La apariencia de la carne en el exterior está coloreada y reflejada, ¿está bien? ¿Aún puedes comerlo?

A mucha gente le encanta la ternera, lamian de ternera, ternera en polvo 丝, ternera asada, trozos de ternera engordados... 100 吃ふ厌.

A la hora de comer carne de res hay que tener cuidado con lo que ocurre: Un trozo de carne está pintado con pintura metálica. Hay muchas personas que no comen carne de res.

¿Está saliendo a la luz el reflejo de color de la fiesta de la carne? ¿Es posible comer carne de res en este restaurante? ¿Debo tener cuidado al comprar carne de res en tiempos normales?

Fuente de la imagen: Tomori News

https://www.ettoday.net/news/20170305/878034.htm

Parte 1

¿La carne de res tiene apariencia coloreada y anti-luz capaz de beber? Ver la situación

En circunstancias generales, la aparición de carne de res es una situación normal y la mayoría de las circunstancias son funcionales.

El color metálico que aparece en la superficie de la carne siempre es visible y la apariencia de la carne es universal durante el procesamiento, pero el color de la carne es diferente y el color es verde, amarillo y naranja.

A principios de la década de 1970, los científicos comenzaron a investigar el fenómeno de la reflexión del color. Actualmente, las principales causas del reflejo cromático de la carne de res son:

Una de las causas es el “efecto de reflexión de la luz”. Se trata de un fenómeno óptico común en la física de los alimentos: la aparición de espuma fertilizada en un momento determinado y la aparición de la superficie de la espuma fertilizada bajo el mismo haz de luz.

Color iridiscente en la superficie de la espuma hinchada (originalmente de Veer)

El "efecto de iluminación ligera" es la fuente de luz más utilizada y es una fuente de luz que nunca se utiliza en la vida diaria. La estructura física del cuerpo es muy similar y se forma desde el principio de la estructura. Después de cortar la carne, la superficie texturizada de la piel se formará en una estructura ligeramente irregular y en el futuro se irradiará el haz de luz. El color de la carne se refleja en el aspecto de la carne, del cordero, y en el aspecto de la carne cuando se come.

Organización de la piel y la carne de los animales (Origen de la imagen: Enciclopedia textil)

Fuente de la imagen: Universidad de Ciencia y Tecnología Electrónica de Xi'an

Para los clientes en general, la textura de la piel es perfecta y el color es iridiscente.调查发现、La piel semi-tendón de res es fácil de producir y tiene un color arcoíris, la tasa de producción es alta, más del 80%, es posible porque la carne es similar al área circundante. La piel más abundante, la menor cantidad de grasa; la segunda es la piel más larga de la espalda, la tasa de natalidad es de alrededor del 21%; La piel de la cintura es grande, la piel de los muslos y las dos cabezas tiene poca carne y la apariencia es iridiscente.

Además de esto, los efectos del procesamiento de la carne también aparecen en un arco iris de colores. Al procesar carne, es fácil ver un arco iris de colores al cortar la carne en perfecto orden con un cuchillo. Sin embargo, la pulpa de la fruta se puede agregar a otras partes de Oriente y Occidente (en comparación con la carne de cerdo en la superficie del polvo), el reflejo de la pulpa y la textura de la piel se pueden reflejar en la luz y puede convertirse fácilmente en un arco iris cromático.

Rollo de carne en una tienda de ollas calientes, el efecto de color arcoíris no está disponible.

(Fuente de la imagen: freepik.com)

Además, existen diversas causas del reflejo del color, que pueden ser causadas por contaminación bacteriana, deterioro inducido de la carne y deterioro similar de la calidad de las proteínas. El color marrón crudo, gris o verde pálido, el color verde crudo debido al deterioro de la grasa y la actividad de pequeñas bacterias y hongos hacen que el color de la pulpa cambie. Esto también es algo que preocupa a todos.

¿Cómo sabes qué tipo de situación existe? A continuación te dejamos una pequeña guía para que la sigas:

Encuentre el talento de ángulo que satisfaga la demanda de luz y disparo ligero, y vea si puede reemplazar la carne con el ángulo que desea y vea si se refleja el color cromático.

Sin embargo, después de cambiar el ángulo, el color no desaparecerá, o el color cambiará en gran escala y el sabor cambiará.

Parte 2

¿Cómo comprar carne de res de forma más segura?

Cuando escuché que la gente comenzó a amar comer carne de res, en el peor de los casos, no era seguro comprarla. Ha pasado mucho tiempo desde el comienzo del nuevo año. Nana, ¿cómo puedo comprar carne de forma aún más segura? Los propietarios de construcciones deben tener cuidado al comprar en épocas normales:

1. Búsqueda ciega e innecesaria de la “belleza objetiva”, defensa de la defensa y carne de res conveniente

Me gusta la carne de res, pero la calidad de la carne de cerdo y del lechón es trivial. La categoría de carne actual es un sustituto de la categoría de carne, y el método más comúnmente visto es reemplazar la categoría de carne por conveniencia. Este tipo de ley se puede ver a simple vista o por el gusto de una persona, pero si se mira a escala, es posible entenderla en menos de 12 minutos.

2. Compre con antelación carne fresca

La carne nueva suele ser difícil de preparar y se procesan otros productos como trozos de carne, rollitos de carne, albóndigas, albóndigas, especias, carne picada, carne seca, etc., por lo que es diferente de la carne original. Por muy buena que sea, podrás comprar la carne más fresca.

3. Mercado agotado, mercado, plataforma de compras electrónicas de compra de carne

Desde entonces, la información sobre la producción de carne de jabalí, carne de pato sustitutiva, etc., está fácilmente disponible, y la información principal es que es posible hacer una copia completa del libro, así como otras tiendas generales, pequeños restaurantes y restaurantes de carretera. Sin embargo, en supermercados, mercados de verduras y tiendas de electrónica generalmente se exigen requisitos de gestión de seguridad alimentaria y garantías de calidad.

Fuente de la imagen: freepik.com

Parte 2

¿Qué tan saludable es la carne de res local?

¿Qué tan saludable es la carne de res? Por favor, preste atención a los siguientes cuatro puntos:

1. Cantidad adecuada de tartamudeo, tartamudeo innecesario. Las directrices dietéticas de mi país recomiendan entre 40 y 75 categorías de carne de ganado y de aves de corral comestibles cada vez.

2. Proporciona diversas verduras, frutas y otros ingredientes, y una amplia variedad de alimentos. La clave para estar sano es comer más comida, comer más comida, pero no comer más comida. Una disposición equilibrada de verduras y carne (verduras crudas envasadas junto con la carne).

Imagen de freepik.com

3. Bebe un poco de agua y come tanta carne como puedas. Hay poca gente en el pueblo, pero la mayoría están en carne y hueso. Carne de res de color blanco lechoso con mucha grasa, de buen sabor, pero poco saludable.

4. En ocasiones, cuando se sirve carne de res, se agrega una pequeña cantidad de aceite. Carne de res frita con un poco de aceite y pimienta, poca cantidad de carne de res, mucha carne de res, etc.;盐,对Saludable y poco amigable, cantidad mínima 吃salteado limpio, carne de res china, alguna cantidad utilizada pimienta china, ajo, hierba y otros condimentos naturales para preparar el sabor de la carne.

¡Elige carne de res, come carne de res y mira lo que sucede! ¿Ha llegado el nuevo año y el propietario está en la capital?

Referencias:

[1] Jifeng Ji, Wanpei, Peng Qi, et al. Técnicas de procesamiento y aditivos comúnmente utilizados y efectos iridiscentes en la carne de res [J]. Industria de fermentación de alimentos, 2007, 33(6): 16-19. DOI:10.3321/j.issn:0253-990X.2007.06.005.

[2] Ji Feng. Investigación sobre tecnología de control iridiscente para productos de carne de vacuno [D]. Jiangsu: Universidad Agrícola de Nanjing, 2007. DOI:10.7666/d.Y1215636.

[3] Ji Feng, Wan Li, Peng Bianqi y otros. Análisis visual de manchas iridiscentes en carne y productos cárnicos [J]. Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2007, 32(10): 115-117. DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.10.034.

[4] Guía de comidas para residentes chinos. 2016

Imagen de portada de la galería de Veer

Expositor: KEPCO China

Producido por: Nguyen Guang-Fung

Sistema: Centro de Información Contable de la Academia de Ciencias de China

(En el texto principal, la imagen original está tomada de la fuente)

Escrito por el autor representativo, sitio de revisión pública científica china no representativa

Texto principal del Departamento de Estudios Chinos (kepubolan)

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Ciencia y tecnología de China