¡Siete categorías de alergias alimentarias! Rotación de dieta para evitar alergias

¡Las fuentes de las alergias alimentarias son variadas! Algunas personas son alérgicas al cacahuete y a los frutos secos; otras a mariscos como las ostras, los camarones y los cangrejos; y otras a la leche y los productos lácteos. Muchos alérgenos se encuentran en nuestra dieta diaria, lo que estimula los anticuerpos del cuerpo humano para que inicien una ofensiva defensiva, causando fenómenos externos como inflamación y dolor, e incluso lesiones internas que afectan a los órganos reproductivos y al hígado.

Los médicos dicen que además de las alergias alimentarias congénitas, también pueden ocurrir alergias crónicas debido a comer en exceso.

Wang Guiliang, médico de la clínica inaugurada, explicó que los anticuerpos humanos que pueden causar alergias se dividen en congénitos y adquiridos. El anticuerpo innato es la IgE. Una vez que el alérgeno se combina con el anticuerpo IgE unido a los mastocitos, los estimula a liberar histamina, lo que provoca reacciones alérgicas inmediatas en poco tiempo. La mejor manera de prevenirlo es aislar el alimento alérgico para siempre. Los anticuerpos adquiridos son principalmente IgG, fáciles de obtener gracias a la fácil adquisición de alimentos, lo que lleva a las personas a consumirlos en exceso sin darse cuenta, lo que causa inflamación crónica. Los síntomas alérgicos evidentes solo aparecen cuando la resistencia a los anticuerpos alcanza un punto crítico.

Actualmente, las pruebas de alergia alimentaria se pueden utilizar para descubrir a qué alimentos eres alérgico, ya sea de forma congénita o adquirida. Los alimentos alergénicos comunes se pueden dividir en siete categorías: la primera categoría son los productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur; la segunda categoría son los mariscos, los huevos y el pescado; la tercera categoría son las verduras, como los pepinos, los brotes de bambú, las espinacas de agua y los espárragos; la cuarta categoría son las frutas, como el kiwi, la sandía, el plátano y la piña; la quinta categoría son los cereales y los frutos secos, como el trigo y los cacahuetes; la sexta categoría es el café y el té; y la séptima categoría son las especias, como los chiles.

El Dr. Wang Guiliang señaló que las estadísticas de más de 30.000 casos de pruebas de alérgenos en clínicas ambulatorias encontraron que el alimento que más comúnmente causa alergias entre los chinos es la leche, con un 30%, seguida de los huevos con un 27% y la harina con un 20%.

Sin embargo, las alergias alimentarias adquiridas se producen por acumulación crónica, por lo que, siempre que no se consuman cantidades excesivas, no es necesario abstenerse completamente de comer. Los médicos indican que, para los alimentos que pueden causar alergias progresivas, se recomienda adoptar un método de rotación de dietas. Primero, se realizan pruebas de alérgenos para confirmar el grado de reacción alérgica del alimento. Si es leve, se recomienda abstenerse del mismo alimento dentro de las dos semanas posteriores a la aparición de la reacción alérgica; los alimentos con reacciones alérgicas moderadas deben abstenerse durante dos meses; los alimentos con reacciones alérgicas graves, de 3 a 6 meses. Una vez que los anticuerpos IgG en el cuerpo se normalicen, se puede implementar un ciclo de dieta de 4 días según la velocidad y el tiempo de digestión y metabolismo de los alimentos. Se debe evitar la repetición y el exceso de ingredientes en el mismo ciclo.

El Dr. Wang Guiliang afirmó que el 70 % de las reacciones alérgicas del cuerpo se deben a problemas con la función inmunitaria intestinal. Cuando el ambiente intestinal no es adecuado y los alimentos no se digieren completamente, es fácil que se produzca inflamación, lo que permite que las bacterias dañinas circulen por la sangre y ataquen otras partes del cuerpo con poca resistencia, causando alergias. Sin embargo, tomar enzimas digestivas con moderación para hacer la digestión más completa, suplementar con Omega-3 para inhibir la inflamación intestinal y tomar probióticos para mantener el equilibrio de la flora intestinal ayudará a mantener la salud intestinal y reducir las reacciones alérgicas.