¿Es fácil engordar comiendo comida vegetariana? 3 mitos resueltos rápidamente

¿Es usted un "extranjero" que come fuera tres veces al día y come más carne y menos verduras en cada comida? Por otro lado, ¿eres vegetariano y eliges serlo por razones de salud? ¿Ser vegetariano durante mucho tiempo puede provocar un desequilibrio nutricional? ¿Es fácil engordar comiendo comida vegetariana? ¿Puede una dieta vegetariana ayudar a desintoxicar el cuerpo?

Estudio: Los vegetarianos tienen tasas de obesidad más bajas que los omnívoros

El vegetarianismo era considerado un privilegio para los budistas o los ancianos, pero en los últimos años cada vez más personas eligen ser vegetarianas por razones de salud. Ser vegetariano tiene muchos beneficios. Según una encuesta publicada en la Revista de la Academia Americana de Nutrición y Dietética en 2013, las personas que no comen carne tienen un promedio de estatura y peso más bajo que quienes sí lo hacen. La tasa de obesidad entre los vegetarianos es significativamente menor que entre los omnívoros (alrededor del 9,4 % frente al 33,3 %).

Incluso ser vegetariano parece ayudar a controlar los tres altos niveles de colesterol. Según un estudio de la Asociación Americana de la Diabetes, comer menos carne puede reducir el riesgo de síndrome metabólico. Otros estudios han demostrado que los vegetarianos tienen una menor incidencia de hipertensión que quienes comen carne.

El nutricionista Chen Yanfu afirmó en su nuevo libro "La forma más saludable de comer comida vegetariana" que, si bien muchas personas creen que ser vegetariano es bueno para la salud, existen algunos mitos comunes sobre el tema:

【3 mitos comunes sobre el vegetarianismo】:

P1. ¿Ser vegetariano durante mucho tiempo puede provocar desequilibrio nutricional y desnutrición?

De hecho, los cinco nutrientes principales que necesita el cuerpo humano pueden obtenerse de alimentos vegetales. Entre ellos, la fuente alimenticia más fácil para la nutrición de carbohidratos son los cereales integrales; los frijoles, los cereales, las frutas, las verduras y las semillas son ricos en proteínas; las verduras de hojas verdes, las frutas, los cereales integrales y los frijoles pueden proporcionar vitaminas y minerales ricos. Por lo tanto, al comprender el principio de una ingesta equilibrada, los vegetarianos también pueden estar sanos y no sufrir de desnutrición.

P2. ¿Es fácil ganar peso comiendo comida vegetariana?

Los vegetarianos suelen comer frutos secos, pero son ricos en grasas y calorías. Comer demasiado puede provocar la acumulación de grasa en el cuerpo, lo que puede provocar obesidad. Cuando tengas hambre, intenta elegir yogur o fruta como refrigerio. Además, evite consumir frutas con alto contenido de azúcar y trate de comer más frutas con alto contenido de fibra y agua, como melones y manzanas, para mejorar el metabolismo del cuerpo.

Reducir la ingesta de productos de soja y aumentar la ingesta de frijoles frescos. Debido a su alto contenido de aceite y almidón, los productos de soya tienden a causar hinchazón. Quienes deseen bajar de peso podrían considerar consumir más frijoles frescos para mejorar su metabolismo.

Además, alimentos como los pepinos, los melones de invierno, los hongos y el maíz también pueden prevenir el edema y la obesidad.

P3. ¿Puede una dieta vegetariana ayudar al cuerpo a desintoxicarse?

El nutricionista Chen Yanfu afirmó que ser vegetariano no necesariamente ayuda al cuerpo a desintoxicarse. De hecho, depende de las características de los ingredientes de los alimentos para determinar si tienen un efecto desintoxicante. Por ejemplo, las verduras y los cereales integrales ricos en fibra dietética pueden estimular el peristaltismo intestinal, promover la defecación y eliminar los desechos acumulados en el cuerpo.

Incluso los vegetarianos deben prestar atención a la selección de ingredientes y consumir una cantidad equilibrada de cinco colores de frutas y verduras y cereales integrales para garantizar una nutrición variada y completa.

Entre ellos, los alimentos negros como los hongos shiitake y el hongo negro, debido a que son ricos en fibra dietética soluble en agua, pueden absorber las toxinas intestinales y excretar las heces del cuerpo. Las diversas verduras que son alimentos verdes contienen mucha fibra cruda, que también es un buen ayudante para hidratar los intestinos y promover los movimientos intestinales, ayudando a mantener el equilibrio de la ecología de la flora intestinal.