¡Nutrición equilibrada! Se lanzan recetas de las cuatro estaciones para niños de la ciudad de Nuevo Taipéi

Se presta gran atención a la alimentación saludable de los niños en edad preescolar. La Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipéi ha encargado a nutricionistas el diseño de alimentos básicos y refrigerios a base de cereales integrales y tubérculos, y ha anunciado menús adaptados a las cuatro estaciones, adecuados para niños de 1 a 6 años. Las recetas se publicarán directamente en el sitio web oficial de la Oficina de Salud. Actualmente, se han impreso recetas aptas para niños de 4 a 6 años y están disponibles gratuitamente en los centros de salud de los 29 distritos.

El director de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipei, Lin Xuerong (centro), explica el menú saludable a los niños en edad preescolar. (Foto cortesía de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipéi)

El director general de la Oficina de Salud, Lin Hsueh-jung, dijo que la ciudad de Nueva Taipei tiene 352 jardines de infancia públicos, 945 jardines de infancia privados y cuatro centros de cuidado infantil públicos, para un total de 1.301. Para construir de forma integral un entorno alimentario seguro, saludable y adecuado para los niños pequeños, la Oficina de Salud encargó el año pasado a un equipo profesional la realización de una encuesta y la elaboración de una guía sobre higiene y seguridad alimentaria, así como nutrición, en 200 jardines de infancia y guarderías. Este año, la guía se ampliará a 400 jardines de infancia.

Según el informe de la encuesta del año pasado, la tasa de cumplimiento de la seguridad alimentaria fue del 91%. En cuanto a la nutrición, en general fue buena, pero persistieron algunas discrepancias. El mayor porcentaje de artículos que no cumplían con la encuesta nutricional se debió a que el menú no se publicaba en la página web del jardín de infancia mensualmente (38,0%), no había una persona dedicada a diseñar el menú de comidas (20,5%), no se utilizaban cereales integrales al menos una vez a la semana, o las hortalizas de raíz no reemplazaban a los cereales refinados (17,0%), no se proporcionaba al menos una ración de verduras de hoja verde oscuro al día (14,5%) y no se proporcionaba leche o productos lácteos más de dos veces por semana (14,0%).

Con base en este informe de la encuesta, la Oficina de Salud ha diseñado dos series de recetas saludables para menús rotativos según las cuatro estaciones, aptas para bebés de 1 a 3 años y de 4 a 6 años, respectivamente. Entre ellas, las recetas de verano, aptas para niños de 4 a 6 años, se han impreso y distribuido en los centros de salud de 29 distritos para su recogida gratuita por parte del público.

Este conjunto de recetas saludables para el menú de las cuatro estaciones está compilado según la temporada de primavera, verano, otoño e invierno. Se invita al público a descargarlo desde el sitio web oficial de la Oficina de Salud. (Foto tomada del sitio web oficial de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipei)

El director Lin Xuerong enfatizó que este conjunto de recetas saludables para el menú de cuatro estaciones está compilado según las estaciones de primavera, verano, otoño e invierno. Hay un total de 8 conjuntos, y cada conjunto (estación) está cuidadosamente diseñado para 30 días. El menú incluye un plato principal y dos refrigerios al día. No solo proporciona ingredientes, porciones y métodos de cocción, sino también análisis nutricional e ingredientes, proporcionando a los bebés una dieta completa y equilibrada desde el primer año hasta antes de ingresar a la escuela primaria, para que tengan una mente fuerte y un cuerpo sano. El público puede visitar el sitio web oficial de la Oficina de Salud en http://www.health.ntpc.gov.tw/ para descargar la Red de Seguridad e Higiene Alimentaria.