4 formas de identificar la soja genéticamente modificada y beber leche de soja de alta calidad de forma segura

¿De qué tipo de soja están hechos el tofu, la leche de soja y la leche de soja que consumes? ¿Es segura la soja que usted come? La Unión de Amas de Casa anunció una vez que la demanda anual de soja de Taiwán alcanza más de 2 millones de toneladas, pero más del 90% de los productos de soja consumidos por los taiwaneses son semillas de soja importadas y modificadas genéticamente. Según estudios extranjeros, el consumo a largo plazo puede aumentar el riesgo de infertilidad, enfermedades orgánicas y cáncer. ¡La soja genéticamente modificada es como una bomba sin explotar para la seguridad alimentaria! (Vídeo/Fotógrafo Jiang Minjun)

La nutricionista You Chengyi (izquierda) dijo que a los chinos les encanta beber leche de soja y que las bebidas de soja con alto contenido de calcio son las más populares entre las consumidoras. (Fotografía de Jiang Minjun)

Dado que existen problemas de seguridad con la soja genéticamente modificada, ¿por qué su uso sigue estando tan extendido? El nutricionista You Chengyi afirmó que la soja transgénica se cultiva principalmente para mejorar la resistencia a insectos y pesticidas, o para mejorar el contenido nutricional. Si bien el punto de partida es positivo, el impacto de los alimentos en la salud física solo se apreciará con el tiempo.

También hay estudios de seguimiento a largo plazo en Austria e Italia que han descubierto que el ganado alimentado con grandes cantidades de soja genéticamente modificada tendrá efectos negativos sobre la fertilidad. Además, comer soja genéticamente modificada puede provocar nuevas reacciones alérgicas y plantear problemas para la inmunidad humana.

Rumor en Internet: ¿La soja con ombligo negro es soja modificada genéticamente?

¿Cómo podemos distinguir la soja genéticamente modificada de la soja no genéticamente modificada? Se ha difundido en internet que la soja transgénica presenta diferencias significativas en apariencia con respecto a la soja no transgénica. Por ejemplo, la soja con ombligos o brotes negros es soja transgénica. ¡En realidad esto es sólo un mito! La nutricionista You Chengyi señaló que el color de los ombligos de la soja varía según las diferentes variedades. La soja germina de forma natural y la modificación genética no cambia esta característica.

Existe el rumor en internet de que la soja con ombligo negro o la soja germinada es soja transgénica. De hecho, todos estos son mitos falsos. (Fotografía de Jiang Minjun)

Dado que los rumores en línea no son ciertos, ¿qué métodos de autenticación pueden utilizar los consumidores para distinguir la soja no transgénica? ¿Para garantizar la seguridad del consumidor? ¿Especialmente cómo identificarlo en la caja del producto? Para elegir soja no transgénica, lo mejor es revisar las etiquetas. Aquí tienes cuatro maneras efectivas de verificarlo:

Cuatro cosas por las que la soja no transgénica debe estar certificada

1. Entender las cinco palabras "sin OMG"

Si el Departamento de Salud verifica que la soja no está modificada genéticamente, o si menos del 5% de la soja modificada genéticamente está adulterada durante el proceso de cosecha, almacenamiento y transporte, se pueden etiquetar en el envase las palabras "no modificado genéticamente" o "no modificado genéticamente". Si se trata de soja genéticamente modificada, estas dos palabras no se pueden etiquetar. Actualmente, no es obligatorio que la soja transgénica esté etiquetada con las palabras “genéticamente modificado” o “contiene productos genéticamente modificados”. Sin embargo, el Ministerio de Salud y Bienestar planea reformar el etiquetado obligatorio de los alimentos envasados ​​​​con OGM antes de 2015 y reducirá el estándar de adulteración al 3%.

2. Autenticación de IP

La certificación IP (Procedimiento de Preservación de la Identidad de la Soja) es el sistema de identificación canadiense para la soja no transgénica. Especifica que la soja siempre es no transgénica y de una sola variedad en cada etapa, desde la siembra, la plantación, el procesamiento y el transporte hasta el consumo.

3. Certificación oficial del país de origen

La soja importada desde fuera de Canadá no tendrá certificación IP, pero tendrá certificación del país de origen para que la gente la use como referencia.

4. El operador empresarial presenta él mismo el informe de inspección.

Si los resultados de la inspección oficial enviados por la industria muestran que la soja no está modificada genéticamente, también es un estándar creíble.

El nutricionista You Chengyi (en la foto) destacó que las isoflavonas de soja, los esteroles vegetales y la fibra dietética contenidos en la soja natural tienen excelentes beneficios para la salud. (Fotografía de Jiang Minjun)

La leche de soja tiene muchos beneficios y es más seguro elegir leche de soja no transgénica.

La soja contiene proteína vegetal de alta calidad, ácidos grasos insaturados, lecitina, isoflavonas de soja, minerales, fibra dietética, saponinas y esteroles vegetales, entre otros, que aportan numerosos beneficios a la salud humana. En particular, la proteína de soja representa más del 35 % de la soja total. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda que una ingesta diaria de 25 gramos de proteína de soja, combinada con una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, tenga muy buenos beneficios para la salud. Además, la investigación científica ha demostrado que las isoflavonas, los esteroles vegetales y la fibra dietética contenidos en la soja tienen excelentes beneficios para la salud.

Los alimentos modificados genéticamente se elaboran mediante la desintegración y recombinación de genes para optimizar la resistencia de los cultivos al medio ambiente. Sin embargo, esta práctica antinatural puede conllevar riesgos ocultos para la salud humana que solo se manifestarán a largo plazo. Para evitar problemas de salud, se recomienda comprar alimentos etiquetados como "sin OGM", según el principio de "lo natural es mejor" para garantizar su salud.