Se descubrió que dos piezas de verduras encurtidas de la compañía Weixian contenían cinco veces más ácido benzoico que el estándar.

En mayo, la Oficina de Salud del Gobierno de la Ciudad de Nuevo Taipéi analizó 40 productos de encurtidos de verduras vendidos en hipermercados, supermercados, mercados tradicionales, restaurantes y puestos de la zona. Entre ellos, dos latas de encurtidos de "Weixian Catering Co., Ltd." contenían ácido benzoico cinco veces superior a la norma, lo cual es perjudicial para el organismo. Además de exigir la retirada inmediata de los productos de los anaqueles, se les impuso una multa de entre 30.000 y 150.000 NT$, de conformidad con el artículo 12 y el artículo 33 de la Ley de Gestión de la Higiene Alimentaria.

Las verduras encurtidas enlatadas producidas por "Weishian Catering Co., Ltd." contienen ácido benzoico que excede el estándar en 5 veces, lo que afecta gravemente la salud de las personas. (Foto cortesía de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipéi)

Lin Guanzhen, jefe del Departamento de Administración de Alimentos y Medicamentos de la Oficina de Salud, dijo que el ácido benzoico, también conocido como ácido benzoico, tiene baja solubilidad en agua, por lo que la mayoría de las personas usan sales de benzoato de sodio y potasio como aditivos químicos alimentarios. Según la OMS (1994), el límite para el uso de benzoato de sodio es de 1,0 g/kg, mientras que las normas de higiene de aditivos alimentarios de Taiwán son aún más estrictas, de 0,6 g/kg, para evitar que las personas abusen del ácido benzoico y causen daños físicos.

Después de que el ácido benzoico ingresa al cuerpo humano, la mayor parte puede reaccionar con la glicina para formar ácido hipúrico y excretarse por la orina en un plazo de 9 a 15 horas, y la parte restante se combina con glucosa para desintoxicar. Por lo tanto, aquellos que cumplen los estándares son inofensivos para el cuerpo humano. Sin embargo, si la ingesta de ácido benzoico excede el estándar, puede causar fácilmente síntomas como babeo, diarrea, dolor de estómago, ritmo cardíaco acelerado e incluso puede suponer un riesgo de cáncer.

El jefe de sección, Lin Guanzhen, indicó que los productos inspeccionados en esta ocasión fueron conservantes como ácido acético (estándar: 2,0 g/kg), ácido benzoico (estándar: 0,6 g/kg) y ácido acético deshidratado (estándar: no se permite añadir). Como resultado, dos verduras encurtidas no pasaron la prueba: el melón picado y el melón largo (ácido benzoico: 3,081 g/kg y 1,171 g/kg) de "Weixian Catering Co., Ltd. (Calle De'an, n.° 19, distrito de Taishan, ciudad de Nuevo Taipéi)". Además de solicitar de inmediato a la empresa que retire los productos de los estantes, también se está investigando a los fabricantes de la cadena de suministro.

Tras la investigación, se descubrió que el fabricante del melón de flor rota es una empresa del condado de Changhua. Se envió una carta a la autoridad sanitaria local para que continúe la investigación. El fabricante del melón de flor larga está siendo investigado. La Oficina de Salud afirmó que el consumo prolongado de conservantes de ácido benzoico provocará principalmente falta de apetito, daño hepático, irritación del tracto gastrointestinal causando dolor de estómago, náuseas o vómitos y grandes cantidades causarán acidosis metabólica. Por lo tanto, cuando la gente compra verduras encurtidas, es mejor comprarlas de fabricantes con buena reputación y evitar comprar productos de fuentes desconocidas o al por mayor.

Aunque las verduras encurtidas no contienen ningún agente químico ilegal, su exceso de sal puede provocar enfermedades cardiovasculares si se consume en exceso. Por lo tanto, se recomienda a quienes las disfrutan reducir su consumo.