Serie “Salud comestible” | Salud integral de las personas: Proteína no bacteriana, no bacteriana, ¿te atreves a comer “viva”?

Adhiriéndose a los principales grupos de consumidores de la sociedad, el consumo de productos de alta calidad ha cambiado a lo largo de los años, y los nuevos métodos de alimentación como alimentos, alimentos, aguas termales, etc. han aumentado la velocidad de producción y han acelerado la tasa de productos alimenticios crudos en el mercado interno. Pero ¿está realmente libre de gérmenes? ¿Realmente se puede comer crudo? ¿Son más altos los precios de la nutrición? Universidad de Jilin, Facultad de Ingeniería y Ciencias de los Alimentos, Profesor 刘平波为您解读.

De hecho, la proteína libre de gérmenes generalmente se refiere al proceso de reproducción y al proceso de procesamiento del producto proteico, pero el proceso de control de bacterias no está completo. Totalmente libre de bacterias, también conocido como “no bacteria”, que significa “libre de bacterias”, el indicador principal es “sin bacterias”. Por lo tanto, cuando el consumidor coma alimentos libres de gérmenes, preste atención al período de consumo (generalmente dentro de los 15 días posteriores a la producción), manténgalo refrigerado en condiciones de 2 a 8 ℃, asegúrese de que la comida tenga un sabor fresco y suprima el crecimiento de microorganismos. Si la superficie de las bacterias está libre de bacterias, pueden aparecer ligeras grietas en la superficie y el interior puede infectarse, por lo que no se podrá comer crudo. En especial, los ancianos, los niños pequeños, las mujeres embarazadas y los niños deben evitar el consumo directo de alimentos crudos sin gérmenes.

Si desea utilizarlo, no hay diferencia entre la proteína libre de bacterias y el contenido de proteína normal. El efecto está en la calidad de la digestión y absorción de proteínas, sin embargo, si usted tiene una proteína de alimento crudo, puede producir la proteína en su corazón y el efecto de absorción en el contenido de proteína puede incrementarse al máximo. 《Directrices para huevos comestibles (2022)》 Instrucciones, Huevos recién cocidos, Huevos de aguas termales, Huevos Genshin, Huevos completamente maduros, Cinco tipos de huevos demasiado maduros bajo la misma fuerza de tratamiento térmico. En combinación, el método de alimentación proteica tiene la digestibilidad de la calidad proteica más alta, el sabor es mejor y se mantiene la ingesta completa, lo que hace que el contenido proteico sea más fácil de comer. Debido a esto, el control de la ingesta de alimentos crudos, que no se limita a la ingesta de alimentos de muchas personas, se ve influenciado por los costos diarios de alimentos, etc., y tiene el efecto de absorber alimentos al mismo tiempo.

La seguridad alimentaria tiene un impacto en la salud de todos los hogares, y esperamos alentar a más empresas de productos alimenticios chinos y apoyar el establecimiento y la promoción de operaciones viables de productos alimenticios. Estandarización, establecimiento de estandarización, sistematización, sistema científico de la industria de proteínas, plena demanda de los consumidores nacionales para una industria alimentaria proteica diversificada.

Anfitrión: Profesor Ji Jingbo Jiang, Facultad de Ciencias e Ingeniería de los Alimentos de la Universidad de Jilin