Coma fuera para mayor protección y elija ingredientes locales de alta calidad de CAS

Con el cambio de los patrones sociales, la proporción y el número de personas que comen fuera de casa están aumentando y la cuestión de la "seguridad alimentaria" se ha convertido en una preocupación cada vez mayor para los consumidores. Con el testimonio del Consejo de Agricultura, la Asociación de Desarrollo de Productos Agrícolas Finos de Taiwán (Asociación CAS) y el "Shi Er Guo Restaurant" del Grupo Wangpin han colaborado para lanzar la campaña "Cuida tu salud con CAS" desde ahora hasta el 6 de octubre, con la esperanza de que los taiwaneses puedan comprar ingredientes locales de alta calidad y comer comidas deliciosas y saludables. (Vídeo/Fotógrafo Huang Zhiwen)

Lin Ziqing, jefe de la Sección de Procesamiento de Alimentos del Departamento de Ganadería del Consejo de Agricultura, señaló que los productos agrícolas de alta calidad de CAS utilizan materias primas nacionales frescas y de alta calidad, y rastrean la fuente de las materias primas para cada lote de productos a través de registros de gestión de producción para garantizar la seguridad del producto y brindar a los consumidores productos agrícolas higiénicos y seguros de alta calidad. Actualmente, más de 6.000 productos CAS han pasado la verificación y esperamos que los chinos puedan comprar ingredientes locales de alta calidad y comer alimentos deliciosos y saludables.

Cai Jifang, experto en compras de alimentos, afirmó que comprar frutas y verduras de producción local ofrece muchos beneficios. No solo evita que se dañen por colisiones y se pudran durante el transporte de larga distancia, sino que también ayuda a conservar sus nutrientes y mantener una frescura óptima. Por ejemplo, la vitamina C soluble en agua o el complejo B pueden perderse fácilmente durante el transporte. En el caso de las verduras congeladas comunes, si se calientan repetidamente, sus nutrientes se pierden.

Además, los alimentos se deterioran fácilmente y se pueden producir toxinas durante el almacenamiento y el transporte. Por ejemplo, ingredientes de arroz y trigo como la cebada, el trigo, los cereales, los frijoles, el maíz, el cacahuete, etc., pueden producir aflatoxinas y moho si la temperatura y la humedad de almacenamiento no se controlan adecuadamente. Una vez producidas, estas toxinas no se pueden eliminar mediante el calentamiento, y su consumo tiene un gran impacto en la salud. Además, ciertas especies específicas de pescado como el bonito, el saurio, la caballa, etc., si no se refrigeran adecuadamente, también producirán niveles elevados de histamina, lo que provocará alergias, síntomas gastrointestinales, shock y otras molestias.

Yang Shipei, presidente de la Asociación CAS, enfatizó que el propósito es alentar a los operadores de catering a utilizar ingredientes seguros y brindar una nueva opción saludable para los consumidores que comen fuera. Esta vez estamos lanzando un evento de cocina de restaurante con ingredientes CAS. Los consumidores pueden participar en grandes ofertas y recibir generosos regalos visitando el sitio web de CAS (http://www.cas.org.tw), CAS Happy Group Buying Network (http:/www.casmall.com.tw) o CAS Fans Group (https://www.facebook.com/casmall.tw) y otras plataformas en línea.

Durante el evento, el restaurante Shi Er Guo promocionará dos tipos de estofados: el "Estofado de Cerdo Premium" y el "Estofado de Pato Cherry". Ambos se elaboran con cerdo, pato, hongos enoki, pastel de sangre de arroz y arroz certificados por la CAS, para que quienes comen fuera con frecuencia tengan una opción más saludable y segura. Se espera que, gracias a esta colaboración, más empresas de catering y catering para grupos sigan el ejemplo, protejan la salud de las personas y mejoren la calidad y la imagen de la gastronomía.