¿Por qué no podemos comer algo a medianoche? Cuidado con la grasa

Comer bocadillos tarde por la noche es sin duda un mal hábito, pero ¿por qué es tan malo? Un estudio de la Universidad de Vanderbilt en Estados Unidos señaló que comer tarde en la noche puede alterar el reloj biológico y dañar el mecanismo metabólico del cuerpo; después de la digestión, los alimentos se convierten en grasa y se almacenan, lo que no solo conduce a la obesidad, sino que también hace más probable sufrir enfermedades crónicas como la diabetes.

¿Noche de película con patatas fritas? ¡Engordarás!

El cronobiólogo Carl Johnson afirmó: «Lo que comes es importante, pero cuándo lo comes es aún más importante». Al ingerir los mismos alimentos, las calorías se convierten en energía disponible de inmediato durante el día y se almacenan como grasa por la noche. El equipo de investigación realizó experimentos con ratones, animales nocturnos que suelen comer de noche. Los resultados mostraron que si los ratones comen aleatoriamente durante el día, es muy probable que engorden.

Johnson dijo que cuando los ratones no comen normalmente durante el día, la insulina en sus cuerpos no puede funcionar eficazmente y los tejidos corporales no consumen el azúcar de la sangre como energía. Si se les coloca bajo una luz roja débil que simula la luz solar, la resistencia a la insulina se hace más evidente, dando lugar a una mayor acumulación de grasa.

Los experimentos han demostrado que la insulina en los animales se ve afectada por el ritmo circadiano y sufre cambios dinámicos a lo largo del día. Johnson dijo que si quieres tomar un refrigerio de medianoche, es mejor levantarse temprano y desayunar.

Fuente: ETtoday News Cloud http://www.ettoday.net/