Ciudad de Hsinchu: El uso excesivo de drogas en las albóndigas debe provenir de los cerdos.

En respuesta al hecho de que ayer se encontró que las albóndigas Hairui de Hsinchu y las albóndigas Zhuang contenían cantidades excesivas de antibióticos, Lin Xueling, director de la División de Seguridad Alimentaria de la Oficina de Salud de la Ciudad de Hsinchu, dijo que los antibióticos son medicamentos para animales y deberían ser residuos en la carne de cerdo picada cuando las empresas compran carne de fabricantes superiores.

Lin Xueling, jefe de la División de Seguridad Alimentaria de la Oficina de Salud de Hsinchu, señaló que el uso excesivo de medicamentos en las albóndigas debe provenir de los cerdos de aguas arriba. (Fotografía de Luo Huiwen)

Lin Xueling explicó que, anteriormente, solo se realizaban pruebas de conservantes a los fabricantes de albóndigas. Esta vez, debido a que el centro de gestión regional del Departamento de Salud realizó previamente una inspección aleatoria a nivel nacional sobre el uso de medicamentos residuales en animales destinados al consumo humano, se encontró que las albóndigas estaban entre ellos. Por lo tanto, esta fue la primera vez que se realizó una prueba aleatoria de uso de medicamentos residuales en animales destinados al consumo humano en la ciudad de Hsinchu. Los resultados mostraron que los productos de albóndigas Hsinchu Hairui y albóndigas Zhuang contenían niveles excesivos de sulfonamidas y cloranfenicol.

Lin Xueling señaló que los antibióticos como las sulfonamidas y el cloranfenicol son comúnmente utilizados por los criadores de cerdos y no deberían tener nada que ver con los fabricantes de albóndigas. Como no se añaden medicamentos animales en el proceso de elaboración de las albóndigas, se encontró que éstas contenían niveles excesivos de medicamentos porque se les dieron los medicamentos a los cerdos y luego se los sacrificó antes de que tuvieran tiempo de metabolizarlos, y luego se detectó el contenido en la carne picada. Las sulfonamidas están permitidas, pero el cloranfenicol está prohibido en cerdos. Si se detecta en la prueba, significa que el porcicultor está usando el medicamento ilegalmente.