¿Es la leche de avena más saludable que la leche de vaca? Nutricionista: 3 puntos a tener en cuenta al tomar leche de avena para prevenir picos de azúcar en sangre

A medida que la tendencia hacia la salud se populariza, los anuncios de bebidas como la leche de avena y la leche de frutos secos se difunden por todas partes en las calles y callejones. Mucha gente cree firmemente que beber más leche de avena es bueno para la salud. ¿Qué es la leche de avena? ¿Cuales son los beneficios para el cuerpo? ¿La leche de avena es leche? ¿Se puede utilizar leche de avena en lugar de leche de vaca?

En rigor, la leche de avena no es leche. Es avena que se bebe, lo que significa que se bebe azúcar.

En las consultas externas, solemos ver a muchos pacientes que desean estar sanos y buscan alimentos saludables, pero que no requieran mucho tiempo ni esfuerzo para prepararlos. La leche de avena es un producto que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo y parece satisfacer las necesidades de salud, por lo que la tendencia de "leche de avena = alimento saludable" se ha popularizado.

¿Qué es la leche de avena?

En realidad, la leche de avena no es leche. Es avena que bebes, que es azúcar que bebes. Quienes están acostumbrados a beber leche de avena como leche se sorprenderán al saber esto. La leche de avena parece leche, así que ¿cómo puede no ser leche y ser azúcar? Primero, revisemos las etiquetas de ingredientes de la leche de avena comercial, que indican que el agua y la avena son los ingredientes principales. Algunos productos añaden aceites vegetales, sal, etc., por lo que no contienen ningún ingrediente lácteo. Naturalmente, la leche de avena no es un producto lácteo y, por supuesto, no puede sustituir a la leche.

Por lo tanto, si se va a consumir leche de avena como sustituto de los alimentos, debe clasificarse como un grano integral en lugar de un producto lácteo. Es decir, la leche de avena puede utilizarse para sustituir el alimento básico de tres comidas o refrigerios (por ejemplo, arroz, pan, boniato, taro, etc.). Por lo tanto, quienes necesitan limitar su consumo de azúcar, como los pacientes diabéticos o que siguen una dieta cetogénica, deben prestar especial atención a la cantidad de azúcar que consumen.

¿Cuáles son los beneficios de beber leche de avena?

Los beneficios de la avena quizás se puedan apreciar en la leche de avena. Dado que la avena contiene mucha fibra hidrosoluble, estudios han demostrado que el betaglucano presente en la avena ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) en sangre. La leche de avena no es un producto lácteo, por lo que no contiene lactosa. De hecho, es una opción ideal para quienes desean tomar una bebida con las comidas y son intolerantes a la lactosa. Además, la leche de avena es un producto vegetal, por lo que no contiene colesterol.

¿La leche de avena es más saludable que la leche de vaca?

La leche de avena se clasifica como un cereal integral. Los cereales integrales son ricos en azúcar y bajos en proteínas. Son una de las principales fuentes de calorías para el cuerpo humano, mientras que la leche es un producto lácteo que aporta proteínas y calcio de fácil absorción. Dado que ambos pertenecen a categorías de alimentos diferentes y tienen perspectivas diferentes, ¡no hay forma de compararlos! Cuanto menos procesados ​​estén los alimentos, menos nutrientes perderán de los alimentos naturales. Por supuesto, si los consumimos con moderación, serán saludables.

¿A qué debemos prestar atención al elegir la leche de avena?

La avena es rica en fibra dietética, por lo que tiene una textura áspera al consumirla. Por lo tanto, en el proceso de elaboración de la leche de avena, se deben seguir más pasos para que tenga un sabor más agradable y suave. Por lo tanto, después de moler la avena hasta obtener una pulpa y hervirla, se filtra para eliminar los residuos finos que afectan el sabor.

Además, para reducir la viscosidad de la leche de avena, algunos fabricantes también aumentan su fluidez mediante hidrólisis enzimática. Además, tras los procesos de batido, filtrado e hidrólisis enzimática, la cantidad de fibra dietética en la leche de avena no solo se reduce, sino que sus moléculas se reducen debido a la hidrólisis enzimática. Tras beberla, el cuerpo absorbe rápidamente los azúcares. Si el consumo no se controla adecuadamente o la alimentación no se combina correctamente, los pacientes diabéticos pueden experimentar niveles altos de azúcar en sangre posprandiales o niveles relativamente inestables de azúcar en sangre.

La leche de avena se clasifica como un cereal integral. Los cereales integrales son ricos en azúcar y bajos en proteínas. Son una de las principales fuentes de calorías para el cuerpo humano, mientras que la leche es un producto lácteo que aporta proteínas y calcio de fácil absorción. Dado que ambos pertenecen a categorías de alimentos diferentes y tienen perspectivas diferentes, ¡no hay forma de compararlos!

Por lo tanto, si necesita beber leche de avena porque le resulta difícil preparar comidas o tiene problemas dentales, prestar atención a los siguientes puntos puede ayudarle a comer de forma saludable. En el caso de las personas con diabetes, el nivel de azúcar en sangre también puede mantenerse relativamente estable.

1. Reemplazar los alimentos básicos

La leche de avena es un cereal integral. 200 ml de leche de avena sin azúcar disponible en el mercado pueden reemplazar aproximadamente 1/4 de tazón de arroz o 20 gramos de avena. 375 ml de leche de avena sin azúcar disponible en el mercado pueden reemplazar aproximadamente 1/2 tazón de arroz, aproximadamente 2 rebanadas de pan tostado fino o 2/3 de un pan al vapor.

2. Dieta equilibrada

La diversidad alimentaria es fundamental. Lo más importante es combinar alimentos variados para evitar consumir demasiado o insuficientemente un solo nutriente. Por lo tanto, los cereales integrales combinan mejor con legumbres, pescado, huevos, carne y verduras. Por ejemplo, la leche de avena con ensalada de pechuga de pollo es una combinación muy sencilla de cereales integrales (leche de avena) con legumbres, pescado, huevos, carne (pechuga de pollo) y verduras (ensalada). Sin embargo, debemos tener en cuenta que, al elegir ensaladas, debemos evitar aquellas que contengan alimentos básicos como puré de patatas o boniatos.

3. También podemos hacer nuestra propia leche de avena.

Pesa la cantidad de alimento básico que deseas consumir (20 gramos de avena equivalen a 1/4 de tazón de arroz; pesa según la cantidad planificada). Puedes añadir huevos, soja, edamame, leche de soja, etc., y luego añadir verduras, licuar y beber sin filtrar. Esta es una taza de leche de avena verdaderamente equilibrada y nutritiva.

La tecnología de producción alimentaria cambia constantemente, pero la única verdad inmutable es que debemos comprender correctamente los tipos de alimentos y consumir una dieta equilibrada. Los alimentos saludables también deben consumirse de forma saludable. Solo así podremos disfrutar de la comida y mantener una buena salud.