Durante el Festival del Medio Otoño, come pasteles de luna y pomelos, ¡y ten cuidado con la luna llena! El Equipo de Rescate "Ronda" te enseña consejos sobre alimentación saludable

Cuando vi que empezaban a aparecer anuncios de salsa de barbacoa en la televisión y mis amigos empezaron a regalarme varias cajas de pasteles de luna, supe que se acercaba el Festival anual del Medio Otoño. Según las costumbres taiwanesas, la gente siempre se reúne con amigos para observar la luna y hacer una barbacoa. Después de la comida, también pueden disfrutar de pasteles de luna y pomelo como refrigerio, lo cual es un gran placer. Sin embargo, la buena figura que lograste durante el verano se enfrentará a un gran reto durante el Festival del Medio Otoño. Para evitar que la luna te moleste, deja que la nutricionista te dé algunos consejos para disfrutar de una comida deliciosa mientras te mantienes en forma, ¡para que puedas pasar el Festival del Medio Otoño feliz y saludable!

<Barbacoa del Festival del Medio Otoño>

1. Manténgase alejado de los alimentos con alto contenido de grasas y sal.

Al elegir los ingredientes, recomendamos elegir alimentos frescos y originales en lugar de procesados, como sustituir el tocino, las albóndigas de pescado, las salchichas, el tofu, etc., por lonchas de carne magra, mariscos y pollo, lo que puede reducir el consumo excesivo de grasa y sal. Además, debemos tener cuidado con las carnes con alto contenido de grasas saturadas o colesterol, como la panceta de cerdo, la piel de animales o los despojos. Su consumo excesivo puede aumentar fácilmente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

2. Las frutas y verduras arcoíris son esenciales

Además de los grandes pescados y carnes, no olvidemos las coloridas verduras. No solo son ricos en fibra, sino que también aumentan la saciedad y promueven la motilidad gastrointestinal. Más importante aún, sus fitoquímicos y antioxidantes únicos pueden reducir el daño de los radicales libres causado por la barbacoa y el riesgo de enfermedades crónicas. A continuación se muestran algunas formas comunes de aumentar el consumo de verduras:

Puedes utilizar lechuga en lugar de tostadas para comer carne.

Las verduras de hoja o las verduras de tipo melón se pueden cocinar en recipientes de papel de aluminio.

Corte pimientos morrones, cebollas, champiñones, etc. en trozos del tamaño de un bocado y combínelos con carne o mariscos para hacer kebabs.

3. Sazona de forma natural, no te excedas.

La frase más escuchada durante el Festival del Medio Otoño es "Un restaurante de barbacoa tiene mil aromas". Esto refleja la costumbre taiwanesa de usar siempre salsa de barbacoa para sazonar la carne y untarla repetidamente durante el proceso de asado, lo que nos hace consumir mucha sal sin darnos cuenta, aumentando la carga sobre el sistema cardiovascular y los riñones. Podemos utilizar frutas para hacer salsas, como limón, naranja, etc., para darle a la comida un aroma afrutado natural, o espolvorear especias para condimentar, como cebolla, ajo machacado, pimienta de Jamaica, especias italianas, etc., manteniendo el sabor de la comida, ¡también podemos mantener nuestra salud y lograr un objetivo de ganar-ganar!

4. Tenga cuidado con los espíritus del carbón que llegan a su puerta.

Tras asar a la brasa, la comida siempre desprende un aroma encantador. Este aroma proviene de la grasa que gotea sobre el carbón. Tras un calentamiento prolongado, se producen hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Esta sustancia puede causar cáncer y puede adherirse fácilmente a los alimentos a través del humo. Además de evitar comer alimentos ásperos y arenosos para reducir la ingesta, también puedes reducir el riesgo de carcinógenos usando papel de aluminio para bloquear las llamas directas y los ingredientes de los alimentos.

5. Elija bebidas sin azúcar

La mayoría de las personas prefieren la cerveza, los refrescos y las bebidas batidas a mano para acompañar una barbacoa, pero estos contienen mucha azúcar refinada o alcohol, lo cual es una carga pesada para el cuerpo. Se recomienda usar té sin azúcar o agua hervida; si aún necesita beber por motivos sociales u otros, se recomienda que los hombres no excedan de 2 equivalentes de alcohol al día y las mujeres de 1. (1 equivalente de alcohol equivale a 250 ml de cerveza, 100 ml de vino o 30 ml de licor kaoliang).

6. Prestar más atención a la higiene alimentaria.

Finalmente, quisiera recordarles un punto que se pasa por alto con facilidad: deben prestar especial atención a la higiene y seguridad de cada ingrediente. Además de limpiar bien los ingredientes antes de asarlos, la carne y el marisco deben asarse antes de consumirlos para evitar molestias gastrointestinales. Tenga más cuidado y coma de forma segura y saludable durante el Festival del Medio Otoño.

<Bocadillos>

Elija los pasteles de luna con cuidado para mantenerse saludable.

Existe una gran variedad de pasteles de luna en el mercado, con nuevos sabores cada año, que renuevan nuestra comprensión del producto. Sin embargo, su elaboración suele conllevar una gran cantidad de azúcar y aceite, lo que los convierte en sinónimo de "bocadillos ricos en azúcar, grasas y calorías". Si no queremos caer en tan bonita trampa, podemos reducir la carga sobre nuestro cuerpo a través de los siguientes consejos:

Lea las etiquetas nutricionales con más frecuencia y elija productos bajos en calorías y sodio. También es recomendable optar por pasteles de luna de piel de nieve y mochi para reemplazar el hojaldre rico en aceite o los pasteles de luna con yema de huevo. También es recomendable elegir pasteles de luna con sustitutos del azúcar en lugar de azúcar refinado o konjac para reducir la ingesta calórica.

 Compartir un pastel de luna con amigos y familiares no solo te permite disfrutar de una variedad de sabores sin sobredosificar, sino que también te ayuda a mejorar la relación con los demás, matando dos pájaros de un tiro. Sin embargo, se recomienda consumir solo una pequeña cantidad de pasteles de luna y no más de uno al día. Las personas con diabetes deben prestar especial atención a no consumir demasiados. Además del exceso de almidón, una dieta alta en grasas también puede provocar niveles elevados de azúcar en sangre después de las comidas.

La toronja es rica en vitamina C, pectina y fibra dietética. Su consumo moderado puede favorecer la evacuación intestinal y mejorar la motilidad gastrointestinal. Para las personas que necesitan controlar calorías o son diabéticos, se recomienda limitar el consumo de fruta a dos porciones al día.

<Capítulo del Pomelo>

Una cantidad moderada de pomelo sin carga.

La toronja es rica en vitamina C, pectina y fibra dietética. Su consumo moderado puede favorecer la evacuación intestinal y mejorar la motilidad gastrointestinal. Para las personas que necesitan controlar calorías o son diabéticos, se recomienda limitar el consumo de fruta a dos porciones al día. 2-3 gajos de pomelo son aproximadamente una porción de fruta, por lo que puede compartirla con amigos y familiares para evitar una ingesta excesiva, que hará que los niveles de azúcar en sangre aumenten.

[Recordatorio del nutricionista]:

Durante el Festival del Medio Otoño, quizás quieras aprovechar el tiempo para estar con tu familia. Después de disfrutar de una deliciosa comida, salgan a caminar juntos para disfrutar de la luna. Además de aumentar la actividad y facilitar la digestión, también puede crear muchos momentos maravillosos que se convertirán en recuerdos inolvidables en el futuro. Finalmente, siempre que hagas un buen uso de los consejos anteriores en la dieta, podrás convertirte en un miembro del equipo de rescate de la salud y celebrar el Festival del Medio Otoño sin preocupaciones para ti, tu familia y tus amigos.