Un tazón de maíz tiene solo la mitad de calorías que un tazón de arroz, un buen ayudante para una alimentación saludable.

¿Es el almidón del maíz el asesino de la obesidad? Una encuesta indicó que reemplazar parte de un alimento básico con maíz durante 8 semanas puede reducir eficazmente el colesterol, el azúcar en sangre y los triglicéridos. Dado que el maíz contiene solo la mitad de calorías que el arroz, produce una sensación de saciedad, ideal para quienes desean bajar de peso. Es más práctico para controlar la dieta y no es fácil cansarse.

El maíz tiene solo la mitad de calorías que el arroz, lo que te da una sensación de saciedad. Es saludable y nutritivo, y es ideal para la dieta de pérdida de peso de los oficinistas. (Foto proporcionada por el Hospital Cristiano de Changhua)

La proporción de chinos que padecen enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico debido a la obesidad no solo está aumentando, sino que también tiende a ser más joven. El Dr. Xie Mingjia, director ejecutivo de Control de Peso del Hospital Cristiano de Changhua, señaló que muchas personas creen que perderán peso evitando el almidón, pero esto es un error. El consumo adecuado de almidón ayuda a quemar grasa. En comparación con otros alimentos, el maíz es un almidón integral de alta calidad. Sus calorías son solo la mitad que las del arroz blanco. Además, contiene fibra dietética natural, luteína y múltiples vitaminas. Tiene valor nutricional, pero es relativamente bajo en calorías. Permite alcanzar el equilibrio nutricional y controlar las calorías.

El estudio encontró que reemplazar parte de los alimentos básicos con maíz enlatado conveniente es una buena opción. Según una encuesta, entre las 12 personas que participaron en el programa de gestión de la salud, sus edades oscilaban entre 29 y 45 años, y sus estilos de vida incluían comer fuera con frecuencia, dietas altas en calorías, muchos eventos sociales, comidas irregulares y trabajar horas extras y quedarse despierto hasta tarde. Después de una investigación, se descubrió que la salud de muchas personas ya había mostrado signos de peligro sin saberlo, y este también es un problema común para muchas personas modernas. Después de reemplazar parte del alimento básico con maíz durante 8 semanas, los miembros perdieron un promedio de 6,5 kg de peso, su circunferencia de cintura disminuyó en un promedio de 4,21 cm, su colesterol total disminuyó en un promedio de 10,4%, su azúcar en sangre, triglicéridos y porcentaje de grasa corporal disminuyeron significativamente e incluso sintieron que su fuerza física mejoró.

La nutricionista del Hospital Cristiano, Chen Yiping, también explicó que muchas personas no pueden controlar su dieta, principalmente porque la comida que pueden comer es restringida, los ingredientes son difíciles de preparar, el hambre insoportable afecta su estado de ánimo o solo pueden comer un tipo de comida y se cansan rápidamente, lo que les hace fácil darse por vencidos a mitad de camino.

La intervención dietética que utiliza maíz para sustituir parte del alimento básico se basa en el concepto de una nutrición equilibrada. No afecta el estado de ánimo por hambre ni por falta de opciones alimentarias. Todos los participantes creen que su estado de ánimo siempre es bueno durante el proceso de gestión de la salud, lo cual es fundamental para que perseveren hasta el final.

De hecho, la gente moderna come rápido. Aunque comen menos, su comida es exquisita. Suelen consumir poca fibra y carecen de verduras y frutas. Además, el metabolismo general se ralentiza después de los 30 años, lo que dificulta aún más la pérdida de peso. Sin embargo, las recetas con maíz son sencillas y fáciles de preparar, y el maíz enlatado es fácil de llevar, lo cual se adapta bastante bien al ajetreado estilo de vida de los oficinistas.