¡Se producen 1,8 millones de toneladas métricas de residuos alimentarios al año! Apila 1017 montes Everest

Según las estadísticas, por cada 5 bocados de comida, 2 se tiran al contenedor de residuos, lo que resulta en 1,8 millones de toneladas métricas de desperdicios de comida al año. Si los contenedores de residuos tuvieran un metro de altura, se podrían apilar para formar 1017 Everests. Para resolver el molesto problema de los desechos de cocina en los hogares, los nutricionistas del Hospital Hualien Tzu Chi utilizan cáscaras comunes como tallos de rábano blanco, pieles de zanahoria, hojas de apio y posos de frijoles para hacer deliciosos platos como "Tapas de rábano recién fritas", "Albóndigas de piña vegetarianas" y "Panqueques caseros", alentando al público a no desperdiciar ningún alimento preciado y a hacer su parte para la protección del medio ambiente.

El director Gao Ruihe del Hospital Hualien Tzu Chi pidió: “Comer 80% lleno y 20% para ayudar a los demás; cero desperdicio de alimentos, saludable y respetuoso con el medio ambiente.

El director Gao Ruihe del Hospital Hualien Tzu Chi hizo un llamado: "Comer 80% lleno y 20% para ayudar a los demás; cero desperdicio de alimentos, saludable y respetuoso con el medio ambiente". En Taiwán, muchas personas tiran todo el arroz y las verduras sobrantes al contenedor de basura. Ante el desperdicio de alimentos y la hambruna, desde una perspectiva médica y sanitaria, comer 80% lleno es lo que mejor se adapta a las necesidades del cuerpo. Convertir el 20% de la comida en amor y dárselo a quienes lo necesitan no causará problemas de desperdicio de alimentos.

El nutricionista Zhang Huifang, del Hospital Hualien Tzu Chi, explicó que el rábano blanco es un alimento común en Taiwán durante todo el año, pero sus tallos y cáscaras suelen ser ingredientes desechados en los hogares. De hecho, los tallos de rábano son ricos en fibra, vitamina C y minerales sulfurados. Además de reducir el colesterol, también pueden reducir la oxidación celular y tener un buen efecto anticancerígeno. Los panqueques caseros hechos con posos de frijoles, cáscaras de zanahoria y hojas de apio no solo contienen muy pocas calorías, sino que también son ricos en fibra, lo que puede promover el metabolismo del colesterol y reducir su absorción. Añadir cáscaras de zanahoria ricas en caroteno y hojas de apio, que contienen más de diez tipos de nutrientes, no solo los hace nutritivos, sino que también realza su sabor, color y aroma.

Además, Lin Huimin, nutricionista del Hospital Hualien Tzu Chi, presentó específicamente los 12 principios de la nueva versión de las "Guías Alimentarias Diarias" y las "Guías Alimentarias Vegetarianas" anunciadas por el Departamento de Salud en 2011. Además de promover una ingesta equilibrada de los seis grupos principales de alimentos, reducir el consumo de fritos, grasas y encurtidos, y aumentar el consumo de agua, se hace especial hincapié en evitar las bebidas azucaradas y consumir al menos un tercio de cereales integrales al día. Al mismo tiempo, también se recuerda al público que preste atención a las etiquetas de origen de los alimentos para que puedan comer de manera saludable solo cuando cumplan con los estándares de higiene y seguridad.

◎Cómo preparar un plato alegre y apreciado

Hojas de rábano recién salteadas: remoje los tallos del rábano blanco en agua con sal durante unos 30 minutos, frote las puntas para eliminar la astringencia y córtelas en cubos. Saltéelas con jengibre y pimienta en polvo para sazonar. Tiene un sabor inesperadamente delicioso, similar al del tofu.

Bolitas de pino vegetarianas: Cocine al vapor los restos de frijoles restantes de la molienda de la leche de soja, colóquelos en una sartén y fríalos durante unos 30 minutos, luego agregue pasta de frijoles (picante) o salsa de ostras vegetariana, azúcar y otros condimentos para hacer deliciosas bolitas de pino vegetarianas, que son económicas y deliciosas. Se demostraron los amplios usos del pino vegetariano. Con el arroz que sobra en casa se pueden preparar lindas bolitas de pino vegetarianas, ideales para el desayuno o un picnic, y los niños también pueden prepararlas juntos.

Panqueques caseros: use cáscaras de zanahoria, hojas de apio, restos de frijoles al vapor, etc., añada un poco de harina y mézclelos con los huevos. Fríalos a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Añada pasta de salsa de soya para sazonar antes de comer. Se pueden comer como desayuno o como merienda para los niños.