Los deliciosos hongos pueden reducir el colesterol y ayudarte a perder peso y mantenerte en forma.

A medida que se acerca el otoño, pronto habrá hongos disponibles en grandes cantidades. Un sitio web de salud estadounidense presentó recientemente cuatro razones por las que los hongos son un alimento saludable. Un estudio muestra que reemplazar el 80% de la carne de res en burritos con champiñones permite a los cocineros reducir la cantidad de sal utilizada en un 25% sin cambiar el sabor.

Los hongos en sí tienen el sabor umami del caldo o la carne, y debido a este sabor umami único, puedes reducir el uso de sal al cocinar. (Foto/Proporcionada por 39 Health Network)

Razón 1: Sabor umami único

Los hongos en sí tienen el sabor umami del caldo o la carne, y debido a este sabor umami único, puedes reducir el uso de sal al cocinar.

Razón 2: Obtenga vitamina D

La principal fuente de vitamina D es la exposición de la piel a la luz solar, pero también se encuentra en los alimentos. Los hongos contienen naturalmente pequeñas cantidades de vitamina D.

Razón 3: Ayuda a controlar el peso.

Los expertos en nutrición de la Clínica Mayo de Estados Unidos han descubierto que los hongos son en realidad un alimento de bajo contenido energético. Un estudio publicado en el American Journal of Appetite mostró que los participantes que comieron hongos tenían una menor ingesta de grasa y perdieron más peso.

Razón 4: Regular el colesterol

Un estudio realizado por académicos bangladesíes mostró que existía una correlación entre el consumo de hongos y una disminución de los niveles totales de colesterol y triglicéridos entre los participantes. Tan pronto como los participantes dejaron de comer hongos, estos dos indicadores bioquímicos sanguíneos regresaron.

Fuente: 39 Health Network www.39.net

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