El pan contiene mucho sodio y es grasoso, ¿deberíamos comerlo menos? La nutricionista Zheng Shijia te enseña cómo elegir el pan sabiamente.

El pan es un alimento imprescindible para muchas personas como desayuno o merienda, pero hay muchos rumores sobre el pan en Internet, como que el pan contiene mucho sodio y es grasoso, así que ¿deberíamos comer menos? La nutricionista Cheng Shijia explicó que, basándose en la encuesta "Nueva Generación de Alimentos Nutricionales", presentó algunas opiniones y propuso debates para su consulta.

1. Contenido de sodio del pan

El artículo menciona que el contenido de sodio de las tostadas supera al de la mayoría de los panes, con más de 400 mg de sodio por cada 100 gramos, lo que significa que aproximadamente 2 rebanadas de tostada contienen más de 1 gramo de sal.

Según la Nueva Generación de Alimentos Nutricionales, el contenido de sodio de las tostadas con etiquetas nutricionales en tiendas de conveniencia y grandes superficies es de un promedio de 369,5 mg por 100 gramos. Dos rebanadas de pan tostado contienen aproximadamente 100 gramos de sodio, que no superan los 400 mg (es decir, 1 gramo de sal). Por lo tanto, no todos los panes contienen sodio en exceso. Lo importante es enseñar a la gente a elegir con confianza y a comer de forma saludable.

2. ¿Todos los panes taiwaneses son grasosos?

Según la Nueva Generación de Alimentos Nutricionales, el contenido de grasa de las tostadas con etiquetas nutricionales en tiendas de conveniencia oscila entre el 12 % y el 28,8 %, lo cual no es tan exagerado como dicen las noticias, que dice que supera el 50 %. Hay muchos tipos de pan y se preparan de diferentes maneras. Por ejemplo, no es razonable comparar el "pan crujiente" con las "tostadas". ¡La diferencia en el contenido de aceite y azúcar es enorme! Por lo tanto, no podemos generalizar todo el pan taiwanés.

Hay muchos tipos de pan y cada uno se prepara de forma diferente. Por ejemplo, no es razonable comparar el "pan crujiente" con el "pan tostado", ya que la diferencia en el contenido de aceite y azúcar es enorme.

3. ¿Cómo elegir el pan?

● IG alto: tostadas blancas, donas, pan francés, bagels, etc.

● IG bajo: pan integral, pan de avena, pan multigrano, etc.

Por la mañana, el Sr. Huang tenía prisa por ir a trabajar, así que compró un sándwich de queso y huevo y una taza de leche de soja sin azúcar en una tienda de desayunos. Almorcé un bento de cerdo con ajo, por la tarde comí un plátano como refrigerio y para la cena comí una cazuela de besugo.

Por la mañana, el Sr. Chen desayunó un desayuno con IG alto (tostada de chocolate, bagel con mermelada y té negro azucarado) antes del partido, ya que tenía que jugar al baloncesto al mediodía. Luego, una hora antes del partido, comió un plátano (con IG bajo) para seguir almacenando glucógeno.

En los dos ejemplos anteriores, cada persona tiene necesidades y dietas diferentes. La nueva generación de nutrición alimentaria se preocupa por que el público en general pueda elegir los alimentos adecuados en el momento oportuno, en lugar de simplemente elegir y comer al azar.

Por ejemplo, la fruta. Todos sabemos que debemos comer fruta a diario, pero ¿cuánta es suficiente? ¿Cuánto necesitas comer para superar el límite? Según las pautas dietéticas diarias, la ración diaria recomendada de fruta es de 2 a 4 raciones. Si bien la fruta es rica en vitaminas, minerales y fibra dietética, sus tres principales nutrientes son principalmente azúcares. Si el cuerpo no puede utilizar demasiada azúcar, esta se convierte en grasa y se almacena. Si padece alguna enfermedad específica, por ejemplo, los pacientes con diabetes, deberían tener más cuidado con la cantidad de fruta que consumen y evitar las frutas con un IG alto (sandía, lichi).

Los pacientes diabéticos deben prestar más atención a la cantidad de fruta que consumen y evitar las frutas con IG alto (sandía, lichi).

Una dieta equilibrada es fundamental para una persona sana. Tanto si comes un trozo de pan como plato principal como refrigerio, la porción de otros alimentos debe ajustarse según corresponda. No te preocupes.