiento a largo plazo, alto contenido de grasa y bajo contenido de calor.

A continuación se muestra una lista de carne de res hervida, como se muestra en la tabla de ingredientes, el contenido de grasa es alto 16,1 / 100, el contenido de proteína es 6,5 / 100. Detalles: Los ingredientes principales son pierna trasera de res (contenido de proteína: 20,9 / 100 kg, contenido de grasa: 2 / 100 kg), y las porciones son: piezas de oro, palillos, costuras.

Fuente original: Bao de carne hervida Pingtai

Como se muestra en la tabla de ingredientes, se ha calculado el contenido de proteína en la lista de ingredientes, y se ha calculado la calidad de la proteína a partir de la carne original, y el contenido de la carne se ha calculado como 33/100, y el contenido de ácidos grasos de la carne se ha reducido. También incluye 100 tipos de carne y verduras hervidas con 16 tipos de aceite hervido. Además, la «Guía gastronómica para residentes chinos» está escrita en chino y cada comida requiere entre 25 y 30 grados de picante, siendo la cantidad media de cada comida de 10 grados. Como resultado, es fácil comer alimentos con alto contenido de grasa y es fácil agregar grasa a la comida.

③ Aumento del estilo de enfermedad crónica: aumentar la ingesta de grasas normales en la dieta, aumentar la ingesta de lípidos sanguíneos altos;

Por ejemplo, la carne de res hervida pesa más de 1110 gramos/100 gramos y la cantidad es de 2,7 gramos. Una olla de carne hervida pesa 500 kg y rinde para 2-3 personas. Entrega inmediata peso promedio 150 wins, 4 wins para importadores. Además, según la "Guía de comidas para residentes chinos", cada persona tiene 5 veces más de la cantidad de comida que puede comer, y la cantidad de comida consumida por persona es 4 veces mayor, y todo el mundo ha llegado a esta forma tan sencilla.

Como se muestra a continuación, el contenido del ingrediente principal en un paquete es de aproximadamente 96 kg. El contenido de hierro es alto: 1021 kg / 100 kg, un paquete pesa aproximadamente 2,5 kg, la cantidad estimada alcanza el 50% y no es baja.

Fuente original: Paquete de carne de carne de ciruela Pingtai Pingtai

Además, la preferencia del consumidor medio es alta, pero el sabor del producto está más sesgado. Significa alto contenido de aceite, lo que significa alto contenido de aceite. Esto también es cierto, la dieta de la mayoría de las personas es alta en aceite y su salud se ve perjudicada durante mucho tiempo.

¿Qué importancia tiene? ¿Cómo se equilibra?

La entrega inmediata de comidas regulares es posible debido a las desventajas de salud, pero cuando llega el momento de presionar a la clase alta, el control de alimentos es en realidad la demanda de alimentos en el momento del trabajo, y es más caro. Es más, el problema es que no puedes escapar desde fuera de la ciudad, y no puedes escapar desde el aeropuerto. En las circunstancias actuales, ¿cómo puedes tener el talento y la habilidad de “鐃饱” y “营养”?

① Precaución: Tenga en cuenta que la cantidad de carne y verduras utilizadas en la comida está limitada a la cantidad de carne y verduras, y las verduras de hojas verdes son especiales o exclusivas del comerciante directamente. En realidad no hay ninguna mala conducta, una cosa es una cosa, una cosa es lo primero, la cocina del comerciante es una verdura verde.

② Método de cocción para grandes cantidades de aceite: agotamiento de carne hervida, trozos de pescado/carne hervidos, cerdo al vapor, frijoles secos y otras guarniciones, y otras guarniciones.

3. Verduras cocinadas por uno mismo y música: Un pequeño complemento al punto de vista cotidiano en la situación actual, un pequeño complemento conveniente para elaborar la propia comida, una comparación. Verduras crudas, melón amarillo, fruta de sorgo, caqui blanco, regaliz morado, bayas rojas, y después de lavarlas y secarlas, se pueden comer directamente crudas. Es posible agregar frijoles hervidos, arroz hervido, rodajas de avena, parte del alimento básico, y agregar cereales secundarios.

4. Mira la lista de ingredientes: como resultado, se compra y se envasa como un plato caliente, y es necesario prestar cierta atención al contenido de grasa en la lista de ingredientes, por lo que la elección es de un punto. Para cada comida, el contenido de grasa está dentro de los 10 grados, la cantidad de hierro está dentro de los 800 grados y la cantidad de contenido de hierro es ≥800 grados / 100 grados. [4]

Al final, la demanda la aumenta el propietario, la elección del restaurante es amplia y la elección de envases de compra y venta es correcta.

Referencias

[1] 艾Media咨询 https://www.iimedia.cn/c400/85944.html

[2] Wang Chuan, Gao Qunyu, Wen Yong Yan. La situación actual de la industria alimentaria nacional de nuestro país y Zhao Ji [J/OL]. Ciencia y tecnología de los alimentos actuales: 1-5 [2022-07-21]. DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.2.0388.

[3] Xiao Yang, Zhang Qiqi, Guo Pei, Chen Haitao, Sheng Baoguo y Zhang Yuyu. Comparación de los componentes del sabor SDE-GC-MS en dos tipos de pescado procesado y carne saborizada [J]. Ciencia de los Alimentos, 2015, 36(14): 70-75.

[4] Sociedad de Cocina China. Guía de cocina de cocina china [M]. Editorial Alimentos del Pueblo. 2022

Creación de estrategia

Obras de planificadores chinos y del cielo estrellado

Autor | Xue Qingxin Miembro de la Academia China de Atención Sanitaria Gestión Sanitaria Atención Sanitaria Pública

审经ﾩ柩休估Centro Nacional de Inocuidad de los Alimentos y Director del Departamento de Intercambio de Alimentos

Exhibido 丨Compañía editorial de ciencia y tecnología de China 丨China Science and Technology Publishing Co., Ltd., Beijing Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

Responsabilidad