¡No comas plátanos mal! Comer demasiados plátanos maduros con manchas negras puede causar obesidad

Hay un dicho en internet: «Los plátanos verdes, con la piel ligeramente verde y aún no completamente maduros, tienen menos azúcar; pero los plátanos maduros, con manchas negras, tienen más calorías y azúcar, por lo que comerlos puede engordar fácilmente». ¿Es esto realmente cierto? Los expertos en nutrición señalan que el total de calorías y carbohidratos de ambos es prácticamente el mismo, pero los plátanos verdes contienen más almidón y menos azúcar. Consumirlos antes de las comidas puede aumentar la saciedad y ayudar a perder peso.

A muchas personas les encanta comer plátanos, pero el contenido de azúcar ingerido al comer "plátanos crudos" y "plátanos maduros" es diferente.

¿Por qué aparecen manchas negras en la piel del plátano?

Los plátanos tienen un sabor dulce y denso, pero tienen un alto contenido de calorías y azúcar, por lo que muchas personas no se atreven a comerlos cuando intentan perder peso. De hecho, también depende de qué tipo de plátanos come la gente. Tras un largo periodo de almacenamiento, los plátanos pueden empezar a presentar manchas negras en la piel. Esto se debe a que las enzimas actúan sobre los carotenoides, lo que provoca oxidación y un color más oscuro.

Los plátanos con manchas negras tienen un alto contenido de azúcar y comerlos en exceso puede hacerte engordar.

Wang Jinkun, profesor del Departamento de Nutrición de la Universidad de Ciencias Médicas Sun Yat-sen, señaló que si comes este plátano demasiado maduro con manchas negras, gran parte del almidón original se ha convertido en monosacáridos y disacáridos, lo que significa que el contenido de azúcar es mayor, por lo que sabe más dulce. Aunque los plátanos maduros son más deliciosos, tienen un mayor contenido de azúcar e índice glucémico (IG). Después de comerlos, el azúcar se absorbe fácilmente y el azúcar en sangre aumenta con facilidad, por lo que son más propensos a engordar.

Aunque los plátanos maduros con manchas negras tienen las mismas calorías que los plátanos verdes, tienen un mayor contenido de azúcar.

Los plátanos crudos tienen un bajo contenido de azúcar y pueden ayudarte a sentirte más lleno si se comen antes de las comidas.

En cuanto a los plátanos verdes, debido a su alto contenido de almidón y bajo contenido de azúcar, el cuerpo humano los digiere y absorbe más lentamente, lo que puede aumentar la sensación de saciedad. El índice glucémico también es relativamente bajo, por lo que no es fácil que el nivel de azúcar en sangre suba rápidamente. Por lo tanto, comer plátanos crudos con moderación antes de las comidas puede ayudarte a perder peso. Sin embargo, el profesor Wang Jinkun también recordó que los plátanos crudos tienen un sabor muy verde y astringente y no son fáciles de tragar; además, si desea perder peso, también debe hacer otros ajustes dietéticos y no puede lograr su objetivo solo comiendo plátanos crudos.

Si desea lograr el efecto inductor del sueño, se recomienda ingerir la cáscara del plátano verde en lugar de la pulpa del plátano.

La fibra dietética del plátano ayuda con los movimientos intestinales y el alto contenido de potasio ayuda a combatir la inflamación.

De hecho, aunque los plátanos que come la gente común tienen un alto contenido de azúcar y calorías, también contienen una variedad de nutrientes. Los plátanos son ricos en fibra dietética y potasio. El primero puede favorecer una evacuación intestinal fluida, mientras que el segundo ayuda a combatir la inflamación y el cáncer. Sin embargo, si tienes una función renal deficiente, no es adecuado consumir alimentos con un contenido demasiado alto en potasio.

Beber cáscara de plátano verde + leche por la tarde puede ayudarte a dormir por la noche.

Además, a muchas personas les gusta comer plátanos después de la cena, con la esperanza de que les ayude a conciliar el sueño. Sin embargo, el profesor Wang Jinkun señaló que si se busca inducir el sueño, comer pulpa de plátano puede no ser de mucha utilidad. Recomienda comer la cáscara de plátano verde para absorber el precursor de serotonina, la 5-HT, que ayuda a sintetizar la serotonina y, así, lograr el objetivo de calmar la mente y relajarse.

Se recomienda tomar la cáscara de un plátano verde mediano, lavarlo y cortarlo en trozos, agregar de 200 a 300 cc de leche, ponerlo en un exprimidor y triturarlo hasta obtener una pasta similar a la "leche de cáscara de plátano". Beberlo alrededor de las 2 o 3 de la tarde ayudará a conciliar el sueño alrededor de las 9 de la noche.

El profesor Wang Jinkun señaló que los ingredientes de la cáscara de plátano se convierten rápidamente en serotonina y tienen un efecto prolongado. Si esperas hasta antes de acostarte para tomarlo, la concentración de serotonina alcanzará su punto máximo inmediatamente, lo que puede afectar fácilmente tu sueño. Si se consume por la tarde, la serotonina alcanzará una concentración relativamente equilibrada por la noche, lo que puede ayudar a dormir.