La próxima vez que compre carne de jabalí, huele y sabe bien.

Sabemos cómo comer carne de cerdo, siempre vemos diferentes tipos de carne, tenemos muchas maneras de comerla, la saboreamos, la comemos, la comemos, la disfrutamos y mucha gente come cerdo en la ciudad. Cuando algunas personas compran carne de cerdo, la fiesta de la carne de cerdo en la ciudad tiene un olor y un sabor determinados. ¿Hay olor a carne de jabalí que compré una vez? ¡Mira hacia abajo y comprueba si puedes verlo!

Viaje de compra de carne de cerdo

1. Es posible utilizar carne de cerdo fresca, y también es posible prepararla de manera sencilla, cuándo comprarla y cuándo inspeccionarla. , es verano, la temperatura del ambiente exterior es alta, el ambiente de la bolsa de embalaje es caluroso, el deterioro de la carne de cerdo se acelera, el cambio del sabor del olor es diferente y el olor del olor es diferente.

2. La carne de jabalí se diluye con ácido, la carne de jabalí libre de ácido y libre de ácido tiene un olor y sabor similares, y la carne agria-salada es un tipo de carne de cerdo fría, de origen específico, libre de ácido y libre de ácido es carne de cerdo después de ser sacrificada. 、Enfriamiento durante 24 horas、Procesamiento continuo、Envasado、Se requiere entorno propietario、Procesamiento a baja temperatura、Actualmente se usa carne、Dado que la calidad de la carne ha cambiado、El mismo sabor de muestra también tiene una pequeña cantidad.

3. La posibilidad de este tipo de carne es relativamente pequeña, y la razón es que la posibilidad de comprarla es pequeña. 、La persona compra carne de cerdo, la cantidad es grande, el máximo es 2-3 catty, también hay algunas pérdidas, existe la posibilidad de robo, sin embargo, el viento es grande, puedes comprar la carne, no puedes comprarla.

Existen varios tipos de olores a cerdo.

1. Maloliente

Pruebe inmediatamente, los puntos principales son los cerdos heridos y enfermos, los bultos de los cerdos salvajes, las cerdas madres viejas, el nombre interno de la industria es "cerdos repentinos", es necesario matar y exsangrar rápidamente, pase lo que pase, debe detenerse de una vez. El cambio en la coagulación sanguínea es "rojo", el cambio en el cuerpo del cuerpo es "rojo", la imposibilidad de comunicación, la imposibilidad del comercio de mercado. Se pueden regar y golpear todo tipo de carne de jabalí, y la carne se puede absorber por completo y el sabor puede ser diferente. Si hay un problema con la alimentación del jabalí, es un jabalí de agua. En este caso, el sabor de la carne de cerdo se puede cambiar inmediatamente cuando se cocina, y el sabor se puede cambiar mediante inmersión en agua fría, agua hirviendo, sabor pesado, etc.

2. Maloliente

Los principales son los cerdos públicos, 晚阉猪 y 無阉窪. Una vez que un cerdo público crece, la longitud de la espalda es similar a la piel, la piel no está dividida en "tapas duras" y, al mismo tiempo, la carne del jabalí crece, el sabor del jabalí crece, la "tapa dura" cambia y el sabor cambia. Sin embargo, la carne cruda no aparece a tiempo, una vez que madura, el sabor es intenso y la persona escucha el deseo.

En la actualidad, la mayoría de los cerdos domésticos son criados únicamente por los criaderos públicos, y la cría de los cerdos no se limita a las cerdas madres; La belleza europea investiga la humanización de los cerdos, los cerdos públicos no están divididos uniformemente, la distribución de alimentos es así, los cerdos públicos se pueden criar durante 5 a 6 meses y la tasa promedio de reproducción y entretenimiento es enorme.

3. Olor pútrido

Cambio inmediato. Parte 1, La práctica en nuestro país es sacrificar cerdos en un punto fijo y, en primer lugar, solo un distrito está reservado para una empresa de sacrificio de punto fijo para una familia, y la cantidad de sacrificios es enorme. Sin embargo, en un ambiente de alta temperatura de 30 ℃ o más, la calidad de la carne de cerdo era insuficiente a las 10 horas, y el cerdo fue sacrificado a las 12 en punto de anoche, y el cambio se confirmó a las 12 en punto de la tarde. Parte 2, pero ahora tenemos carne fría, carne agria, cerdo crudo y carne, después de dejarlo en el frío durante 12 horas a izquierda y derecha a 4 ℃; Cambiando el área de "afinar el cerdo" a "afinar la carne", conduciendo en frío, alejándose, tiempo de sacrificio rápido, directamente bajo un ambiente de baja temperatura, una vez que la temperatura ambiental cambia, cambio fácil. Tres, lavar la carne, vigilar el agua cruda, los trozos de carne, la carne, las bacterias, el agua fresca. Parte 4: Las bolsas de plástico que compran los clientes están selladas, son impermeables y están rellenas de carne de jabalí.

Cómo elegir carne de cerdo de alta calidad

1. Necesitas comprar y administrar la carne. Es normal tener un cerdo en la ciudad, pero la carne de cerdo debe ser en la versión correcta, y hay una confirmación de que hay un cerdo en la ciudad. No podemos estar atentos al mercado cada vez que lo compramos, por lo que podemos comprarlo en el mercado, supermercado, etc., y comprarlo en el mercado temprano o en el mercado nocturno en cualquier momento.

2. Se recomienda comprar "fiambre" o "carne extraída". El fiambre generalmente se almacena a una temperatura de 0 a 4 °C durante un tiempo y luego se refrigera. Al comprar carne de cerdo, es importante comprobar el color del cuello y si el color de la carne de cerdo es rojo pálido o rojo pálido. El color rojo oscuro, rojo intenso y violáceo no son necesarios. A juzgar por el aspecto, apariencia, sabor, etc. de la carne, la calidad de la carne es buena. Carne de cerdo de buena calidad, carne de cerdo normal subcutánea, grasa de aceite de placa japonesa de calidad, blanca y firme, y sabrosa. La apariencia física tiene un cierto nivel de sequedad, la carne es densa y la propiedad es fuerte, y cuando se quitan las manos, la concavidad se elimina inmediatamente. Cuando compras carne de cerdo recién cocinada, la carne es suave y tierna después de madurar. La preparación es transparente, tiene un aroma y sabor agradables, es fácil de hervir y es fácil de masticar.