Estudio: El vino de bayas inhibe eficazmente el aumento de los niveles de azúcar en sangre.

Los frutos rojos agridulces siempre han sido un sabor favorito para muchas personas. Anteriormente, se reportaba que los frutos rojos son muy beneficiosos para la memoria cerebral, la antioxidación, etc. Recientemente, el periódico británico "Daily Mail" informó que se descubrió que los ingredientes del vino de frutos rojos son eficaces para controlar los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes tipo 2, lo que añade otro beneficio a los frutos rojos.

Las bayas contienen altos niveles de enzimas degradativas, que son muy útiles para los pacientes diabéticos para suprimir los niveles de azúcar en sangre. (Foto/Tomada del British Daily Mail)

La diabetes tipo 2 se refiere a un paciente cuyo estilo de vida, dieta, hábitos diarios y otros factores hacen que la función de la insulina en el cuerpo se reduzca, o incluso no pueda funcionar en el organismo, lo que resulta en un aumento de los niveles de azúcar en sangre y afecta la salud. Estos pacientes necesitan controlar los niveles de azúcar en sangre mediante una dieta diaria y un metabolismo más activo mediante ejercicio. Sin embargo, a veces es necesario controlar la medicación. Si no se controla eficazmente, las consecuencias pueden afectar el sistema nervioso e incluso causar graves problemas de salud, como un derrame cerebral.

En un estudio sobre frutos rojos, la Universidad de Illinois descubrió que el vino elaborado con arándanos y moras produce enzimas degradantes: α-amilasa y α-glucosidasa, que pueden inhibir eficazmente la absorción de azúcar en el cuerpo, con un efecto comparable al de los fármacos hipoglucemiantes. Actualmente, se está intentando crear una bebida de frutos rojos que contenga este compuesto, pero que no esté fermentada alcohólicamente.

Además, el estudio midió el contenido de antioxidantes, polifenoles y antocianinas en el vino de bayas. Estos ingredientes bioactivos podrían hacer que los alimentos a base de bayas sean más beneficiosos para la salud humana. Las antocianinas pueden combatir la inflamación y ayudar a retrasar el desarrollo de muchas enfermedades crónicas, como el cáncer, las enfermedades metabólicas y las enfermedades cardiovasculares.