¿Puede la cerveza ayudarte a perder peso? Añade sabor a trigo a los platos y reduce la untuosidad.

Debido a las altas temperaturas de los últimos días, Taiwán se ha convertido en un auténtico boniato asado. En estas fechas, a mucha gente le gusta tomar una cerveza. Las burbujas producidas por el dióxido de carbono refrescan todo el cuerpo o suprimen el apetito al causar sensación de saciedad. Sin embargo, la cerveza enlatada tiene un alto contenido de alcohol y calorías, lo que puede provocar obesidad. Los nutricionistas sugieren que las personas a quienes les gusta el sabor a malta de la cerveza pueden agregar cerveza a sus platos para reducir la ingesta de alcohol y aún así poder saborear el sabor único de la comida.

La cerveza se conoce como "pan líquido" y contiene diversos nutrientes. Mucha gente cree que puede ayudar a perder peso. (Fotografía de Jiang Minjun)

Calorías de una lata de cerveza: medio tazón de arroz. Los hombres pueden beber dos latas al día y las mujeres, una.

La cerveza se conoce como "pan líquido". Además del alcohol, sus principales ingredientes incluyen azúcares, proteínas y una pequeña cantidad de vitaminas B y minerales hidrosolubles. El periódico británico Daily Mail citó una vez la opinión del Dr. Stephen Dominic, del Centro de Salud Meier de Austria, quien dijo que beber cerveza puede aumentar la secreción de bilis y ayudar al cuerpo a digerir alimentos grasosos; y la madrina del monstruo de la música, Lady Gaga, también reveló que dependía de beber cerveza para perder peso.

Sin embargo, Tu Yuqing, nutricionista del Hospital General Miaoli Daqian, dijo que desde un punto de vista nutricional, actualmente no hay datos que demuestren que beber cerveza pueda ayudar a perder peso. Según datos de Taiwan Tobacco and Liquor Corporation, una lata de cerveza taiwanesa tiene 155 calorías, mientras que una lata de la recientemente popular cerveza de frutas enlatada tiene alrededor de 130 a 140 calorías, lo que equivale a 1/2 tazón de arroz blanco. Si bebes cerveza en lugar de agua, ten cuidado porque puedes ganar peso en lugar de perderlo. La cerveza en lata mencionada tiene una capacidad de unos 330 cc por lata.

El ingrediente clave de la cerveza que se encuentra actualmente en el mercado y que, según se afirma, ayuda a perder peso es la levadura de cerveza, que se cree que tiene el efecto de fortalecer el estómago y los intestinos y reducir la grasa sin reducir la nutrición. Sin embargo, la levadura cervecera agregada durante el proceso de producción de cerveza, después de ser esterilizada y otros procesamientos, la cantidad de levadura cervecera contenida se vuelve muy pequeña y tiene pocos beneficios para la salud.

La cerveza comercial ha sido sometida a esterilización y otros procesos, lo que reduce la cantidad de levadura y reduce considerablemente sus beneficios para la salud. El consumo excesivo de alcohol puede fácilmente provocar obesidad.

El alcohol inhibe la oxidación de los ácidos grasos, lo que provoca la acumulación de grasa en el cuerpo y provoca enfermedades como la obesidad, el hígado graso y la hiperlipidemia. Algunas cervezas de frutas disponibles actualmente en el mercado contienen jarabe de alta fructosa. La fructosa provoca que el cuerpo sintetice triglicéridos y forme grasa corporal, lo cual es más probable que cause obesidad, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y enfermedades hepáticas. Si de verdad no puedes resistir las ganas de beber cerveza para refrescarte en verano, los hombres adultos no deberían beber más de dos latas al día, y las mujeres no más de una. Beber en exceso a diario también puede causar obesidad.

La cerveza tiene más sabor que beberla sola.

En comparación con beber cerveza en un brindis, la nutricionista Tu Yuqing cree que la cerveza también se puede usar en la cocina. Añadirla a la carne y otros alimentos para guisar o preparar sopas no solo evapora el alcohol, sino que también conserva el aroma y el dulzor únicos de la malta, realza el sabor y reduce la cantidad de condimentos. En comparación con las guarniciones salteadas con cerveza, generalmente ricas en aceite y sodio, los platos a base de cerveza tienen menos alcohol.

Costillas de res estofadas en cerveza

• Ingredientes: 600g de costillas de ternera deshuesadas, 200g de cebolla, 200g de zanahoria, 200g de rábano blanco, 1 lata de cerveza.

• Condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de agua.

• práctica:

  1. Cortar la cebolla en rodajas, cortar en cubitos el rábano rojo y blanco, blanquear las costillas de res deshuesadas y cortarlas en cubitos, mezclar la maicena con agua para hacer agua de maicena, reservar.

  2. Añade un poco de aceite de ensalada a la olla, añade rodajas de cebolla una vez caliente y saltéalas hasta que desprendan un aroma fragante. Luego, añade cubos de rábano rojo y blanco y costillas de res deshuesadas y saltéalas juntas. Finalmente, añade la cerveza. Una vez que los ingredientes hayan hervido, tapa bien la olla y cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos.

  3. Por último, abre la tapa de la olla, agrega los condimentos y espesa con agua de maicena.

La cerveza preparada en los platos no solo conserva el sabor único de la malta y el gusto dulce, sino que también tiene menos consecuencias para la salud que las guarniciones generales con alto contenido de grasas y sodio.

【Sopa de pollo con cerveza】

• Ingredientes: 2 muslos de pollo, 1/2 cebolla, 30g de zanahoria, 1 chalota, 10g de jengibre, 1 lata de cerveza, 300cc de agua.

• Condimento: 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de pimienta blanca, un poco de sal.

• práctica:

  1. Corta las patas de pollo en trozos grandes y reserva.

  2. Lave y corte las zanahorias y el jengibre; lave y corte las cebollas verdes en secciones; lave y corte las cebollas en tiras para usarlas más tarde.

  3. Calienta el aceite en una sartén, agrega los muslos de pollo cortados en cubitos y fríe a fuego medio hasta que estén dorados.

  4. Añade todos los ingredientes del paso 2 y todos los condimentos a la olla y continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto, luego vierte la cerveza y el agua.

  5. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente.

【】Le recordamos que el consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud. Los menores de edad no pueden beber. No conduzca bajo los efectos del alcohol ni conduzca después de beber.