1 bola de masa de arroz integral solo tiene 1 caloría y media

Se acerca el Festival del Bote del Dragón y los consumidores prefieren las albóndigas de arroz saludables y nutritivas. El Hospital Dalin Tzu Chi combina el concepto de suplementos dietéticos de la medicina tradicional china para lanzar el "Dumpling de Arroz de Cinco Granos para la Salud", rico en fibra, bajo en calorías y con efecto antihumedad. Destaca que un dumpling de arroz de cinco granos solo tiene las calorías de un tazón y medio de arroz, no engorda fácilmente y es apto para personas con enfermedades crónicas. Sin embargo, no se recomienda el consumo de dumplings de arroz de cinco granos a personas con enfermedad renal o que se hayan sometido recientemente a una cirugía gastrointestinal, ya que su contenido de fibra dietética cruda es relativamente alto y no se absorbe fácilmente en el intestino.

La nutricionista Chen Youhao, de la Clínica de Nutrición Especial del Hospital Dalin Tzu Chi, explicó que comer demasiados dumplings de arroz puede provocar fácilmente enfermedades como hinchazón, hiperglucemia, úlceras gástricas, colecistitis y aumento de grasa. Los dumplings de arroz de cinco granos no solo sustituyen el arroz glutinoso, difícil de digerir, por una variedad de cereales, sino que también incorporan brotes de bambú frescos ricos en fibra y cubos de taro de sabor único, junto con la sopa Bu Zhong Yi Qi, de la medicina china, para reponer el qi y aumentar la capacidad de digestión y absorción del tracto gastrointestinal.

Alimento medicinal para reponer el qi y mantener la salud con granos.

Aunque los dumplings de arroz de cinco granos que reponen la salud son adecuados para el público en general y las personas con enfermedades crónicas, incluidas las personas con diabetes e hipertensión, no se recomiendan para personas con antecedentes de enfermedad renal o que acaban de someterse a una cirugía intestinal porque los cinco granos contienen niveles relativamente altos de iones de fósforo y fibra dietética gruesa, que no favorecen la absorción y digestión intestinal.

Empanadillas de arroz saludables de cinco granos y bajas calorías

El nutricionista Chen Youhao señaló que las albóndigas de arroz de cinco granos, que reponen la salud, además de los cinco granos de arroz, también incluyen mijo, avena, arroz morado, etc., lo que puede aumentar la ingesta de fibra en la dieta, reduciendo la probabilidad de hinchazón después de comer y reduciendo el total de calorías. En comparación con las albóndigas de arroz de 500 calorías disponibles en el mercado, estas contienen solo entre 300 y 350 calorías, lo que equivale a las calorías de un tazón y medio de arroz. Además de ser más refrescantes, son relativamente menos pesadas, por lo que quienes se preocupan por subir de peso también pueden disfrutarlas con confianza.

Además, el clima suele ser caluroso y húmedo durante el Festival del Bote del Dragón, por lo que es importante eliminar la humedad y el calor. Usar ingredientes como la castaña de agua, la semilla de loto y la semilla de coix puede dar muy buenos resultados. Añadir Amomum villosum, pastel de carne y Amomum villosum a la receta no solo realza el aroma, sino que también mejora problemas como la falta de apetito causada por el calor y los mareos causados ​​por entrar y salir frecuentemente de habitaciones con aire acondicionado en el caluroso verano.

Coma 1 Zongzi por comida con verduras y frutas.

El nutricionista Chen Youhao afirmó que las calorías de un dumpling de arroz comercial son aproximadamente iguales a las de un bento. Si comes dos dumplings de arroz más al día durante siete días seguidos, ganarás un kilogramo. Por lo tanto, es mejor reemplazar una comida al día con un dumpling de arroz para evitar sobrecargar el cuerpo. Si quieres comer zongzi como plato principal, puedes acompañarlo con una o dos piezas de tofu estofado, medio tazón de verduras salteadas y un tazón de sopa dulce de brotes de bambú. Añade una porción de fruta después y tendrás una comida deliciosa, equilibrada y saludable.

Ingredientes y preparación de albóndigas de arroz de 5 granos medicinales chinos para la salud (10 porciones)

Material︰

Ingredientes del arroz: 400 g de arroz integral, 60 g de semillas de gorgona, 30 g de arroz morado, 50 g de mijo, 60 g de avena, 10 g de bayas de goji.

Relleno: 150 g de brotes de bambú frescos, 100 g de taro fresco, 20 g de hongos secos (pequeños), 30 g de albóndigas, 120 g de tofu

Sopa medicinal: Astrágalo 15 g, Regaliz 15 g, Cáscara de mandarina 6 g, Cimicifuga 6 g, Bupleurum 6 g, Atractylodes 9 g, Amomum 19 g, Myristica fragrans 19 g, Amomum villosum 19 g, Amomum villosum 19 g

práctica︰

1. Remoje los ingredientes del arroz con un día de anticipación y reserve. Remoje las bayas de goji por separado y no las mezcle con los ingredientes del arroz.

2. Corte en cubitos los brotes de bambú y el taro y remoje los hongos secos para usarlos más tarde.

3. Marinar los filetes de carne y el tofu con salsa de soja y reservar.

4. Mezcle los brotes de bambú picados y el taro con los ingredientes del arroz remojado y las bayas de goji y saltee hasta que estén fragantes y reserve.

5. Envuelva los ingredientes anteriores en hojas de albóndigas de arroz y luego coloque todo el manojo de albóndigas de arroz en la sopa medicinal que contiene materiales medicinales chinos y cocínelos.