1 de cada 4 personas sufre de hígado graso, ¡aquí tienes 5 consejos para proteger tu hígado! Nutricionista: 4 consejos para evitar el hígado graso

A menudo se escucha que «si tu hígado está sano, la vida es colorida; si tu hígado está enfermo, la vida es blanco y negro». ¡No es una exageración! Sólo cuando tu hígado está sano puedes trabajar duro y hacer más cosas maravillosas. Las investigaciones nacionales muestran que en los últimos años, el número de muertes por enfermedades hepáticas en Taiwán ha llegado a 13.000, lo que representa aproximadamente el 8% de todas las muertes, más alta que la diabetes (6%) o la hipertensión (3%), lo que afecta gravemente la salud de las personas. Nutricionistas comparten 5 consejos para proteger el hígado y construir una vida colorida y un buen hígado.

El cáncer de hígado es la segunda causa principal de muerte por cáncer en 2021

Según datos de registro de cáncer de 2018, el 24,3 % de las personas desarrollan cáncer de hígado no por hepatitis B o C, sino por otras causas, como la hepatitis por hígado graso. Estudios han demostrado que la prevalencia del hígado graso en la población china es del 33 %, lo que significa que una de cada cuatro personas la padece. El hígado graso no presenta síntomas como dolor ni molestias, por lo que es difícil de detectar. Sin embargo, si se ignora el hígado graso, puede causar hepatitis grasa → fibrosis hepática → cirrosis → y finalmente conducir al cáncer de hígado. Según las estadísticas de causas de muerte de 2021 del Ministerio de Salud y Bienestar Social, 11.737 personas fallecieron por enfermedad hepática crónica, cirrosis y cáncer de hígado. La enfermedad hepática y la cirrosis son la décima causa principal de muerte en nuestro país, y el cáncer de hígado es la segunda causa principal de muerte por cáncer.

Causas del hígado graso y deterioro hepático

¿Es importante el hígado? ¡Por supuesto que es importante! Debes proteger bien tu hígado antes de permitirte una explosión hepática. ¡Esto está mal! Es una vida colorida. La mayoría de los pacientes con enfermedad del hígado graso son obesos, beben en exceso, comen demasiada carne y tienen niveles altos de lípidos en sangre. El nutricionista You Weiming, de la Sala de Nutrición del Hospital Católico St. Martin, compartió un caso real sobre el impacto de la dieta en el cuerpo en la clínica ambulatoria. Un joven de unos 20 años se sentía incómodo y tenía una sensación de cuerpo extraño en el cuello, por lo que fue al hospital para recibir tratamiento durante varios días. Un análisis de sangre encontró que su nivel de triglicéridos era superior a 600. Después del interrogatorio, la clínica de nutrición descubrió que este joven solía trasnochar últimamente, y a menudo comía estofado, bebía alcohol y cenaba bocadillos a medianoche después del trabajo. Para ser honestos, si no hubiera sido joven, podría haber sufrido un derrame cerebral hace mucho tiempo.

Además de tomar medicación durante un mes y regresar para un análisis de sangre, este paciente también necesita ajustar su dieta y estilo de vida durante este período, de lo contrario podría tener que tomar medicación por el resto de su vida. El nutricionista You Weiming afirmó que el hígado es el principal órgano regulador de la grasa en la sangre. El nivel de triglicéridos se disparó a 600. Esto podría deberse a anomalías hepáticas causadas por trasnochar, o a un consumo excesivo de grasas y alcohol, lo que provocó un metabolismo de lípidos en sangre anormalmente alto. No es de extrañar que el paciente presentara una obstrucción vascular.

¿Cómo proteger el hígado y prevenir el hígado graso?

Los factores de riesgo del hígado graso incluyen la obesidad, el consumo excesivo de alcohol, una dieta rica en grasas y los niveles elevados de lípidos en sangre.

5 consejos para mejorar el hígado graso

Las formas de mejorar el hígado graso incluyen: mantener una postura corporal saludable, una dieta equilibrada, ejercicio regular y un buen estilo de vida.

El nutricionista You Weiming dijo que una forma corporal saludable significa que la circunferencia de la cintura de los hombres adultos es menor de 90 cm, la de las mujeres es menor de 80 cm y el IMC (índice de masa corporal) está entre 18,5 y 24, ambos dentro del estándar. Para una dieta equilibrada se recomienda elegir más frutas y verduras naturales locales de temporada, legumbres frescas, pescado, huevos, carne, cereales integrales y seguir la proporción "Mi Plato" de la Administración Nacional de Salud del Ministerio de Salud y Bienestar Social para consumir alimentos saludables y variados en tres comidas sin ingesta excesiva. El ejercicio regular recomienda al menos 150 minutos de ejercicio de intensidad moderada a la semana. Elegir ejercicios interesantes e interactivos te ayudará a mantener la constancia. Un buen estilo de vida requiere dormir lo suficiente y evitar fumar y beber alcohol. Según los Indicadores Dietéticos Nacionales, se recomienda que los hombres adultos no beban más de una lata de cerveza al día y las mujeres no más de media lata. Las mujeres embarazadas o que planean quedar embarazadas nunca deben consumir alcohol.

Finalmente, un recordatorio: quienes padecen hepatitis B o C deben realizar un seguimiento regular y recibir el tratamiento prescrito por el médico. También pueden aprovechar la flexibilización del subsidio para la detección de hepatitis B y C, que la Administración Nacional de Salud ha implementado desde el 28 de septiembre de 2020, a una sola prueba de detección para personas de 45 a 79 años (40 años para las personas indígenas).

Las formas de mejorar el hígado graso incluyen: mantener una postura corporal saludable, una dieta equilibrada, ejercicio regular y un buen estilo de vida.

5 consejos para proteger el hígado, la protección nutricional es esencial

El hígado es un órgano que funciona silenciosamente y realiza numerosas funciones metabólicas para el cuerpo humano. Sin embargo, ciertos comportamientos inconscientes pueden causar daño hepático e inflamación, e incluso, con el tiempo, provocar cirrosis y cáncer de hígado. La nutricionista Cai Yuqi del Hospital Católico St. Martin comparte cinco consejos para proteger el hígado y construir una vida colorida y un hígado bueno.

1. Consuma una dieta equilibrada que conste de seis categorías principales

Frutas y verduras coloridas de temporada, arroz integral, soja de alta calidad y huevos.

2. Reducir el azúcar, el alcohol y la carne con alto contenido de grasa.

Intente reducir el azúcar, evitar el alcohol y evitar las carnes asadas y marinadas con alto contenido de grasa.

3. No comas alimentos mohosos

Confirme la fecha de caducidad, la calidad y los ingredientes de los alimentos antes de consumirlos.

4. Mantener el peso ideal

Índice de masa corporal IMC18~24 (peso/altura m2).

5. Mantener un horario normal

Reduce el tiempo que pasas despierto hasta tarde y haz 150 minutos de ejercicio de intensidad moderada cada semana.

Receta para proteger el hígado: Huevo al horno con champiñones, verduras y salsa de judías (5 raciones)

El producto final de un huevo horneado con sabor a hongos silvestres, vegetales y frijoles (Foto cortesía de la nutricionista Cai Yuqi del Hospital Católico San Martín)

1. Prepare los ingredientes, condimentos y utensilios:

50g de espinacas lavadas y cortadas, 50g de setas shimeji lavadas y 50g de champiñones blancos, 500cc de leche de soja sin azúcar y 5 huevos.

Condimentos, aceite de cocina, sal; utensilios, olla para mezclar, caja pequeña de papel de aluminio o tazón pequeño de cerámica.

Preparación de comidas:

1. Coloque 5 huevos y 500 cc de leche de soja sin azúcar en una olla y mezcle bien.

2. Coloque 50 g de espinacas lavadas y cortadas en trozos pequeños, 50 g de hongos shimeji lavados y 50 g de hongos blancos y la cantidad adecuada de sal en una olla y mezcle bien.

3. Engrase una caja pequeña de papel de aluminio o un recipiente de cerámica.

4. Vierta los ingredientes mezclados en el recipiente mezclador en una pequeña caja de papel de aluminio o en un tazón de cerámica pequeño hasta que esté lleno hasta un 80 %.

5. Coloque una pequeña caja de papel de aluminio o un tazón de cerámica pequeño que esté lleno hasta el 80% de los ingredientes en la olla arrocera y cocine al vapor hasta que esté cocido.

La nutricionista Cai Yuqi afirmó que los huevos horneados con sabor a hongos silvestres, vegetales y frijoles tienen una apariencia y un sabor excelentes. Se puede usar polvo de algas y salsa japonesa para realzar el sabor, lo que ayuda a estimular el apetito. También se pueden agregar ingredientes como anacardos, nueces y bayas de goji para aumentar su valor nutricional. Lave y corte las espinacas y los champiñones en trozos pequeños y no es necesario blanquearlos primero, porque el blanqueado provocará la pérdida de nutrientes como el ácido fólico y la vitamina C.