La Oficina de Salud de la Ciudad Central examinó 24 piezas de tofu seco y descubrió que 2 no cumplían con las regulaciones.

Se acerca el Festival Qingming, y muchas personas acostumbran a preparar comida para el culto a los antepasados ​​y las visitas a las tumbas. La Oficina de Salud del Gobierno Municipal de Taichung ha realizado inspecciones aleatorias específicas de alimentos de temporada en supermercados, hipermercados y mercados tradicionales. Se analizaron 24 productos de soya, 15 pasteles de tortuga roja y pasteles de hierba, y 8 pescados para detectar residuos de fungicidas, conservantes y medicamentos veterinarios. Se detectaron dos piezas de tofu seco que no cumplían con la normativa, por lo que se solicitó al negocio que las retirara de los estantes para su reciclaje.

Para que el color de los ingredientes del tofu parezca más blanco y prolongar su vida útil, empresas sin escrúpulos agregan peróxido de hidrógeno a los ingredientes. (Foto proporcionada por Taiwan Good News)

El Departamento de Salud señaló que, en esta inspección aleatoria, se detectaron dos productos de soya con niveles positivos de ácido benzoico (1,669 g/kg) y peróxido de hidrógeno, respectivamente. De acuerdo con las normas y regulaciones de higiene alimentaria, el límite de ácido benzoico para los conservantes de soya no debe superar los 0,6 g/kg, y no se debe detectar peróxido de hidrógeno. Los dos productos no calificados deben ser retirados de los estantes y retirados del mercado por los comerciantes de productos vegetarianos y establecimientos de venta al por menor, y se les imponen multas de entre NT$30.000 y NT$150.000, de conformidad con la Ley de Gestión de la Higiene Alimentaria.

Para que los productos de soya luzcan más blancos y se conserven mejor, algunas empresas añaden peróxido de hidrógeno a sus ingredientes. Si las personas consumen ingredientes que contienen peróxido de hidrógeno, pueden experimentar gastroenteritis aguda, vómitos, distensión abdominal, diarrea y otros síntomas molestos.

El director de la Oficina de Salud, Huang Meina, afirmó que, si bien la seguridad de los productos de soya no se puede determinar por su apariencia, se recomienda al público elegir productos envasados ​​y completamente etiquetados, e instó a los fabricantes a no abusar de los aditivos alimentarios. Si tiene alguna duda sobre seguridad alimentaria e higiene, o si es un consumidor, puede comunicarse con la Oficina de Salud del Gobierno de la Ciudad de Taichung, y un representante de la División de Administración de Alimentos y Medicamentos responderá a sus preguntas.