¡Bomba en la parrilla! 4 rebanadas de Tempura = 1 tazón de arroz

Barbacoa durante el Festival del Medio Otoño con luna llena. ¿Se te ha enrojecido la cara al comer? Siempre que hacemos una barbacoa, hay muchos ingredientes ricos y, a menudo, ingerimos muchas calorías sin darnos cuenta. Por ejemplo, el maíz, el boniato, la tempura y el pastel de sangre de cerdo son almidones, que son las cuatro bombas calóricas de la bandeja del horno. ¡Comer cuatro rebanadas de tempura equivale a las calorías de un tazón de arroz!

Siempre que hacemos una barbacoa, hay muchos ingredientes ricos y a menudo comemos muchas calorías sin darnos cuenta.

Combinación ideal, verduras y carne 2:1

El nutricionista Zhao Hanying señaló que, al hacer una barbacoa, hay muchos ingredientes en la parrilla, y la gente suele comer un poco de esto y otro poco de aquello, sintiendo que aún no están llenos, pero en realidad ya han consumido una cantidad muy alta de calorías. El maíz, las batatas, la tempura y el pastel de sangre de cerdo, comunes en las barbacoas, son almidones ricos en calorías. Un maíz, que mide aproximadamente tres dedos medios de un adulto, tiene las mismas calorías que un tazón de arroz.

Si quieres asar carne y comer sano, la combinación ideal es una proporción de 2:1 de verduras y carne. Las verduras incluyen champiñones, verduras de hoja y frutas; la carne, los huevos y el marisco se clasifican en una sola categoría. El nutricionista Zhao Hanying sugiere que comer muchas verduras es fundamental para asar carne sin engordar. Envuelve la carne con verduras de hoja en lugar de cubrirla con pan tostado. Al asar pollo, también puedes usar piña, pimiento verde y cebolla para hacer brochetas de carne, que resultan refrescantes y saludables.

Come barbacoa de forma saludable y haz tu propia salsa

Otra bomba de calorías al asar es la salsa. La mayoría de las salsas comerciales tienen un alto contenido de sodio, lo que puede sobrecargar el organismo fácilmente. Además, las salsas suelen espesarse con almidón. En promedio, cada vez que se usa salsa barbacoa, esta aumenta en 15 calorías. Si desea darle más sabor a la barbacoa, la nutricionista Zhao Hanying recomienda preparar su propia salsa. A continuación, encontrará una receta de salsa barbacoa al estilo japonés.

La mayoría de las salsas comerciales tienen un alto contenido de sodio, lo cual puede sobrecargar fácilmente el organismo. En promedio, cada vez que se usa salsa barbacoa, esta aumenta en 15 calorías.

Salsa barbacoa japonesa saludable

Ingredientes: salsa de soja japonesa ligera con sal (o salsa de soja blanca), albahaca, ajo, cebolla, rábano blanco rallado, jugo de limón (o vinagre de frutas, mirin)

práctica:

1. Tome 1 cucharada de salsa de soja ligeramente salada.

2. Picar la albahaca, el ajo y la cebolla y reservar.

3. Agrega los ingredientes picados a la salsa de soja según tu preferencia personal.

4. Agregue la cantidad adecuada de pasta de rábano blanco y jugo de limón para realzar el sabor.

[Recordatorio del nutricionista]:

Esta salsa tiene un sabor refrescante y es muy suave. Si desea un toque más dulce, puede añadir un poco de azúcar moreno. También puede añadir chile en polvo o polvo de cinco especias para realzar el sabor según su gusto. Sin embargo, no se recomienda usar salsa de chile ni crema comercial. Además, la salsa de soja, el mirin, la cebolla y el ajo picado también se pueden utilizar como adobo para las rodajas de carne, por lo que no es necesario aplicar salsa de barbacoa al asar la carne.

El nutricionista Zhao Hanying sugirió que, debido al ambiente alegre de la barbacoa de Medio Otoño, muchas personas inevitablemente comen en exceso. Sin embargo, si se recuerda comer muchas verduras y preparar una salsa barbacoa saludable, la barbacoa de Medio Otoño también puede ser muy saludable. Además, en cuanto a las bebidas, se recomienda reducir el consumo de bebidas azucaradas y alcohol. Lo más importante después de una barbacoa es beber mucha agua. También se pueden añadir rodajas de limón o vinagre de frutas para reducir la grasa y facilitar la digestión.