¿La grasa es dañina? Proporcionar energía al cuerpo humano.

¿La grasa es realmente tan mala como mala? Para los animales superiores, como los humanos, la forma más eficiente de evitar un suministro limitado de energía es suministrar y almacenar energía dentro del cuerpo. La grasa es la fuente más eficiente de suministro de calor y capa protectora de nuestro cuerpo. 1 g de grasa puede producir 9 kcal de energía, que es el doble de energía que los carbohidratos y las proteínas, que producen 4 kcal de energía por 1 g. Si en el cuerpo se almacenan carbohidratos en lugar de grasa, se almacenan en forma de glucógeno junto con agua.

Si una persona de 70 kg convirtiera toda su grasa almacenada en carbohidratos, sería equivalente a 136 kg. Entonces, ¿por qué la gente moderna evita tanto la grasa? Porque la comida y comer fuera de casa pueden llevar fácilmente a comer en exceso. en breve. Si desea perder peso, deberá reducir el consumo de alimentos grasos y elegir cuidadosamente grasas saludables.

¿Qué tipo y cantidad de grasa debes elegir?

No exceda el 20-25% de su ingesta calórica diaria. (Recomendado por la Asociación Coreana de Salud) Una ingesta insuficiente de carbohidratos o una ingesta excesiva de proteínas conducirá a un aumento en la ingesta total de grasas. Intente elegir métodos de cocción con menor contenido de grasa (asar, cocinar al vapor o escaldar en lugar de freír).

Consuma cantidades moderadas de aceites vegetales ricos en grasas insaturadas.

Para las grasas, procura elegir aceites vegetales ricos en grasas insaturadas (frutos secos, aceite de sésamo, aceite de oliva, etc.). A la hora de cocinar alimentos, es mejor sustituir el aceite de cocina normal por aceite de oliva o aceite de canola. La ingesta diaria recomendada de frutos secos es un puño (unos 25 g, unas 15 almendras). Si se consume en exceso, puede causar un exceso de calorías, así que tenga cuidado.

Tenga cuidado con la ingesta de grasas trans provenientes de galletas, donas, alimentos fritos, etc.

Las grasas saturadas con alto contenido de grasas trans y grasas animales aumentan la incidencia de enfermedades en la edad adulta en las personas modernas que consumen una alta proporción de alimentos externos. En particular, las grasas trans pueden aumentar el “colesterol malo” y disminuir el “colesterol bueno”, por lo que debes tener más cuidado al comer alimentos procesados ​​o salir a comer fuera.

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