¡Explosión de calor! 4 albóndigas de maní glutinosas moradas = 1 tazón de arroz

Se acerca el Festival de los Faroles y los chinos están acostumbrados a comer bolas de arroz glutinoso para celebrar la ocasión. El sabor denso y dulce de las bolas de arroz glutinoso siempre hace que la gente las coma un bocado tras otro. Sin embargo, la Administración Nacional de Salud recuerda que las bolas de arroz glutinoso conllevan riesgos de tener muchas calorías, mucho azúcar y mucha sal. Por ejemplo, las calorías de cuatro bolas de arroz glutinoso morado con maní equivalen a un tazón de arroz. Se necesitan 21 minutos de caminata para quemar cada bola de arroz glutinoso. Si no controlas tu ingesta de alimentos, puedes sufrir obesidad fácilmente.

El tangyuan tiene un alto contenido calórico y comer demasiado puede hacerte engordar y acelerar el envejecimiento.

Lin Liru, jefe del grupo de salud comunitaria de la Administración Nacional de Salud, dijo que las bolas de arroz glutinoso disponibles comercialmente generalmente tienen un problema de alto contenido calórico. En promedio, cada 4 bolas grandes de arroz glutinoso dulce relleno o 5 bolas grandes de arroz glutinoso con carne fresca tienen las mismas calorías que comer un tazón de arroz (aproximadamente 280 calorías). Además de las altas calorías, durante el proceso de producción de bolas de arroz glutinoso rellenas a menudo se añade aceite, azúcar o sal adicional. Su consumo excesivo no sólo puede engordar, sino que también puede causar anomalías metabólicas y caries, aumentar el riesgo de enfermedades crónicas y acelerar el envejecimiento del cuerpo.

La Administración Nacional de Salud utiliza como ejemplo el arroz glutinoso morado y los dumplings dulces de maní. Cuatro dumplings tienen 290,4 calorías, lo que equivale a las calorías de un tazón de arroz. También contienen alrededor de 13,2 gramos de grasa, lo que supera 1/5 del límite superior de ingesta de grasa para un trabajador sedentario con un peso normal de 60 kg. De éstos, aproximadamente 6 gramos son grasas saturadas, lo que representa aproximadamente 1/3 del límite superior de ingesta de grasas saturadas en un día. El contenido de azúcar es de aproximadamente 8,4 gramos, lo que supera 1/3 del límite superior de la ingesta de azúcar libre en un día.

Un trabajador sedentario con un peso corporal normal de 60 kg necesita unas 1.800 calorías al día; las grasas no deben exceder el 30% de las calorías totales, equivalente a 60 gramos, de las cuales las grasas saturadas no deben exceder los 20 gramos; La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta de azúcar libre no supere el 5% de las calorías totales, lo que equivale a no más de 22,5 gramos de azúcar, unos 4 a 5 terrones de azúcar; El límite superior recomendado de ingesta de sodio por día es de 2.400 mg, aproximadamente 6 gramos de sal.

¡3 consejos para comer bolas de arroz glutinoso de forma saludable! Lea las etiquetas, haga combinaciones inteligentes y reduzca el consumo de arroz.

El líder del equipo, Lin Liru, sugirió que, ya sea que coma bolas de arroz glutinoso como comida principal o como refrigerio, al elegir bolas de arroz glutinoso dulces o saladas, debe tener en cuenta los tres principios de "leer atentamente las etiquetas para elegir sabiamente, combinaciones saludables para un buen sabor y sustituciones hábiles de porciones" y comerlas con moderación. Dado que la piel exterior de las bolas de arroz glutinoso está hecha principalmente de arroz glutinoso, que, como el arroz y los fideos, son granos integrales y vegetales de raíz, al comerlos, debe dominar las habilidades de reemplazarlos con granos integrales y vegetales de raíz en otras comidas, reducir moderadamente la cantidad de arroz que come ese día y evitar la ingesta excesiva de calorías.

¿Cómo comer bolas de arroz glutinoso de forma saludable? La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar ofrece consejos de alimentación saludable sobre cómo reducir el aceite y la sal para cocinar pequeñas bolas de arroz glutinoso sin relleno, bolas de arroz glutinoso con rellenos dulces y bolas de arroz glutinoso con rellenos salados.

1. Para los dumplings de arroz glutinoso rojo y blanco sin relleno, se recomienda evitar el uso de sopa espesa de azúcar y evitar el uso de sopa de frijoles rojos o sopa de maní. En su lugar, utilice longan natural, bayas de goji, dátiles rojos o jugo de jengibre para realzar el sabor. Esto conservará el sabor original de la comida y reducirá el azúcar y las calorías de la sopa dulce. Además, las bolas de arroz glutinoso rojo y blanco sin relleno también se pueden hervir con tofu, un poco de carne desmenuzada y verduras de temporada para obtener un sabor equilibrado y delicioso.

2. Coma los dumplings rellenos dulces directamente después de hervirlos: como los rellenos de sésamo y maní ya tienen un alto contenido de azúcar, se recomienda que estos dumplings se hiervan directamente en agua hirviendo sin agregar azúcar o ingredientes adicionales para preservar el sabor original de la comida y reducir el azúcar y las calorías en la sopa dulce.

3. Coma más sopa de verduras con bolas de arroz glutinoso saladas rellenas: El relleno de las bolas de arroz glutinoso saladas rellenas contiene grasa y carne picada, y ya está condimentado. Se recomienda no saltear las chalotas fritas con aceite caliente en los ingredientes de la sopa y evitar usar demasiados condimentos al cocinar. Simplemente agregue algas, rábanos rojos y blancos, tomates, repollo, crisantemos, hongos y otras verduras para hervir, y agregue cebollas verdes para realzar el sabor. Esto reducirá el sodio, la grasa y las calorías, lo hará nutricionalmente equilibrado y delicioso, y también puede complementar la fibra dietética, aumentar la saciedad y promover la motilidad intestinal.