¡No engordarás comiendo Tangyuan! Combinado con té verde sin azúcar o té oolong para prevenir la acumulación de grasa.

Con una piel exterior masticable y un relleno dulce en el interior, ¿quién puede resistirse a la tentación de las bolas de arroz glutinoso? ¡Si quieres comer bolas de arroz glutinoso sin ganar peso, cambiar la base de la sopa es la clave! Los nutricionistas sugieren que puedes utilizar té verde sin azúcar o té oolong sin azúcar en lugar de agua azucarada o arroz fermentado, lo que no solo puede reducir la dulzura de las bolas de arroz glutinoso, sino que también reduce la acumulación de grasa. Si está comiendo bolas de arroz glutinoso saladas, se recomienda utilizar más chalotes, hongos y cebollas verdes para realzar el sabor, lo que puede reducir la cantidad de sal utilizada.

El ingrediente principal del arroz glutinoso es el arroz glutinoso, un alimento rico en calorías y con un IG (índice glucémico) elevado. Si a eso le sumamos los rellenos y la base de la sopa, ¡a veces un tazón de arroz glutinoso tiene más calorías que una comida normal!

Coma bolas de arroz glutinoso como refrigerio y reduzca la cantidad de alimentos básicos.

Tomando como ejemplo los dumplings de maní y sésamo que solemos comer, los rellenos de maní y sésamo son ambos aceites, los cuales tienen un alto contenido de grasas saturadas y calorías. Las calorías de 4 bolas de arroz glutinoso rellenas equivalen a 1 tazón de arroz, y 20 bolas de arroz glutinoso pequeñas sin rellenar equivalen a medio tazón de arroz, lo cual es bastante sorprendente.

Por lo tanto, la nutricionista Zheng Xinyi, de la Fundación del Cáncer de Taiwán, recomienda no comer más de 10 dumplings pequeños al día ni más de 2 dumplings grandes. También conviene reducir la cantidad de alimentos que se consumen en las comidas habituales para evitar el exceso de almidón.

Cambie la base de la sopa por té verde sin azúcar o té oolong.

En cuanto a la base de sopa de las bolas de arroz glutinoso, dado que el agua azucarada tradicional y el arroz fermentado tienen muchas calorías, se recomienda usar té verde o té oolong sin azúcar. También puede añadir cantidades adecuadas de longan seco, dátiles rojos y bayas de goji para realzar el sabor y disfrutar de su dulzura mientras cuida su salud.

Bolitas de arroz glutinoso saladas, cuidado con la sal y el aceite, aprovecha bien los champiñones y las chalotas

A la hora de comer empanadillas saladas hay que prestar atención a la ingesta de sal y grasa. La nutricionista Joyce Cheng sugiere que puedes usar chalotes, champiñones y cebolletas para saltear y luego agregar caldo de verduras para aumentar el sabor y reducir la cantidad de sal.

En términos de proteínas, puedes elegir carnes magras, rodajas de tofu y tofu con menor contenido de grasa para reemplazar la panceta de cerdo con mayor contenido de grasas saturadas. Además, también puedes combinarlo con alimentos ricos en fibra como espinacas chinas, hongos shiitake, apio, cebolla, etc. para aumentar la saciedad y evitar un aumento rápido del azúcar en sangre.

El tangyuan no es fácil de digerir. Es importante consumirlo lentamente y en pequeñas cantidades.

Finalmente, quisiera recordarles que el arroz glutinoso contiene una mayor proporción de amilopectina. Tras la cocción, se vuelve más viscoso y permanece en el estómago durante más tiempo, lo que puede provocar un aumento de la secreción ácida gástrica y causar indigestión, hinchazón, reflujo ácido y otros problemas. Por lo tanto, no debes comer demasiadas albóndigas y debes comer más despacio. Además, la función de deglución de los ancianos es deficiente, por lo que deben masticar lentamente para evitar atragantarse o incluso atragantarse.