¡Un favorito entre los jóvenes y los deportistas! Secretos de los batidos ricos en proteínas

El fenómeno Jeremy Lin sigue causando furor, y todo lo relacionado con él se ha convertido en el foco de atención mediática, uno tras otro. En una entrevista de hace unos días, además de revelar generosamente su dieta diaria, también reveló que debe tomar un batido de proteínas después de hacer ejercicio para reponer energía y cubrir las necesidades proteicas diarias. ¿Qué es exactamente este suplemento similar al que se vende en las cadenas de comida rápida?

El "batido alto en proteínas" es el favorito de muchos deportistas. (Foto tomada del sitio estadounidense "SteadyHealth.com")

El conocido sitio web estadounidense de estilo de vida y salud "WebMD" entrevistó recientemente al director ejecutivo de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN), quien afirmó que los batidos de proteínas disponibles en el mercado contienen principalmente proteínas (animales o vegetales), carbohidratos y grasas. Tras un ejercicio intenso, la mayoría de las personas no pueden reponer sus nutrientes inmediatamente a través de los alimentos. En estos momentos, los batidos líquidos no solo son fáciles de consumir, sino que también favorecen la absorción gastrointestinal. Pueden reponer el glucógeno consumido por los músculos en poco tiempo. Se aconseja a los consumidores comprar batidos de proteínas con diferentes proporciones según sus propias condiciones y necesidades para poder lograr los mejores efectos.

La ingesta diaria de proteínas que necesita un adulto sano depende de su peso corporal. En promedio, se necesitan 0,75 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Un hombre adulto de 70 kilogramos necesita consumir al menos 52,5 gramos de proteína al día. Si eres corredor de fondo (atleta de resistencia), necesitas de 1 a 1,6 gramos de proteína por kilogramo. Los atletas que priorizan la explosividad muscular instantánea (atletas de fuerza/potencia), como los levantadores de pesas, necesitan aumentar su ingesta de proteínas a entre 1,6 y 2 gramos. Por lo tanto, quienes desean entrenar y ganar músculo deben elegir batidos con mayor contenido de proteínas. Los atletas que priorizan la resistencia muscular deben consumir más carbohidratos. Quienes desean bajar de peso deben prestar atención al contenido de carbohidratos y grasas; de lo contrario, todos sus esfuerzos serán en vano.

La proteína animal proviene principalmente de productos lácteos o huevos, mientras que la proteína vegetal proviene de la soja. Los efectos de ambas son similares, pero la proteína vegetal posee un efecto antioxidante adicional. Muchos hombres creen erróneamente que la proteína de soya es la panacea para aliviar la menopausia femenina y les preocupa que consumirla reduzca la testosterona y la masa muscular. De hecho, estos conceptos son erróneos.

Aunque beber batidos de proteínas en exceso no causa mucho daño al cuerpo, los nutricionistas generalmente recomiendan incluir proteínas en la dieta diaria. A menos que existan necesidades especiales, como ejercicio, buena condición física o salud, no es necesario beberlas como si fueran agua. El expresidente estadounidense Bill Bill Clinton admitió públicamente recientemente que su salud se ha deteriorado en los últimos años, por lo que toma un batido de proteínas cada mañana para reponer los nutrientes que le faltan. Esta decisión ha llamado la atención de muchos médicos, quienes temen que esté exagerando y arruinando su salud.