El arroz integral y el arroz morado son ricos en fibra dietética. ¿Cuál es una mejor alternativa al arroz blanco? Nutricionista revela: Estos dos tipos de personas no deberían comer

Las personas a las que les gusta comer pueden centrarse en el arroz integral, arroz negro, arroz integral, etc., lo que ayuda a aumentar la ingesta de nutrientes como la vitamina del grupo B, E, minerales, fibra dietética, etc. Sin embargo, la gente tiene curiosidad sobre "¿Cuál es mejor para reemplazar el arroz blanco, el arroz integral o el arroz morado?". Al respecto, la nutricionista Joyce Cheng afirmó que tanto el arroz integral como el morado contienen fibra dietética y vitamina B, y cada uno tiene sus propios beneficios, pero los siguientes dos tipos de personas deben evitarlos, ya que comer demasiado puede dañar fácilmente el cuerpo.

El arroz integral conserva todos los nutrientes y tiene un alto valor nutricional.

La nutricionista Zheng Xinyi de la Fundación del Cáncer de Taiwán dijo que el arroz morado se refiere al arroz glutinoso negro, que es un tipo de arroz glutinoso y tiene un sabor suave y masticable. Tanto el arroz integral como el arroz blanco se procesan a partir del arroz. El arroz integral se obtiene retirando la cáscara del arroz. El arroz integral se obtiene retirando la capa de salvado y dejando el germen, que es el arroz germen. Si se extrae aún más el germen del arroz germen, el endospermo restante se convierte en arroz blanco.

El valor nutricional varía según el grado de refinamiento. El arroz integral conserva los nutrientes más completos que el arroz blanco. La capa de salvado de arroz es rica en fibra y minerales como magnesio, zinc, fósforo y potasio, y el germen contiene vitaminas del complejo B, mientras que el endospermo del arroz blanco contiene casi exclusivamente almidón.

El arroz integral y el arroz morado son ricos en vitaminas B y minerales.

El arroz integral y el arroz morado contienen más fibra dietética y vitaminas B que el arroz blanco. Por cada 100 gramos de arroz integral, el contenido de fibra dietética alcanza los 3,3 gramos, además de 312 miligramos de potasio y 0,48 miligramos de vitamina B1. Mientras que 100 gramos de arroz morado contienen 3,3 gramos de fibra dietética, 295 miligramos de potasio, 12 miligramos de calcio, además de ricas vitaminas B1 y B2, ácido fólico y otras vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano, como hierro, zinc y fósforo.

El arroz integral es un alimento rico en fibra y puede causar hinchazón con facilidad; el arroz morado es un tipo de arroz glutinoso y es más fácil de digerir. Por lo tanto, se recomienda a las personas con problemas gastrointestinales que comiencen consumiendo mitad arroz integral, mitad arroz morado y mitad arroz blanco. Si no presentan molestias gastrointestinales, aumenten gradualmente la proporción de consumo.

Tenga cuidado al comer arroz morado y arroz integral. Estas personas no deberían...

En cuanto a la pregunta de los internautas: "¿Qué es mejor, el arroz morado o el arroz integral en lugar del arroz blanco?", ambos tienen un alto valor nutricional. La gente moderna carece de fibra dietética. El Ministerio de Salud y Bienestar recomienda que al menos un tercio de los alimentos básicos de las tres comidas principales de los chinos provenga de cereales integrales y tubérculos. Se recomienda que la población opte por cereales integrales y tubérculos, como el arroz morado o el integral, para reemplazar el arroz blanco en una comida al día. Por lo tanto, la pregunta que debemos considerar es: ¿quién no es apto para comer arroz integral y arroz morado?

La nutricionista Cheng Xinyi señaló que, dado que el arroz integral es rico en iones de potasio y fósforo, los pacientes con insuficiencia renal crónica presentan un metabolismo renal anormal y una disminución de la excreción de iones de potasio y fósforo. Si consumen arroz integral con frecuencia, puede causar hiperpotasemia e hiperfosfatemia. El alto nivel de potasio en sangre puede retardar el ritmo cardíaco y causar debilidad general; el alto nivel de fósforo en sangre puede llevar a hiperparatiroidismo, por lo que se recomienda que los pacientes renales reemplacen el arroz integral y el arroz integral con arroz blanco.

La nutricionista Joyce Cheng afirmó que el arroz integral es un alimento rico en fibra que puede causar hinchazón con facilidad, mientras que el arroz morado es un tipo de arroz glutinoso menos digerible. Por lo tanto, se recomienda a las personas con problemas gastrointestinales que comiencen consumiendo la mitad de arroz integral, arroz morado y arroz blanco. Si no presentan molestias gastrointestinales, aumenten gradualmente la proporción de consumo.

4 beneficios de comer arroz integral, las gachas de arroz integral y taro aumentan el poder cerebral

Además del alto contenido de fibra dietética y minerales, el arroz integral también tiene los siguientes 4 beneficios:

Beneficio 1/ Mejora la concentración: en comparación con el almidón refinado, el arroz integral contiene más complejo B y es un almidón con un IG bajo, lo que puede mejorar la concentración de aprendizaje de los niños.

Beneficio 2/Reducción de los lípidos en sangre: La fibra dietética puede mejorar el estreñimiento, aumentar la flora intestinal buena, promover el metabolismo del colesterol y reducir los lípidos en sangre.

Beneficio 3/Estabiliza el azúcar en la sangre: El contenido de fibra dietética del arroz integral es 10 veces mayor que el del arroz blanco. Los alimentos con alto contenido de fibra pueden estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Beneficio 4/Pérdida de peso: La fibra dietética puede aumentar la saciedad y es adecuada para personas que desean perder peso.

★【Gachas de arroz integral y taro】

Ingredientes: media taza de arroz integral, 1/4 de taro, repollo rallado, carne de cerdo desmenuzada, un poco de champiñones rallados y un poco de cuentas de apio.

práctica:

1. Saltee la carne de cerdo desmenuzada, los hongos shiitake y el repollo hasta que desprendan un aroma fragante.

2.Corte el taro en cubos pequeños.

3.Cocine el arroz integral y los ingredientes anteriores.

4. Añade cuentas de apio antes de servir para aumentar el aroma.

El arroz morado es rico en antocianinas antioxidantes, fibra dietética y hierro. Las antocianinas tienen propiedades antioxidantes, y la fibra dietética puede aumentar la saciedad y reducir los niveles de azúcar y lípidos en sangre.

El arroz morado contiene antocianinas que son antioxidantes, y las gachas de longan, frijoles rojos y arroz morado son nutritivas.

El arroz morado es rico en antocianinas antioxidantes, fibra dietética y hierro. Las antocianinas tienen funciones antioxidantes, y la fibra dietética puede aumentar la saciedad y reducir los niveles de azúcar y lípidos en sangre. Las gachas de longan, frijoles rojos y arroz morado son un plato nutritivo a base de arroz morado.

★【Gachas de longan, frijoles rojos y arroz morado】

Ingredientes: 1/2 taza de longan, 1 taza de frijoles rojos, 1 taza de arroz morado, 8 tazas de agua, un poco de leche fresca y una cantidad adecuada de azúcar morena.

práctica:

1. Lave los frijoles rojos y el arroz morado y déjelos en remojo durante 1 o 2 horas.

2. Ponga a hervir los ingredientes remojados y luego cocínelos a fuego lento durante 1 hora.

3. Agregue longan y azúcar moreno según su preferencia personal y, finalmente, vierta la cantidad adecuada de leche fresca sobre él.

Consejos: Los frijoles rojos y el arroz morado son ricos en hierro y son adecuados para las mujeres durante el parto y la menstruación.

[Consejos del nutricionista]:

Además de las personas con insuficiencia renal y función gastrointestinal deficiente, se recomienda a quienes padecen hipertensión, hiperglucemia y niveles elevados de lípidos en sangre que opten por arroz integral, arroz morado, arroz integral, etc., así como por cereales integrales sin refinar y tubérculos en lugar del pan refinado y el arroz blanco con alto contenido de azúcar. Esto no solo mejora los tres problemas, sino que también reduce la incidencia de enfermedades crónicas.