Para proteger la salud cardiovascular, ¡debes suplementar los carotenoides! Nutricionista: Debes comer estos 3 tipos de alimentos amarillos

De noviembre a marzo del año siguiente es el período pico de enfermedades cardiovasculares. El nutricionista Huang Shi'nan dijo que el riesgo de enfermedades cardiovasculares aumenta debido al clima frío y la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Para mantener la salud cardiovascular, además de mantenerte caliente, debes dar prioridad a los alimentos amarillos ricos en “carotenoides” en tu dieta, como las batatas, los plátanos, los caquis, etc., ¡lo cual también es una buena manera de mantener el corazón y los vasos sanguíneos!

El nutricionista Huang Shi-nan dijo que las bajas temperaturas estimularán la contracción de los vasos sanguíneos periféricos, provocando un aumento de la resistencia vascular y la presión arterial, y aumentando la carga sobre el corazón. Una vez que las arterias pequeñas se endurecen y se vuelven frágiles, o la sangre se vuelve viscosa y no fluye con fluidez, formándose coágulos de sangre en las arterias, puede provocar fácilmente un bloqueo vascular cerebral o un infarto de miocardio y, en casos graves, incluso la muerte súbita.

Para proteger la salud cardiovascular, tome más carotenoides

Para prevenir ataques agudos de enfermedades cardiovasculares, mantenerse caliente, mantener un horario regular, realizar ejercicio moderado y tener buenos hábitos alimenticios son siempre los métodos más básicos y más importantes. Sin embargo, si damos prioridad o comemos más alimentos amarillos basándonos en este principio básico, puede producir mayores beneficios para la salud.

El nutricionista Huang Shinan dijo que en los últimos años, cada vez más estudios han encontrado que los carotenoides, especialmente el betacaroteno, que son ricos en frutas y verduras amarillas, juegan un papel importante en la prevención de la arteriosclerosis y la protección de la salud cardiovascular. Además, existe información que demuestra que los carotenoides tienen importantes funciones antioxidantes y la capacidad de mejorar el sistema inmunitario. Pueden fortalecer su propia capacidad antioxidante, retrasar el envejecimiento celular y corporal, y desempeñar un papel positivo en la prevención del cáncer, la arteriosclerosis y la mejora de la función hepática.

Coma 3 tipos de alimentos amarillos para mejorar la salud cardiovascular

En este sentido, el nutricionista Huang Shinan recomienda los siguientes tres alimentos amarillos para ayudar a todos a mantener la salud cardiovascular. Sin embargo, al igual que las personas, cada alimento tiene su propia personalidad. Se recomienda comprenderlos bien antes de consumirlos y dominar los secretos y tabúes de su consumo para evitar consumir alimentos inadecuados que perjudiquen la salud.

【batata】

Ingredientes nutricionales: Además de ser rico en fibra dietética que ayuda a la motilidad gastrointestinal y reduce el estreñimiento, así como en nutrientes como carotenoides, vitamina A, vitaminas B y vitamina C, también contiene la preciosa proteína mucosa, que ayuda a mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, excreta el colesterol malo y protege el tracto respiratorio y digestivo.

Consejos para su consumo: Las batatas crudas contienen inhibidores de enzimas digestivas gastrointestinales, que afectan la digestión y la absorción del organismo. Por lo tanto, consumir batatas crudas puede causar fácilmente molestias como hipo e hinchazón. Se recomienda cocinarlas al vapor durante un tiempo prolongado hasta que los inhibidores de enzimas digestivas gastrointestinales se descompongan y se destruyan a alta temperatura, y luego cocinarlas completamente antes de consumirlas.

Tabúes del consumo:

1. La aparición de manchas de color marrón oscuro en la superficie de las batatas indica que han sido infectadas por toxinas. En ese momento, ya sea que se consuman crudas o cocidas, pueden causar intoxicación alimentaria.

El contenido de almidón de 2,5 gramos de boniato es el mismo que el de 1/4 de tazón de arroz blanco. Si bien los pacientes diabéticos pueden consumir boniato, no deben excederse y deben calcularlo en la ingesta diaria total de almidón.

3. Las batatas son ricas en almidón, lo que aumenta la acidez estomacal. Además de las personas con úlceras gástricas y acidez estomacal excesiva, las personas comunes no deben comer batatas y caquis al mismo tiempo. Los taninos de los caquis pueden combinarse fácilmente con la acidez estomacal y formar grumos duros difíciles de disolver.

Las batatas son ricas en fibra dietética, que favorece la motilidad gastrointestinal y reduce el estreñimiento. También contienen valiosa proteína mucosa, que ayuda a mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, elimina el colesterol malo y protege las vías respiratorias y digestivas.

【pimiento morrón】

Ingredientes nutricionales: Contiene betacaroteno, vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina K, potasio, fósforo, hierro y otros nutrientes, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, favorecen el metabolismo y previenen el envejecimiento.

Consejos para su consumo: Los pimientos dulces son ricos en agua, crujientes y dulces, lo que los hace ideales para comer crudos. Con solo dos pimientos dulces al día se puede cubrir la necesidad diaria de vitamina C. Los pimientos morrones también son aptos para cocinar, pero como contienen carotenoides liposolubles, se recomienda cocinarlos con aceite para mejorar la absorción de carotenoides por parte del organismo.

Tabúes del consumo:

1. Los pimientos morrones contienen un alcaloide que inhibe la reparación de las articulaciones. Por lo tanto, si eres alérgico a las solanáceas o sufres de artritis o artritis reumatoide, recuerda no consumirlos en exceso.

2. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los pimientos morrones son alimentos que calientan el cuerpo. Las personas con exceso de fuego hepático o que sufren de úlceras, esofagitis, tos y dolor de garganta no deben consumirlos en exceso.

Las naranjas son ricas en antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides, que pueden combatir el envejecimiento y prevenir el cáncer. La diversidad y riqueza de vitaminas y minerales presentes en sus ingredientes pueden prevenir la rotura y el endurecimiento de los vasos sanguíneos, además de regular la presión arterial.

【naranja】

Componentes nutricionales: Las naranjas son ricas en antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides, que pueden combatir el envejecimiento y prevenir el cáncer. La diversidad y riqueza de vitaminas y minerales presentes en sus ingredientes pueden prevenir la rotura y el endurecimiento de los vasos sanguíneos, además de regular la presión arterial.

Consejos para comer:

1. Ya sea que esté pelando la piel, exprimiendo jugo o preparando mermelada, no olvide comer la fibra blanca de los gajos de naranja. Esta "piel de naranja" contiene vitamina P y fibra. La vitamina P puede mejorar la eficacia de la vitamina C, mejorando así la inmunidad del cuerpo.

2. La cáscara de naranja seca se conoce comúnmente como "cáscara de mandarina". La medicina china cree que, cuando se está resfriado, beber cáscara de mandarina en infusión en agua caliente puede aliviar las molestias del resfriado. Además, comer una naranja entera asada lentamente a fuego lento puede ayudar a aliviar la tos.

Tabúes del consumo:

1. Las naranjas tienen un alto contenido de azúcar. Se recomienda consultar la ingesta diaria recomendada de fruta de las Guías Alimentarias Chinas, que limitan el consumo de naranjas a un máximo de 1 a 3 porciones. No se recomienda un consumo excesivo, especialmente para pacientes diabéticos, quienes deben controlar su consumo con precaución.

2. No beba leche durante 1 hora antes y después de comer naranjas. La proteína de la leche reacciona fácilmente con el ácido de la fruta de las naranjas, coagulándose en grumos, afectando la digestión y la absorción y causando síntomas como hinchazón abdominal, dolor abdominal o diarrea.

3. La medicina tradicional china considera que las naranjas son de naturaleza fría. Quienes padecen deficiencia de bazo y estómago, tos con gases y resfriado, y asma alérgica no deben consumirlas directamente, pero pueden asarse antes de consumirlas.