¿Perder peso rápidamente sin comer almidón? Puede causar enfermedades crónicas.

Texto: Zhang Zhongyuan y Zhang Weijun

■ El director Zhang dijo: "No es adecuado para todos. Comer demasiada carne aumentará la carga sobre el cuerpo y causará enfermedades crónicas".

Todos los seres vivos del mundo están compuestos de proteínas en proporciones variables y los humanos no somos una excepción. Casi todas las células, tejidos y órganos contienen proteínas, incluso los huesos y hormonas endocrinas que son invisibles a los ojos, lo que demuestra su importancia. Además de ser un componente fundamental del cuerpo, la proteína también tiene la función de "estimular la energía". Consumirla hace que las personas se sientan enérgicas y llenas de vitalidad. Además, muchos expertos en nutrición recomiendan el consumo de más proteínas, por lo que muchas personas asocian "proteína" con "salud" y consumen mucha. ¿Pero es esto realmente así?

La proteína figura como uno de los tres nutrientes principales, junto con las grasas y los carbohidratos. La característica común de los tres es que, tras ser quemadas por el cuerpo, producen calorías y se convierten en energía, lo que nos permite mantener la temperatura corporal y mantenernos vivos.

Existe una excelente relación entre estos tres. Los carbohidratos se utilizan principalmente como energía. Si hay demasiados y no se pueden utilizar, se convierten en grasa y se almacenan como energía de reserva. Cuando el cuerpo carece de energía, la grasa se convierte nuevamente en carbohidratos para ser quemada como energía. En cuanto a las proteínas, aunque son necesarias principalmente para la estructura de nuestro cuerpo, también pueden convertirse en carbohidratos y quemarse para usarse como energía cuando el cuerpo carece de ella.

De esto se desprende que casi todos los nutrientes pueden transformarse entre sí, excepto cuando al cuerpo humano le faltan proteínas, que no pueden ser sustituidas por otros nutrientes y solo pueden complementarse a través de los alimentos. Sin embargo, si usted come demasiado, no se puede convertir en una forma determinada para su almacenamiento y sólo se puede metabolizar como desecho en el cuerpo. El proceso metabólico es extremadamente costoso y requiere el uso y consumo de demasiados recursos del organismo.

Comer demasiada proteína puede sobrecargar tu cuerpo y causar enfermedades crónicas.

Quizás mucha gente se pregunte: "Las células del cuerpo se renuevan a diario, ¿no deberíamos suplementar con más proteínas?". De hecho, las células del cuerpo se renuevan más rápido desde la infancia hasta la adolescencia. Durante este período, sí se puede suplementar con más proteínas, pero con moderación. Si eres adulto, tu crecimiento y desarrollo se han detenido hace tiempo y solo consumes una pequeña cantidad de proteínas cada día, por lo que no necesitas una gran cantidad de suplementación.

Las proteínas se pueden dividir en fuentes animales y vegetales. Estas últimas son la mejor opción como suplemento nutricional. Sin embargo, la mayoría de las personas hoy en día obtienen sus proteínas de ingredientes animales. Los ácidos grasos saturados y los aminoácidos especiales que contienen estos ingredientes pueden causar fácilmente enfermedades metabólicas. Si comemos demasiada proteína animal, el cuerpo humano no puede utilizarla, los desechos nitrogenados en la sangre aumentan enormemente, el hígado se sobrecarga, la capacidad de desintoxicación se reduce, la sangre se llena de toxinas y se producen enfermedades crónicas.

Es más, cuando se consume demasiada proteína, las enzimas secretadas por el sistema digestivo suelen ser insuficientes, lo que provoca indigestión. Estas proteínas se descomponen en los intestinos, erosionan las paredes intestinales y causan daños y fugas. Las bacterias entran en la sangre a través de las fugas y finalmente circulan por todo el cuerpo. Para combatir al enemigo, las células inmunes se vuelven anormalmente activas, causando inflamación o alergias, o incluso infección, lo que en última instancia debilitará nuestra capacidad inmunológica y permitirá que las células cancerosas invadan fácilmente nuestros cuerpos. Lo que es aún más aterrador es que el cuerpo producirá demasiados metabolitos ácidos, que sobrecargarán los riñones e interferirán con el equilibrio ácido-base del cuerpo, haciendo que la proporción de pacientes de diálisis en Taiwán sea la más alta del mundo.

Los adultos deben consumir alrededor de 5 porciones de proteína al día, preferiblemente por la mañana o al mediodía.

Según el peso corporal, se necesita aproximadamente 1 gramo de proteína por cada kilogramo. Suponiendo que el Sr. Wang pesa 60 kilogramos, necesita suplementar unos 60 gramos de proteína al día, y unas 5 porciones serán suficientes. La llamada porción consiste aproximadamente de un huevo, una taza de leche (leche de soja), una o dos libras de carne, un trozo de tofu o tres rebanadas de tofu seco, etc. Para los adolescentes en crecimiento, esta cantidad se puede aumentar a 8 o 10 porciones. En cada comida, lo ideal es que la proteína vegetal represente 4/5 y la proteína animal 1/5. Puedes elegir los alimentos según tus necesidades y preferencias personales.

Además, tenga en cuenta que no importa qué tipo de proteína sea, es mejor comerla en el desayuno o el almuerzo, y la cena debe consistir principalmente en alimentos ricos en almidón. Debido a que la proteína tiene un efecto estimulante y puede aumentar la vitalidad, es adecuada para las necesidades laborales diurnas; el almidón tiene un efecto estabilizador y calmante, es adecuado para comer por la noche y puede mejorar la calidad del sueño.

Además, muchas personas me preguntan: ¿cómo deberían calcular su ingesta de proteínas si tienen que comer fuera las tres comidas? A continuación se presenta un método de combinación simple (ver la tabla a continuación) para garantizar que la ingesta de proteína animal y vegetal en cada comida nunca exceda el estándar.

La dieta proteica aumenta el riesgo de cáncer

Además de tener cuidado con la forma en que se consumen las proteínas, éstas no deben utilizarse como una herramienta para perder peso. El popular método de pérdida de peso proteico se centra en comer mucha carne para reducir el contenido de carbohidratos en la dieta, y evitar las verduras, para que el cuerpo queme mucha proteína y grasa. Esto consumirá más energía que quemar carbohidratos y logrará el efecto de pérdida de peso.

Dado que el método de pérdida de peso a base de proteínas no requiere pasar hambre, tiene resultados rápidos y permite al usuario disfrutar de una comida deliciosa, muchas personas están recurriendo a él. Sin embargo, comer demasiada carne equivale a ingerir una gran cantidad de proteína animal. Aunque comer más carne puede adelgazar, es fácil provocar enfermedades cardiovasculares y acidificación de la sangre. Además, si no se consumen verduras, la falta de antioxidantes naturales puede aumentar fácilmente el riesgo de cáncer. Por lo tanto, se recomienda no sacrificar la salud por el bien de la belleza temporal, ya que las reacciones del cuerpo suelen ser inesperadas.

Si no estás enfermo o no eres un deportista, no es necesario suplementar deliberadamente con suplementos nutricionales ricos en proteínas.

Además, muchos jóvenes o pacientes con cáncer que comen demasiada carne compran deliberadamente suplementos nutricionales "altos en proteínas" disponibles en el mercado, lo cual es muy malo. Básicamente, la ingesta de proteínas de los pacientes con cáncer suele ser superior a la normal. Si suplementaran con alimentos ricos en proteínas en este momento, sería como echar leña al fuego, lo cual es muy peligroso.

Además, debido a que los suplementos nutricionales ricos en proteínas se componen principalmente de proteína de la leche, proteína de soja y otros ingredientes, para las personas con mala función renal, si consumen demasiado, puede aumentar fácilmente la carga sobre los riñones y causar daño renal.

En términos generales, a menos que sea un paciente posoperatorio o un deportista, no necesita suplementar proteínas o suplementos nutricionales ricos en proteínas en grandes cantidades para evitar añadir carga a su cuerpo.

Este artículo es un extracto de: Cinco generaciones de medicina tradicional china "Parte 2" 50 consejos para la preservación de la salud y la desintoxicación: La "constitución" determina su salud, desacreditando 17 mitos de salud y utilizando 20 suplementos alimenticios naturales para "curar enfermedades".