5 maneras de perder peso y tener el rostro pálido

"¡Tengo que perder 5 kilos en un mes!" Para bajar de peso rápidamente, muchas mujeres se ponen a dieta y no comen carne. Esto puede provocar fácilmente una ingesta insuficiente de hierro, fatiga, anemia, palidez, falta de concentración, mareos y otras molestias. Los nutricionistas afirman que las mujeres adultas deberían consumir, en general, 15 mg de hierro al día. Consumir más alimentos ricos en hierro es ciertamente beneficioso, pero lo más importante es aumentar la tasa de absorción de hierro en el cuerpo.

Muchas mujeres hacen dieta para perder peso rápidamente, lo que provoca un desequilibrio nutricional y una ingesta insuficiente de hierro, causando palidez, anemia y otras molestias.

El Ministerio de Salud y Bienestar recomienda que las mujeres de 19 a 50 años (excepto las embarazadas y las que están en período de lactancia) consuman 15 mg de hierro al día. Sin embargo, diversas encuestas nutricionales han revelado que la tasa de deficiencia de hierro en mujeres de este grupo de edad alcanza entre el 15,3 % y el 22,5 %. La mitad de las mujeres con deficiencia de hierro incluso presentan síntomas de anemia isquémica.

Hay dos tipos de hierro en la dieta: hemoglobina y no hemoglobina.

La suplementación dietética es una buena manera de mejorar la deficiencia de hierro, pero ¿sabes cómo suplementar el hierro correctamente? Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Municipal Unido de Taipei, dijo que el hierro en los alimentos se puede dividir en "hemohierro" y "no hemohierro", que tienen diferentes estructuras químicas, fuentes de alimentos y tasas de absorción humana.

La hemosiderina, también conocida como "hierro animal", se refiere al hierro presente en la hemoglobina y la mioglobina. Sus principales fuentes alimentarias son la carne roja, las aves y el pescado oscuros, las vísceras y la sangre de pollo, pato y cerdo. Los componentes no hemoirónicos incluyen ferritina, enzimas que contienen hierro, compuestos de hierro, etc. Las principales fuentes alimenticias incluyen hígado animal, amaranto rojo, algas marinas, apio de montaña, soja, frijoles rojos y semillas de sésamo blanco. En particular, el hígado, el riñón y el cerebro de los animales se clasifican como hierro no hemoférrico porque carecen de tejido muscular.

La absorción de hierro no es muy diferente. Comer hígado de cerdo no es tan beneficioso como comer corazón de cerdo.

Para reponer rápidamente el hierro, muchas personas creen que basta con elegir alimentos ricos en hierro. Sin embargo, la absorción y utilización de la hemoglobina y la no hemoglobina por el cuerpo humano son muy diferentes. Solo consumir los alimentos adecuados puede ser beneficioso para la salud.

Comer algunas frutas cítricas ricas en vitamina C después de las comidas puede ayudar a promover la absorción de hierro no hemorrágico.

El nutricionista Hong Ruopu afirmó que el cuerpo humano tiene un efecto constante en la absorción de hierro. Cuando el cuerpo presenta deficiencia de hierro, la suplementación con este mineral puede aumentar la tasa de absorción, mientras que con una nutrición adecuada, esta disminuye. Sin embargo, en general, la tasa de absorción promedio del hierro hemo es del 25 %, mientras que la del hierro no hemo es del 7,5 % al 10 %. Por lo tanto, en lugar de comer hígado de cerdo sin hemoiron para complementar el hierro, es mejor comer corazón de cerdo sin hemoiron.

5 formas de reponer hierro sin desperdiciarlo

Ya sea que esté perdiendo peso o previniendo la deficiencia de hierro, necesita llevar una dieta equilibrada. Se debe tener en cuenta que la absorción de hemoiron de los animales no se verá afectada por los ingredientes de la dieta, pero cuando se ingiere algo que no es hemoiron, la tasa de absorción y utilización del cuerpo puede aumentar o debilitarse fácilmente por los alimentos que los acompañan.

¿Cómo mejorar la absorción de la no hemoglobina? La nutricionista Hong Ruopu recomienda los siguientes cinco métodos:

1. Es recomendable consumir más alimentos ricos en vitamina C en la dieta. Comer frutas como guayaba, tomates, naranjas y mandarinas después de las comidas es recomendable.

2. Al cocinar con una sartén de hierro, agregar un poco de azúcar, vinagre o tomates al agua ayudará a disolver el hierro en la sartén, pero la sartén debe recibir mantenimiento regular para evitar la oxidación.

3. Escalonar el horario de ingesta de calcio y hierro. La ingesta excesiva de calcio inhibe la absorción de hierro.

4. El té y el café deben consumirse con 1 a 2 horas de diferencia de las comidas para evitar afectar la combinación de polifenoles y hierro de los ingredientes, afectando así la absorción intestinal del hierro.

5. No consuma en exceso alimentos que contengan ácido fítico y ácido oxálico, como la soja y las espinacas, ya que su fibra se combinará con el hierro en los intestinos, provocando que el hierro se excrete del cuerpo y afectando la absorción.