Estudio: ¡No es tu culpa que no puedas perder peso! La clave es...

"Cell" publicó un estudio realizado en el Instituto de Ciencias Weizmann de Israel, que concluyó que el asesoramiento dietético personalizado puede ayudar a todos a controlar el azúcar en sangre y el peso.

El estudio incluyó a 800 personas, quienes midieron sus niveles de glucosa en sangre después de las comidas de forma continua durante una semana. Se recopilaron un total de 4435 días, 46 898 comidas y 1 500 000 conjuntos de datos de glucosa en sangre después de las comidas, los cuales se analizaron mediante un algoritmo. Este es un estudio analítico sin precedentes.

Estudios han demostrado que consumir alimentos como helado o croissants no necesariamente causa obesidad. Esto varía de persona a persona, y el factor clave es el azúcar en sangre, ya que un mismo alimento puede causar diferentes niveles de azúcar en sangre en diferentes personas. Esta diferencia puede estar relacionada con los tipos y proporciones de microorganismos intestinales humanos. Los resultados de este estudio pueden revertir el concepto tradicional de que "los alimentos ricos en calorías son propensos a la obesidad" y sugerir que las dietas personalizadas pueden corregir con éxito los niveles de azúcar en sangre y los síntomas metabólicos después de las comidas.

La investigación fue publicada en Cell: Volumen 163, Número 5, 19 de noviembre de 2015, páginas 1079–1094.

Este artículo es de ELSEVIER Global Pharmaceutical News