¡Come platos saludables de Año Nuevo sin engordar! Los 5 grupos principales de personas con diabetes e hipertensión arterial deberían comer así

Se acerca el Festival de Primavera. Durante este festival, las reuniones con familiares y amigos se vuelven aún más preciadas durante la pandemia. Reunirse alrededor del fuego no solo une a todos, sino que también permite disfrutar de deliciosos platillos de Año Nuevo tras un año de arduo trabajo. Los nutricionistas nos recuerdan que debemos tener cuidado de no consumir demasiadas calorías a la vez, lo que convertiría el Año del Tigre en un año de aumento de peso. En particular, ¿cómo deben los pacientes con enfermedades crónicas, incluida la diabetes, la hipertensión y otros cinco grupos principales, comer los platos de Año Nuevo de manera inteligente para no causar obesidad y cargas de salud?

La nutricionista Chen Huangqi, del Departamento de Nutrición del Hospital Asia Eastern, recuerda al público que las elecciones dietéticas durante el Año Nuevo Chino son muy importantes para evitar el consumo excesivo de calorías que puede causar obesidad. Si recuerdan los principios dietéticos de "tres bajos y uno alto" (bajo en aceite, bajo en azúcar, bajo en sal, alto en fibra), podrán disfrutar de un Año Nuevo Chino feliz y saludable.

Controla tu alimentación durante las fiestas de Año Nuevo y el dragón se levantará y el tigre saltará.

La nutricionista Chen Huangqi, del Departamento de Nutrición del Hospital Asia Eastern, explicó que los platos de Año Nuevo suelen contener mucho aceite y ser muy sabrosos, y suelen cocinarse fritos y con abundantes salsas, como la estofada, la agridulce y la de miel. Freír y cocinar con salsas aumenta las calorías sin que nos demos cuenta, lo que supone una mayor carga para el organismo. Se recomienda optar por métodos de cocción al vapor, asados, hervidos y otros para reducir significativamente la ingesta calórica.

Para recompensarnos por nuestro esfuerzo durante todo el año, las comidas de Nochevieja suelen consistir en platos de pescado contundentes. El nutricionista Chen Huangqi nos recuerda la importancia de una dieta equilibrada y recomienda añadir más verduras, como las de larga duración, a los platos, que no solo son adecuadas para la ocasión, sino que también nos ayudan a ingerir más fibra. Debemos evitar los alimentos ricos en grasas animales, como pieles, grasas, manteca de cerdo, etc.

Una mesa llena de bocadillos y galletas es el mejor acompañamiento para charlar y ver películas. Es posible que comamos demasiado sin darnos cuenta. El nutricionista Chen Huangqi sugirió que se guarde primero la cantidad planificada en un recipiente para controlar mejor la ingesta. Asimismo, mencionó que, además de los bocadillos, las bebidas también contienen calorías. El alcohol y los refrescos también son alimentos ricos en calorías. Sustituirlos por agua y té sin azúcar puede reducir el exceso de ingesta calórica.

Principios dietéticos para los cinco grupos principales con enfermedades crónicas

La nutricionista Chen Huangqi, del Departamento de Nutrición del Hospital del Lejano Oriente, recuerda que cinco grupos principales de personas —pacientes con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedad renal, hiperlipidemia y gota, entre otras— deben prestar más atención a su alimentación durante el Año Nuevo Chino. Los principios dietéticos son los siguientes:

 Diabetes

Durante el Año Nuevo chino, debemos seguir adhiriéndonos al principio de "tres bajos y uno alto", y evitar la ingesta de carbohidratos que afectarán directamente el azúcar en sangre, como fideos, tubérculos (batatas, taro, papas, calabaza, ñame, etc.), almidón, arroz glutinoso y otros alimentos de alto índice glucémico, y debemos prestar atención a la cantidad de consumo.

 Hipertensión

No consuma alimentos con mucha sal, como platos con muchas salsas, adobos, encurtidos, etc. Se recomienda consumir más frutas y verduras. Si tiene diabetes, limite su consumo de fruta a dos puños al día.

 Enfermedad renal

Es necesario seguir el principio de una dieta baja en proteínas y consumir solo una pequeña cantidad durante el Año Nuevo Chino. Evite el consumo excesivo de alimentos con alto contenido de sal, como adobos y encurtidos, así como alimentos procesados ​​con alto contenido de fósforo.

Hiperlipidemia

A los pacientes con hipercolesterolemia se les aconseja reducir la ingesta de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como pieles de animales, carnes grasas, manteca de cerdo y almidones refinados. Los pacientes con triglicéridos altos deben consumir menos alimentos fritos, azúcares refinados y alcohol. Los frutos secos como los pistachos y los anacardos son alimentos ricos en grasas, y es mejor limitar su consumo a 5 o 6 piezas al día.

 Gota

Un alto contenido de aceite, proteínas, purinas y alcohol son factores de riesgo para la gota aguda, por lo que los pacientes con gota deben evitar los alimentos fritos y la carne y el pescado pesados ​​durante el Año Nuevo chino. Lo más importante es evitar el consumo de alcohol, ya que puede provocar fácilmente la acumulación de ácido úrico y derivar en gota aguda.

Según las estadísticas del Ministerio de Salud y Bienestar, la enfermedad por la que más personas acuden a las salas de emergencia durante el Festival de Primavera es la gastroenteritis, que puede ser causada por comer demasiado, beber demasiado, una infección bacteriana o viral, etc. La nutricionista Chen Huangqi, del Departamento de Nutrición del Hospital Asia Eastern, recuerda que debemos tener cuidado durante el Año Nuevo chino y no comer ni beber en exceso, para poder celebrar el Año Nuevo con felicidad y salud y estar llenos de energía para dar la bienvenida al 2022.