¡Duplica tu energía para perder peso! Entendiendo los alimentos concentrados

La energía es necesaria para el crucial proceso de desintoxicación (eliminación de desechos tóxicos). Si desintoxicamos nuestro cuerpo con regularidad, a menudo podemos perder peso sin recuperarlo. Se necesita energía para excretar desechos, y el ciclo de eliminación es fundamental. Sin tu cooperación, el cuerpo no podrá eliminar los desechos tóxicos. La forma en que ayudamos al cuerpo es proporcionándole un suministro constante de energía que puede utilizarse de inmediato. Así es como logramos salud y esbeltez. El cuerpo necesita suficiente energía disponible para desintoxicarse. Si el cuerpo necesita más energía para digerir los alimentos que para otras funciones, ¿de dónde crees que proviene esta energía? ¿Dónde más podemos obtener energía? ¡Por supuesto que se obtiene del tracto digestivo!

El concepto de compatibilidad dietética surgió del descubrimiento de que ciertas combinaciones dietéticas son más fáciles de digerir que otras. Podemos confirmar los efectos positivos de los principios de la compatibilidad dietética a partir de numerosos fenómenos bioquímicos, especialmente las reacciones químicas de la digestión. La clave de este principio es la energía. Para maximizar la energía y favorecer el proceso digestivo, nada es más útil que una dieta adecuada.

Las combinaciones dietéticas nos dicen que el estómago humano no puede digerir más de un alimento concentrado al mismo tiempo. Esta frase es simple pero importante. ¿Recuerdas la definición de alimento concentrado? Todo lo que no sean frutas ni verduras es alimento concentrado. Una dieta adecuada implica que el estómago humano no pueda digerir más de un alimento concentrado a la vez. Solo deberías consumir un alimento concentrado a la vez. Así de simple.

Carne + patatas, no me extraña que engordes

Casi dos tercios de la población tiene sobrepeso y gran parte de la culpa la tiene la combinación desordenada y caótica de alimentos que comemos. Seguramente todos habéis comido carne con patatas, lo mismo ocurre con el pescado con arroz, el pollo con fideos o el pan con queso. Imagina que comes un filete, cocinado a tu gusto, y luego te comes una papa al horno. La carne llega al estómago, y esta proteína concentrada necesita un jugo digestivo específico para descomponerse: el jugo gástrico ácido.

Ahora podrías protestar: "¡Espera, las papas son vegetales!". Sí, las papas son vegetales. Si te llevas las papas crudas a la boca, son un alimento con alto contenido de agua al entrar en el estómago. Pero una vez asadas, aunque te encojas la mandíbula al masticarlas, no se convertirán en agua. Una vez asadas, la mayor parte del agua desaparece y adquieren una textura de almidón muy concentrado. Este almidón concentrado entra al estómago y se mezcla con la carne. No es el jugo gástrico ácido el que descompone el almidón, sino el jugo gástrico alcalino. Si has cursado química, sabes lo que ocurre cuando se combinan ácidos y bases. Sí, ambos se neutralizan mutuamente.

Es decir, acabas de comer filete y papas, y ambos entraron en tu estómago, y los jugos digestivos necesarios para descomponerlos se neutralizaron mutuamente. Entonces, ¿qué pasa con la comida? El cuerpo inteligente detecta inmediatamente la emergencia porque la máxima prioridad del cuerpo es digerir los alimentos, por lo que el cuerpo comienza a agitarse y se deben secretar más jugos digestivos, lo que requiere tiempo y energía. Nuevos jugos digestivos entran al estómago, ¿y luego qué? Se neutralizan mutuamente de nuevo. Ahora, el cuerpo está llegando a su límite y necesita más energía para secretar más jugo digestivo en el estómago. Este proceso lleva mucho tiempo.

El cuerpo tarda varias horas en producir jugos digestivos. Cuando estos vuelven al estómago, empezamos a sentir indigestión y acidez estomacal. Finalmente, los alimentos que no se han digerido correctamente se expulsan directamente del estómago debido al peristaltismo intestinal. Los alimentos permanecen en el estómago tanto tiempo que la mayor parte de las proteínas se han corrompido y la mayoría de los carbohidratos se han fermentado. Una vez que los alimentos han pasado por la descomposición y la fermentación, el cuerpo humano no puede aprovecharlos. Los nutrientes resultantes de estas reacciones no pueden ser absorbidos por las células sanas.

Los alimentos podridos o fermentados producen toxinas en el cuerpo, y la descomposición y la fermentación suelen ir acompañadas de flatulencia y acidez. Después de todas estas trágicas situaciones, existen medicamentos estomacales que lo complican todo: nuestra comida es bastante desordenada y está desordenada. Cuando se introducen juntos en el estómago, el cuerpo no los tolera. Somos los únicos animales del planeta que necesitamos medicamentos para expulsar la comida de los intestinos después de ingerirla.

Mantener alejado de la corrupción y la fermentación.

Los principios de la compatibilidad dietética expresan solo una cosa: no queremos desperdiciar energía, no queremos que la comida se pudra en el estómago durante ocho horas y luego destruya los intestinos en las veinte horas siguientes. Esperamos que, una vez que la comida entre en el estómago, permanezca solo unas tres horas y no se pudra, fermente, cause hinchazón, flatulencia constante, acidez ni indigestión que requiera medicamentos estomacales. Esperamos que la comida pase por los intestinos de forma rápida y eficiente, y la manera de lograrlo es ingerir solo un alimento concentrado a la vez, y no más de dos. Comer dos alimentos concentrados al mismo tiempo hará que la comida se pudra y la comida podrida no se pueda absorber. Las combinaciones inadecuadas de alimentos pueden dificultar en gran medida el ciclo de absorción y eliminación.

Hay una forma fácil de evitar este problema: si quieres comer filete, pescado o pollo, ¡cómelo! Recuerda que si quieres comer carne, este es el único alimento concentrado de esta comida. Es decir, no debes comer ningún otro alimento concentrado. Nada de patatas, arroz, fideos, queso ni pan. Solo alimentos ricos en agua, como brócoli o calabacín, o cualquier verdura que desees comer; las verduras no requieren jugos digestivos especiales. Ya sean neutros, ácidos o alcalinos, se pueden descomponer. Puedes cocinar el brócoli y el calabacín al vapor, saltearlos o freírlos. Puedes cocinarlos como quieras, pero recuerda que cuanto más tiempo se cocinen, menos nutrientes y agua tendrán. Además de filete y verduras, también puedes tomar una ensalada fría. Después de una comida como ésta ya no deberías tener hambre ¿verdad? Definitivamente una comida completa.

A veces, algunas personas cuestionan que algunos alimentos naturales contengan almidón y proteína. Dado que la naturaleza lo hace, nosotros también deberíamos poder hacerlo. Este argumento no es válido. Cuando consumimos alimentos que contienen proteínas y almidón (como los frijoles) por sí solos, el cuerpo puede autorregular los jugos digestivos y el ritmo de secreción, y el proceso digestivo puede mantener cierto grado de eficiencia (Nota: Decimos cierto grado de eficiencia porque los frijoles son notoriamente difíciles de digerir). Sin embargo, si los alimentos ricos en almidón y proteínas se consumen por separado en la misma comida, el cuerpo no puede adaptarse con precisión a los requerimientos de jugo digestivo de alimentos de diferente naturaleza. Existe una diferencia significativa e importante entre comer un alimento que contenga proteínas y almidón y comer dos alimentos que contengan proteínas y almidón.

Si no se debe combinar proteína con almidón, ¿se puede combinar proteína con otra proteína o almidón con otro almidón? De hecho, lo ideal es consumir solo un alimento concentrado en cada comida, por lo que debe descartarse la combinación de dos proteínas o dos almidones. Sin embargo, hay una situación aceptable: almidón con almidón.

La razón por la que no se deben combinar dos proteínas es que las propiedades y los componentes complejos de las diferentes proteínas son diferentes, por lo que el cuerpo humano no puede satisfacer las condiciones digestivas requeridas por las diferentes proteínas al mismo tiempo. Esto no significa que no puedas comer dos tipos de carne o dos tipos de frutos secos al mismo tiempo, pero no debes comer dos tipos diferentes de proteínas (carne, huevos, productos lácteos o frutos secos) al mismo tiempo.

Los almidones no son tan difíciles de descomponer como las proteínas, por lo que puedes comer más de un tipo de almidón al mismo tiempo; por ejemplo, si quieres agregar algunos crutones a tu ensalada y también quieres tener algunas papas al horno al lado, aún se digerirá sin problemas sin fermentación, por lo que no hay problema. ¡Por supuesto! Todavía tengo que enfatizar una y otra vez que es mejor comer solo un alimento a la vez, para que el cuerpo no tenga que trabajar demasiado y no consuma demasiada energía.

Para obtener más información, consulte el artículo de Persimmon Culture "12 millones de personas dicen que la dieta efectiva que no te hará engordar"