¿Cálculo del peso crudo de los alimentos? Nueva recomendación de la Torre del Tesoro de la Comida Zen: Peso de los alimentos, Miyako Shigeya

El 26 de abril se completó la edición 2022 de la «Guía de cocina china». Cada uno de los principales medios de comunicación compite entre sí, y también es una explicación exhaustiva de los medios de comunicación de salud.

El contenido principal del libro es una lectura completa de los contenidos principales del libro. La nueva edición de la guía de comidas tiene el Artículo 8, que es el núcleo del artículo.

1. Una variedad de alimentos, razonablemente dispuestos.

2. Equilibrio inestable, peso saludable

3 Multifrutas, soja, valle entero, soja

4 Cantidad adecuada de pescado, aves, huevos, carne magra.

5. Menos sal, menos aceite, menos azúcar, menos alcohol.

6. Come regularmente y bebe agua a tu propio ritmo.

7. Selección de catering, ver etiquetas

8. Cenas públicas, desperdicio de dinero

Se ha ampliado para incluir la adición de "cumplimiento de las normas y la cantidad de agua potable", y la adición de "Reuniones, Encuentros y Listados", que se han definido claramente como la importancia de compartir comidas públicas.

La cantidad de comida disponible en cada categoría también se indica en la nueva torre del tesoro de comida.

粮食类每天闃吃200~300 吃、Esa categoría de valle y frijoles requería 50~150 ツ; 另另、薯类comida 吃50~100 ツ.

Las verduras son de 300 a 500 katsu, las frutas acuáticas son de 200 a 350 katsu y la recomendación pre-japonesa es completamente unilateral.

Alimentos de origen animal, incluidos pescado, aves y carnes proteicas, con una ingesta diaria promedio de 120 a 200 kg. La cantidad total de carne de pollo es de 50 kg, que es 1 pieza, y la cantidad de carne es de 70 a 150 kg.

Los huevos por comida son 1 pieza, el pescado por comida es de 300 a 500 K, el promedio por comida es de 43 a 72 K. No es necesario comer carne japonesa durante mucho tiempo, pero tampoco es necesario comerla durante mucho tiempo. Lo mejor es comer poca cantidad de comida y controlar la cantidad.

La cantidad total recomendada es de 300 a 500, porque investigaciones recientes han confirmado los beneficios para la salud de la carne de res japonesa.

En las mismas circunstancias que la cantidad de calor, las categorías de 1 a 2 tazas son beneficiosas para reducir la obesidad, reducir la mortalidad por todas las causas, mejorar la salud cardiovascular, prevenir la diabetes y reducir la salud ósea.

La cantidad de agua para beber es de 1500~1700 metros cúbicos, equivalente a 7~8 vasos de agua. Lo más importante a recordar es el agua remojada en aceite y azúcar. Agua blanca Hinyo, agua de manantial de caqui, agua de limón sin azúcar, agua de té ligero, etc. Cantidad exhaustiva de té y bebidas dulces japonesas.

La reforma de 6 Katsu de cantidad limitada de 盐 completó 5 K, la estructura de la organización de producción del mundo japonés es consistente.

Límite de alcohol, la igualdad de género alcanzó los 15. Debido a que se han realizado muchos estudios en Vietnam y Vietnam, cada vez hay 10 tipos diferentes de alcohol y una pequeña cantidad de alcohol no tiene ningún daño o beneficio. (El fruto del agua o la pasta de soja ha desaparecido y se han añadido los tres tipos de bebidas alcohólicas, y la cantidad de alcohol es pequeña y se ha completado la ausencia de la bebida).

Recibí una revisión clara. Sin embargo, esta es una pregunta trivial enviada por un amigo: Lo tengo muy claro...

¿Es el peso de cada tipo de alimento recomendado en la torre del tesoro de los alimentos? ¿Cómo se calcula cuando naces? ¿Cabeza de hueso, clase núcleo de piel?

Una respuesta detallada del propietario local.

El peso de cada tipo de alimento en la torre del tesoro de alimentos, ¡el peso crudo, el peso crudo, el peso crudo!

Esto se debe a que el consumo de alimentos, el peso, la alimentación y la vida urbana han sufrido un enorme cambio. Por ejemplo,

Al hervir, agregue más agua, agregue menos agua y cambie la cantidad de agua agregada durante la cocción. Como resultado, las gachas hervidas, la pasta hervida y el cambio de peso se han vuelto aún más exitosos.

La carne cruda se transforma en carne madura y el cuerpo y el peso se reducen significativamente.

Después de tostar y madurar las hojas verdes, se completó el "confinamiento", y se comió una hogaza de verduras frescas en una bandeja grande, y las verduras maduraron.

Por lo tanto, la recomendación es muy madura, la diferencia es realmente grande y la orientación es de gran importancia. Salvo notas especiales, tenga en cuenta el peso de los alimentos que recomienda el profesor y el peso crudo de los alimentos.

Además, el peso del alimento es el peso de la "parte comestible". Se trata de la parte del cubo, la parte del huevo, la parte de la manzana, la parte del cráneo, la parte del pez y el número de mayúsculas.

Sin embargo, las palabras de mi amigo: ¿Es posible para mí comer mi propia comida?

Este es el punto principal para comprender los números comunes y la suma proporcionada por el propietario.

1. Ome and Rice

Disposición de los métodos de cocción (restaurantes, restaurantes utilizan métodos de cocción comúnmente utilizados) El momento de la cocción, la proporción de frescura y madurez y las diferencias son pequeñas.

El resumen del arroz maduro al vapor de 100 Katsu (arroz de grano largo como el arroz nacional de Tailandia) es 250 K.

Arroz 100 Katsu (arroz de grano corto en América del Norte) El arroz maduro cocido al vapor es el resumen de 230 K.

100 grados de arroz glutinoso cocido al vapor (arroz glutinoso de grano corto) y arroz maduro cocido al vapor. 200 grados.

En términos generales, el arroz de Yue tiene un alto contenido de harina de arroz, tiene una gran cantidad de arroz y, después de cocinarlo al vapor, el "Número de fallas" de Yue. Cada tipo de arroz es diferente, el tipo de harina es diferente, la cantidad de agua agregada al arroz es la misma, el método de cocción del arroz es el mismo, la cantidad de comida cocinada también es diferente y la diferencia es enorme.

Arroz 100 katsu / cebada 荞 / arroz pequeño / grano de avena, absorción de agua remojada previamente, arroz hervido eléctrico reutilizable, arroz maduro listo para usar 200 katsu.

Debido a esto, tiene una variedad de aislamiento de piel, lo que limita la absorción de agua y la expansión de los granos de arroz.

Dependiendo de la cantidad, el número de platos japoneses, la cantidad de agua añadida y el tiempo necesario para hervir la comida japonesa. Una vez remojada la premisa, la absorción de agua es suficiente y la cantidad de agua hervida es aproximadamente una pequeña cantidad. A medida que aumenta el tiempo de calentamiento, aumenta la cantidad de agua absorbida y aumenta el peso.

Una vez cocida la papilla, la cantidad será ligeramente menor. El arroz de 100 Katsu se puede hervir, las gachas espesas de 400 Katsu se pueden hervir repetidamente, se agrega agua para hablar y las gachas raras de 1000 Katsu se hierven de manera muy uniforme...

Por lo tanto, si me informas que has comido un plato de papilla, es posible que te sientas decepcionado, porque no sé cuántas papillas hay y podrás comer más o menos.

Cada tipo de pegamento es único. Es importante tener en cuenta que la superficie de la máquina rompemuros se ha mejorado hasta cierto punto, pero es imposible plantear la pregunta al final. El tamaño y el peso del pegamento son algo grandes. El mismo precio seco, la misma cantidad de agua y el mismo tamaño.

Última nota importante:

Comedor, descripción del restaurante de "dos tazones de arroz", son 100. Es un plato de arroz hervido, ¡pero no son 100 granos de arroz hervido! No, no es un cambio, es un cambio de ritmo. No tuve una reunión de chefs para preparar un tazón de arroz pequeño, y luego fallecí y lo llamé un tazón de arroz maduro. La ciudad está bajo el nombre de arroz, y después de eso, ¡el peso del arroz crudo se hierve en agua!

2. Fideos y fideos

Es posible cambiar la cantidad de harina de arroz, arroz grande, arroz pequeño, etc. Sin embargo, como se elaboran diferentes tipos de alimentos con harina, el contenido de humedad es muy diferente y se puede cambiar la cantidad de harina de arroz.

El agua se forma después del secado y el contenido de agua es equivalente al de la harina de Myeon, por lo que 100 g de harina de Myeon equivalen a 100 g de Myeon seco. Sin embargo, si se incluye el peso de la fruta, el peso de la plata y otros materiales se reducirá a polvo de alta calidad, pero la diferencia será del 10%.

100 para hacer una comida, agregue el 50% al agua, haga una comida, haga una comida, haga una comida, haga una comida, haga una comida, tome una comida, hornee una comida, etc.

La harina de superficie de 100 Katsu se puede formar como un resumen de 150 K 馒头, piel de bola de masa, tiras de superficie húmeda, 饼坯, etc.

Por supuesto, hay cantidades específicas, la dureza de la capa base, la cantidad de aceite y grasa agregada a la base, la cantidad de evaporación de agua durante el proceso de calentamiento de la base y las ligeras diferencias. Además, puede haber suplementos adicionales, levadura, etc. incluidos en el paquete, así como otros suplementos que puedan estar incluidos en el paquete.

La dureza del proceso de ebullición también tiene su influencia. La cantidad de contenido de agua aumenta a medida que aumenta la superficie hervida.

Arroz al vapor con arroz cocido al vapor, contenido de humedad alrededor del 35% y fuego lento. A medida que aumenta el contenido de grasa, el contenido de agua disminuye gradualmente.

En cuanto a agregar azúcar, aumentando la cantidad de compuesto de agua, es imposible calcular directamente la cantidad de azúcar agregada. Calcular la cantidad de compuesto de agua, 100 azúcar ≈ 133 azúcar.

3 categorías de patatas como frijoles, batatas, ñame silvestre, etc.

El contenido de humedad de los alimentos es del 70% ~ 80%, mientras que los tipos de harina de almidón con alto contenido de agua tienen un bajo contenido de agua, y los tipos de harina de almidón con bajo contenido de agua tienen un alto contenido de agua.

La diferencia de peso entre el vapor y el calor es enorme.

Frijoles, batatas, ñame silvestre, etc. cocidos al vapor, debido a la falta de pérdida de agua y al aumento del contenido de agua, el cambio de peso durante la maduración es pequeño. Cuando llegue el momento adecuado para madurar, la cantidad de agua inhalada aumentará y el peso aumentará.

En la fase de maduración, debido a la evaporación y pérdida de agua en la superficie, el peso disminuye. Por ejemplo, 100 resultados pueden estar compuestos por entre 70 y 80 resultados.

4. Carnes magras y mariscos

按涉炖、酱卤和调营程期陑虑、矱煸、 El petróleo explotó en la categoría no especificada、Nanya

Después de hervir 100 kg de carne de res, el peso total es de 60 kg.

100 puntos después de la carne madura del jabalí, el peso también es de 60 puntos.

Este es sólo un número general, "tasa del producto". Tasa de productividad = (peso de la carne madura/peso de la carne cruda) x 100%.

Hay detalles específicos como el grado de maduración de la carne, la cantidad de carne añadida, el tiempo de cocción, el método de cocción, la cantidad de adición, la cantidad de aditivos, si se debe agregar o no, y si se debe agregar o no ácido.

Después de que la carne grasa se ha cocinado durante mucho tiempo, la grasa se ha derretido y el peso ha disminuido.

La temperatura de calentamiento es un poco baja, la temperatura del cuerpo está por debajo del punto de ebullición, el fuego arde lentamente, la tasa de evaporación de la carne es baja, la calidad de la proteína es baja, el peso de la carne es bajo.

La adición de harina, agregando peso, el beneficio de reducir el peso de la carne y la calidad de la proteína, y al freír la carne, el peso de la carne madurada también disminuyó en un punto.

Medidas como aumentar la cantidad de agua, aumentar la cantidad de agua, agregar ácido sulfúrico, etc., aumentar la cantidad de agua que se puede agregar a la calidad de la proteína, la calidad de hidratación de la calidad de la proteína, la capacidad de "reservar" más humedad después de la maduración en la ebullición, el peso de la carne madurada y la alta "tasa de finalización".

En cuanto a los detalles del pescado, analizaremos la "tasa de producto" de las piezas de pescado, incluidos los tipos específicos de pescado, el contenido de humedad, los métodos de cocción y una discusión general sobre el método de cocción.

A modo de comparación, el contenido de agua es altísimo, el contenido de proteínas es solo de alrededor del 10% y, después de calentarlo, es muy caro. Sin embargo, el contenido de proteínas de este producto es de aproximadamente el 18%.

Además, cuando el pescado se cuece al vapor, el contenido de agua se evapora y el peso del pescado es relativamente bajo.

Además de esto, el efecto de los ingredientes agregados también es el mismo. 加碱处り、加磷氐盐、 provisión urbana de tasa de conservación del peso de la carne de pescado.

Por último, pero no por ello menos importante, lo más importante a tener en cuenta: ¡la grasa no se calcula como cantidad de carne, sino que el cálculo es grasa y cantidad de grasa!

100 grasa de carne ≈ 90 grasa.

Por eso, según la guía dietética, la "carne magra" no incluye la grasa parcial, ¡sino la grasa parcial! Por supuesto, también tiene un peso de hueso y piel.

5. Pechos

La cantidad de cada categoría es la misma que la cantidad total de grasa.

250 páginas = 250 páginas.

El sabor original del ácido es 7% de azúcar y los otros cambios son 1%. Sin embargo, la cantidad total es del 7%, por lo que podemos intercambiar más del 7% de la carne Ajiso Wagyu original.

Si se ajusta el sabor y el contenido de acidez, no superará el 20%, pero el contenido de proteína será bajo y la cantidad será del 80%.

250 ácido de fruta Katsuju ≈ 200 ácido de sabor Katsuhara

250 Katsuyaki ≈ 200 Katsuyoku Carne de res

Cálculo del contenido de proteína japonesa de cada tipo de carne de res japonesa.

Leche en polvo pura, el nombre completo es "leche en polvo", a excepción de la leche en polvo y otros suministros que no están disponibles.

Importación general, 7~8 producción de procesamiento de carne de res entera con grasa pública, 1 polvo de carne de res entera con grasa pura pública.

Es lo contrario, un gran logro.

Sin embargo, esta serie de "leche en polvo ajustada" contiene polvo, y también tiene ingredientes ajustables, y no contiene más del 30% de otros aditivos. Al momento de la compra, observe más de cerca la "categoría de producto" en la parte posterior del paquete y vuelva a verificar la "lista de composición".

El contenido de proteína de la leche en polvo es 18,6, por lo que el contenido de proteína de la leche en polvo es 3,1, que es 18,6 ÷ 3,1 = 6, y el contenido de proteína de la leche en polvo es 40, y el contenido de proteína es 240.

6. Verduras

Debido al problema de la pérdida de fruta y la madurez comestible, solo es necesario calcular el peso de la parte comestible.

Sin embargo, la diferencia proporcional en la porción comestible de cada tipo de fruta es muy diferente. La proporción de la tabla de composición de alimentos se determinó hace muchos años y actualmente existen diversos productos en el mercado, por lo que puede haber una diferencia dependiendo de la situación real.

A modo de comparación, la piel de la sandía es gruesa, la piel de la sandía es fina y la diferencia en el grosor de la piel es muy grande. Además, en comparación, los 荔子和龙目 tienen un núcleo grande y un núcleo pequeño. Manzanas con cáscara, manzanas sin cáscara.

Sin embargo, el tamaño del volumen es de 200 ~ 350, la capacidad es muy grande y la pequeña diferencia en el tamaño de la piel es pequeña. 25% de riqueza izquierda y derecha, aumento del peso del núcleo de la piel y destrucción local debido a la construcción, como la apariencia de la piedra.

320 Puedes comprar fruta de agua, puedes comprarla. 400 Puedes comprar fruta de agua.

Las porciones comestibles de verduras también varían en tamaño, por lo que la cantidad para cada persona no es la misma. Cuando lavo mi ropa, gano mucho tiempo y cada pensamiento de Kanoko se aprovecha al máximo.

Después de cocinar, el peso del método de cocción es muy diferente, la operación de cada persona es diferente, por lo que hay una pérdida directa a la hora de cocinar.

Introducción general, después de cocinar al vapor, la diferencia de peso y peso es pequeña, y después de cocinar, asar, etc., después de cocinar al vapor, el peso se reduce considerablemente.

7. Grasas y aceites

Cada tipo de aceite de calor transparente, aceite de frijoles, aceite de flores, aceite de cítricos, aceite de colza... contiene 99,9% de grasa. Por lo tanto, se puede reducir la cantidad de cada tipo de aceite vegetal frito.

El contenido de grasa del aceite de cerdo asado es superior al 99%, por lo que se puede reducir a la cantidad equivalente de aceite vegetal asado.

Sin embargo, el aceite amarillo no está disponible. Hay varios tipos, contenido de grasa y contenido de agua, que son diferentes entre sí, por lo que los detalles son los siguientes.

A modo de comparación, el peso del aceite amarillo es del 100%, el contenido de grasa del producto es del 88% y la reducción del peso del aceite amarillo es de 0,88.

8.

La cantidad de la cantidad es comparativa, por lo que el propósito de la reducción es la cantidad de la cantidad a introducir, por lo que cada tipo de sabor se incluye en el cálculo. Una historia contable que incluye una cantidad de dinero,

1 Katsuyaki ≈ 0,3 Katsuyaki

1 pollo ≈ 0,5 brocheta de pollo

1 Katsukosu (碳氢钠) ≈ 0,8 Katsushoku 雐

1 碳纯碱 (碳氢钠) ≈ 1.1 碳食盐

Equivalente al aceite de chile, tiene cierta cantidad de alimento, por lo que es necesario vigilar el contenido de chile. La cantidad de cada artículo individual no es uniforme y la capacidad de producción es del 50% o más.

Por ejemplo, 1 billete de 款酱汇标, 1 滽 (10 毫升) contiene 580 piezas de aceite.

580 毫 K钠 = 1460 毫 K雐 = 1,46 毫食盐

10 cuadrados es aproximadamente la misma cantidad que una cucharada. Por lo tanto, 1 cucharadita de este tipo de aceite ≈ 1,5 tazas

Sin embargo, también hay una pequeña cantidad de aceite en 15 metros cuadrados, o el contenido es de 100 metros cuadrados si lo escribe directamente. Se ha calculado el progreso de los diferentes productos.

Método simple: seleccione la menor cantidad de alcohol de la misma categoría. El sabor es bajo, pero el talento es el producto de sabor más ideal.

Debido a la disminución del contenido, la necesidad de capacidad supresora microbiana ha disminuido y la demanda de conservantes ha aumentado ligeramente. No hay necesidad de preocuparse por el riesgo de un consumo innecesario, debido a que los daños relativos del producto y la cantidad de conservantes que afectan la salud del usuario son ligeramente diferentes.

La cantidad de aceite contenida en el aceite es muy alta y la cantidad de agua añadida es muy baja.

Bien hecho, el método actual de reducción de cantidad de alimentos para familias numerosas ha sido aprobado.

¡La guía gastronómica ha llegado! Después espero poder volver a leer y repasar el contenido.

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Fan Zhihong_Información nutricional original