¿Cómo elegir los productos y platos de Año Nuevo para sentirte a gusto? Observa con los ojos, saborea, come con moderación y mantén el equilibrio: 4 consejos para mantenerte saludable

Se acerca la Fiesta de la Primavera y todos los hogares están ocupados preparando productos y platos de Año Nuevo. Hong Shengjie, nutricionista del Hospital Taichung Tzu Chi, ofrece cuatro consejos de "observación, sabor, moderación y equilibrio" para ayudar a las amas de casa encargadas de preparar los alimentos y platos de Año Nuevo. Deben empezar por comprar los alimentos de Año Nuevo para que sus platos sean equilibrados y saludables. También pueden comprender los principios de "seguridad alimentaria" y "salud". Las cenas de Año Nuevo no tienen por qué estar repletas de pescado y carne, y uno también puede convertirse en un experto culinario.

Se acerca la Fiesta de la Primavera y todos los hogares están ocupados preparando productos y platos de Año Nuevo. El nutricionista Hong Shengjie del Hospital Taichung Tzu Chi ofrece cuatro consejos: "Observa con los ojos, saborea con la boca, come con moderación y mantén el equilibrio".

4 consejos para elegir productos de Año Nuevo para mantenerse saludable

Con la llegada de la Fiesta de la Primavera, se abastezcan los mercados tradicionales con todo tipo de productos de Año Nuevo. La deslumbrante variedad de productos hace difícil saber por dónde empezar. Hong Shengjie, nutricionista del Hospital Tzu Chi de Taichung, sugirió que, además de los ingredientes frescos de temporada, existen trucos para elegir los productos de Año Nuevo. Primero, revise el empaque y el color del producto. Al comprar, verifique que el empaque y las etiquetas estén completos y confirme la fecha de caducidad. Recordó que, al elegir productos secos de uso común en la cocina, se recomienda elegir ingredientes con colores cercanos a sus originales. Los que sean demasiado blancos o brillantes podrían contener aditivos químicos como blanqueadores, colorantes o pigmentos. En segundo lugar, no solo debe observar con atención, sino también usar su olfato para oler. Si los ingredientes huelen acre, agrio, podrido o incluso demasiado fuerte, es posible que el alimento esté en mal estado o que se le haya añadido demasiado saborizante. Si presta atención al comprar, puede garantizar la seguridad alimentaria.

El nutricionista Hong Shengjie del Departamento de Nutrición del Hospital Tzu Chi de Taichung ofrece cuatro consejos sobre cómo preparar platos y productos de Año Nuevo, para que los chefs puedan celebrar el Año Nuevo de una manera relajada y saludable. (Foto cortesía del Hospital Taichung Tzu Chi)

Además de "observar con los ojos y saborear con el gusto", el nutricionista Hong Shengjie recomienda que también comprendamos el principio de "moderación y equilibrio". Puso como ejemplo que lo más apropiado es preparar los platos de Año Nuevo en cantidades adecuadas según el número de miembros de la familia. Esto no solo reduce la molestia de lidiar con las sobras, sino que también permite que la familia disfrute de alimentos frescos en cada comida. Desde la perspectiva de un nutricionista, Hong Shengjie cree que no es necesario incluir pescado y carne en todas las comidas durante el Año Nuevo Chino. Mantener una dieta equilibrada es lo más importante. Sugirió que, además de la carne, también se puede añadir proteína de legumbres al menú o aumentar la cantidad de verduras y frutas. Esto no solo ayuda a eliminar la grasa, sino que también facilita la ingesta de diversos fitoquímicos para mantener una buena salud.

Durante la Fiesta de la Primavera, hay muchas más oportunidades para que amigos y familiares se reúnan a comer. El nutricionista Hong Shengjie recuerda: «Es necesario mantener una dieta equilibrada y un estilo de vida normal durante el Año Nuevo». Las personas con enfermedades crónicas como la diabetes y la enfermedad renal deben moderar su dieta y evitar los alimentos ahumados y encurtidos. Además, también dijo que el nuevo coronavirus aún no ha sido erradicado, por lo que al visitar a amigos y familiares durante el Festival de Primavera, las personas deben recordar hacer una reverencia en lugar de estrechar las manos, lavarse las manos con frecuencia y usar máscaras para evitar ser infectados por el virus, para que puedan pasar el Festival de Primavera felices y saludables.