Leche fermentada = ¡bebida azucarada! 100 ml contienen 12 gramos de azúcar

¿El dulce y el agrio tienen buen sabor? ¿Las bacterias del ácido láctico protegen los intestinos? A muchas personas les gusta beber una lata de bebida de bacterias lácticas para facilitar la digestión cuando están estreñidas. Sin embargo, una encuesta de la Fundación Tung reveló que el contenido promedio de azúcar de las bebidas lácteas fermentadas disponibles comercialmente es de aproximadamente 12 gramos por 100 cc, lo que equivale a 2,4 terrones de azúcar. Beber una lata del 60 % de estos productos excede el requerimiento diario de calorías de azúcar, lo que puede hacer que las personas engorden más cuanto más beben.

En 2015, la Fundación Tung realizó una encuesta sobre 20 bebidas lácteas fermentadas disponibles en el mercado. Se descubrió que, en 12 de ellos, beber una botella entera superaría la ingesta diaria recomendada de azúcar. (Fotografía de Luo Huiwen)

OMS: La ingesta diaria de azúcar no debe superar el 5% de la ingesta calórica total.

¡Demasiada azúcar! Obesidad, síndrome metabólico y cáncer

Lin Yanting, nutricionista del Grupo de Nutrición Alimentaria de la Fundación Tung, afirmó que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta diaria de azúcar de cada persona sea el 5 % de su ingesta calórica total. Si tomamos como ejemplo 2000 calorías diarias, la ingesta diaria de azúcar no debe superar las 100 calorías (equivalente a 25 gramos de azúcar o 5 terrones).

Sin embargo, la Fundación Tung realizó una encuesta en 2015 sobre 20 productos de bebidas de leche fermentada en el mercado y descubrió que 16 de los productos tenían un contenido promedio de azúcar agregado de 12 g/100 cc, que es más alto que los 12 g/100 cc de las bebidas carbonatadas. Además, si no desglosamos el contenido de azúcar por cada cien cc y lo calculamos por volumen total, hay 12 productos en total. Beber una botella entera superaría la ingesta diaria recomendada de azúcar.

Por ejemplo, cada botella de 471 ml de leche fermentada BIDO con bacterias lácticas activas (sabor original) equivale a consumir 56,5 gramos de azúcar o 12,6 terrones. Incluso la leche fermentada BIDO con bacterias lácticas activas sabor original Light, certificada como "alimento saludable", contiene 34,8 gramos de azúcar añadido en 300 ml, lo que equivale a 7,7 gramos de terrones.

El nutricionista Lin Yanting dijo que las bebidas de leche fermentada no son lo mismo que la leche fermentada y que el gobierno debería formular regulaciones de etiquetado de productos más estrictas. (Fotografía de Luo Huiwen)

Xu Huiyu, director del Grupo de Nutrición Alimentaria de la Fundación Tung, dijo que el consumo excesivo y a largo plazo de azúcar aumentará la incidencia de obesidad, hígado graso, caries dentales, síndrome metabólico, hiperlipidemia, diabetes y cáncer, y también conducirá a trastornos endocrinos y emociones negativas como depresión y manía. Para los niños, el consumo excesivo de azúcar puede provocar adicción al azúcar, hiperactividad, falta de atención y otros síndromes de adicción al azúcar, por lo que es mejor comer menos.

Leche fermentada ≠ ¡bebida de leche fermentada! No seas estúpido y confundas

Además del alto contenido de azúcar, la encuesta también encontró que 16 productos estaban etiquetados como "leche fermentada" pero en realidad eran "bebidas de leche fermentada" con un contenido de leche inferior a la mitad del de la leche fermentada real. Uno de estos productos se llama "yogur láctico", lo que no solo dificulta distinguir si se trata de leche fermentada o yogur, sino que su contenido de leche es inferior al 35 %. Lo que se bebe no son bacterias lácticas, sino agua azucarada y diversos aditivos artificiales que podrían no ser necesarios.

Según la Norma Nacional de la República de China CNS3058 formulada por el Ministerio de Asuntos Económicos, el contenido de leche de la "leche fermentada" debe ser superior al 90% y el número de bacterias vivas por mililitro debe superar los 10 millones; mientras que el contenido de leche de la "bebida de leche fermentada" es del 35% al ​​45%, y se elabora agregando azúcar y saborizante, y el número de bacterias vivas por mililitro solo necesita ser superior a 1 millón.

Al respecto, la directora Xu Huiyu afirmó que las normas actuales de etiquetado para "leche fermentada" y "bebidas lácteas fermentadas" son poco claras y no prevén sanciones. Instó al Ministerio de Salud y Bienestar a incluir esto en las normas de etiquetado obligatorio de productos. Los infractores pueden ser multados, lo que alertará a los negocios y brindará al público una referencia más clara para la compra.

¿Las bebidas de leche fermentada reponen las bacterias buenas en el cuerpo? Coma frutas y verduras frescas

La Fundación Tung también recuerda a la población que debe cuidar su salud intestinal. En lugar de consumir bebidas lácteas fermentadas, es mejor consumir más frutas y verduras ricas en fibra, cereales integrales, frutos secos y productos de soya. Esto puede crear un entorno propicio para el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos y reducir las bacterias dañinas. Al mismo tiempo, también pueden absorber diversos nutrientes para mejorar la salud del cuerpo.