Barbacoa del Festival del Medio Otoño, cuerpo diabólico "Barbie Q"? Nutricionista revela: Cada consumo de salsa barbacoa suma 20 calorías

Barbacoa del Festival del Medio Otoño, cuerpo diabólico "Barbie Q"? Durante el Festival del Medio Otoño, es común reunirse con amigos cercanos para una barbacoa. Siempre comemos demasiado sin darnos cuenta. Tengan cuidado de no hincharse, sentirse incómodos o incluso tener edemas al día siguiente. ¿Por qué ocurre esto? Los nutricionistas afirman que es fácil consumir calorías y sodio en exceso al comer barbacoa. Consumir demasiado puede predisponer al cuerpo a edemas y obesidad. En casos graves, puede sobrecargar el hígado y los riñones, además de causar hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Las personas con enfermedades crónicas deben tener especial cuidado al comer barbacoa.

De hecho, es muy fácil consumir calorías y sodio en exceso al comer barbacoa. Consumir demasiado puede predisponer al cuerpo a edemas y obesidad. En casos graves, puede sobrecargar el hígado y los riñones, además de causar hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Las personas con enfermedades crónicas deben tener especial cuidado al comer barbacoa.

El nutricionista Li Yongwei, del Instituto de Medicina Preventiva de Lian'an y la Clínica Lianqing, explicó que una de las principales desventajas de la barbacoa de mediados de otoño es la salsa de barbacoa comercial, que no solo es alta en calorías y sodio, sino que también contiene muchos aditivos adicionales, como almidón, conservantes, pasta de frijoles y sal. Una ligera aplicación puede añadir 20 calorías adicionales. Unas pocas aplicaciones adicionales pueden exceder fácilmente la ingesta diaria recomendada de sodio, lo que facilita una sobredosis sin darse cuenta.

【4 consejos para una barbacoa saludable】

Si quieres comer barbacoa de forma saludable, incluyendo la preparación y selección de los ingredientes de la barbacoa, la salsa barbacoa utilizada, etc., debes dominar los siguientes 4 consejos:

1. Marinar primero los ingredientes:

Antes de asar a la parrilla, marine la carne con especias naturales como limoncillo, pimienta negra, comino, chile, albahaca, granos de pimienta, tomillo, etc. Después de marinar, los ingredientes tendrán un aroma natural y estarán sabrosos, lo que puede ayudar a reducir la posibilidad de tener que aplicar salsa de barbacoa al asar a la parrilla.

2. Reducir los alimentos procesados:

La elección de los ingredientes al asar a la parrilla también es muy importante. Procure reducir los alimentos procesados ​​ricos en calorías, como tempura, salchichas, tofu, albóndigas, tocino, pastel de sangre de cerdo, etc. Se recomienda sustituirlos por alimentos originales, como brotes de maíz, brotes de bambú, pimientos verdes, setas enoki, etc. También puede usar más verduras para sustituir la carne rica en grasa y así equilibrar la dieta.

3. Reducir la cantidad de salsa barbacoa:

A la mayoría de las personas les gusta la barbacoa con un sabor fuerte, y aplicar salsa de barbacoa repetidamente de un lado a otro durante el proceso parece aumentar la diversión de la barbacoa. Sin embargo, estas acciones harán que las personas consuman inconscientemente más calorías. El primer paso para reducir calorías es reducir la cantidad y la frecuencia con la que se aplica la salsa barbacoa. No la apliques tantas veces. De hecho, una sola aplicación ya tendrá un sabor salado, y podrás percibir el sabor original de los ingredientes. Aplicar demasiada salsa barbacoa repetidamente la dejará grasosa.

De hecho, existen algunos trucos para elegir la salsa barbacoa. Se recomienda que la textura de la salsa no sea demasiado espesa. Muchas salsas se espesan con almidón. Puedes optar por condimentos con textura acuosa, como la salsa japonesa y la salsa barbacoa con sabor a frutas. Otras, como la pasta de frijoles picante y la shacha, son salsas poco recomendables. Si realmente quieres usarlas, también puedes añadir más agua hirviendo para diluirlas.

4. Bebe menos bebidas azucaradas:

La mayoría de las salsas de barbacoa comerciales también contienen glutamato monosódico, que tiene un fuerte sabor salado y provoca mucha sed después de consumirlas. En este caso, se recomienda optar por té sin azúcar y agua con gas en lugar de refrescos, zumos, cerveza y otras bebidas azucaradas para evitar una explosión de calorías.

(Foto proporcionada por el Instituto de Medicina Preventiva de Lian’an, Clínica Lianqing)

¡La salsa barbacoa casera es más saludable! La pulpa de pomelo es una buena combinación

La nutricionista Li Yongwei también recomienda preparar tu propia salsa barbacoa. La "salsa japonesa con sabor a yuzu" casera no solo es ideal para la ocasión, sino que también queda deliciosa con la barbacoa. Dado que en todos los hogares hay pomelo durante el Festival del Medio Otoño, si no te lo terminas, puedes usarlo para hacer salsa barbacoa. Solo necesitas tomar un poco de pulpa de pomelo, molerla, añadir salsa de soja ligeramente salada, vino de arroz, ajo y jengibre, y mezclarlo con una salsa barbacoa sin grasa.

La nutricionista Li Yongwei recomienda preparar su propia "salsa estilo japonés con sabor a Yuzu" y recuerda a las personas que deben seguir tres principios clave para garantizar una barbacoa de mediados de otoño saludable y sin grasas.

【Salsa estilo japonés con sabor a yuzu】

Ingredientes: 4 cucharadas de pulpa de pomelo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de ajo, 1 cucharada de jengibre.

【3 principios para evitar la obesidad】:

1. Utilice adobos en lugar de salsa de barbacoa.

2. Elija más alimentos prototipo.

3. Reducir la cantidad de salsa de barbacoa y la frecuencia de aplicación de la salsa.

Finalmente, un recordatorio: al comer barbacoa, es importante controlar la cantidad total que se consume. Si hay muchos puestos de barbacoa reunidos el mismo día, reduzca la cantidad que consume en cada comida y no coma hasta sentirse "lleno" en cada una. Además de la carne, el consumo de verduras también debe ser equilibrado. Siguiendo estos consejos, podrás comer sano y felizmente durante el Festival del Medio Otoño.