¡Celebremos el Año del Buey! Si no quieres que tu cintura crezca, nutricionistas te enseñarán 6 consejos para una alimentación saludable sin ninguna carga

Ya llegó el Año Nuevo Lunar, un momento para que las familias se reúnan felizmente. Sin embargo, las comidas de Nochevieja son inevitables. Si comes y bebes demasiado sin control, puedes subir de peso, engrosar tu cintura y aumentar tu carga de salud, lo cual no vale la pena. En primer lugar, debemos comprender los siguientes puntos clave y dejar que los nutricionistas aconsejen a todos sobre cómo comer de manera saludable y sin cargas durante las vacaciones de Año Nuevo.

Comer una dieta equilibrada y comer frutas y verduras saludables y ricas en fibra es un buen augurio.

A la hora de elegir los platos de Año Nuevo, se aconseja seguir el principio de una dieta equilibrada formada por seis categorías principales (granos integrales, legumbres, pescado, huevos, carne, verduras, frutas, productos lácteos, aceites, frutos secos y semillas). Como la gente tiende a comer mucha carne y pescado durante las fiestas de Año Nuevo, trate de elegir una variedad de verduras para acompañar la comida (como verduras de larga duración, rábanos, pimientos morrones, brócoli, etc.) y arroz integral en lugar de arroz blanco para aumentar la ingesta de fibra dietética.

Sabor ligero y sin cargas, menos aceite, menos sal y menos procesamiento.

Los platos de Año Nuevo suelen contener mucho aceite, sal y espesarse para que sean festivos y deliciosos, lo que puede llevar a un consumo excesivo de calorías y grasas sin darnos cuenta. Por lo tanto, intente cocinar al vapor, estofar, escaldar, asar y mezclar en frío (como pescado al vapor, verduras escaldadas, pollo asado y pepinos fríos) en lugar de métodos de cocción con alto contenido de aceite como freír (como pescado frito, pollo a la sartén, etc.). Además, intente usar condimentos naturales como cebolla, jengibre y ajo para reemplazar las salsas (como la salsa de chile, la salsa shacha y la pasta de frijoles). A la hora de elegir los alimentos, céntrate en los alimentos frescos y originales y trata de evitar los alimentos procesados ​​(como el tocino, las huevas de mújol, las salchichas, el jamón, las albóndigas, etc.) para evitar la ingesta excesiva de sal y grasas. Evite consumir carnes con alto contenido graso, como carne guisada y patas de cerdo, para reducir la ingesta de calorías y grasas. Consuma menos alimentos ricos en colesterol, como vísceras (como corazón de cerdo, mollejas de pollo y riñones), para evitar un consumo excesivo que afecte los lípidos en sangre. Elija carnes bajas en grasa (como pollo, pescado, etc.), partes con menos contenido graso (como solomillo, tendón de cerdo, etc.) o sustituya parcialmente la carne por productos de soja, como tofu seco, para una alimentación saludable y sin sobrecargas.

Los snacks son ricos en calorías, elígelos con cuidado para tener un buen Año Nuevo.

Lo más común durante el Año Nuevo es reunirse con la familia para ver la televisión, charlar y comer bocadillos y dulces. Sin embargo, los bocadillos (como carne seca, galletas, etc.), las frutas confitadas, los dulces, etc., suelen contener muchas calorías, grasas, azúcar y sodio. Por lo tanto, se recomienda optar por frutas naturales (como naranjas, manzanas, etc.), cantidades adecuadas de frutos secos y semillas (unos 7-10 gramos por ración al día), como cacahuetes, anacardos, pistachos, etc., o bocadillos caseros bajos en calorías (como sopa de bayas de goji y hongo blanco, o gelatina de frutas). La Tabla 1 muestra las calorías por cada 100 gramos de refrigerios comunes durante el Año Nuevo Chino. Si consume los siguientes refrigerios, equivale a comer entre 1,5 y 2 tazones de arroz. ¡Tenga cuidado! Se recomienda evitar comprar paquetes grandes de refrigerios durante el Año Nuevo Chino. Además de ser propensos a comerlos en exceso, también corren el riesgo de echarse a perder por un almacenamiento inadecuado.

La olla caliente es saludable, cálida, diversa y alegre.

En comparación con los platos de mesa de reunión con mucho pescado y carne, la olla caliente es más saludable y menos engorrosa, y es relativamente fácil y variada de preparar. Se puede usar sopa de manzana y verduras en lugar de caldo de pollo para la sopa de estofado, y las verduras pueden ser los ingredientes principales para aumentar la saciedad y la ingesta de fibra. Sin embargo, los cereales integrales (como taro, calabaza, boniato, maíz, etc.) deben consumirse con moderación para evitar el consumo excesivo de almidón. Se puede usar pescado bajo en grasa y pollo sin piel en lugar de panceta de cerdo y rebanadas de res. Se deben seleccionar productos de soya como tofu tradicional, tofu tierno, tofu seco, etc., y evitar ingredientes ricos en grasa como tofu de 100 láminas y piel de frijol frita. Además, tenga cuidado de elegir ingredientes para estofado menos procesados ​​(como albóndigas, bolas de pescado, pasteles de pescado, tempura, etc.). Además, también es muy importante elegir con cuidado la salsa para mojar la olla caliente y tratar de utilizar ingredientes naturales como cebollas, jengibre, ajo, etc. A muchas personas les gusta mojar la salsa shacha, pero aunque la salsa shacha tiene un buen sabor, no beba demasiado, de lo contrario consumirá fácilmente demasiada grasa y sal.

Beba alcohol con moderación y beba té en su lugar para una buena salud.

No beba en exceso. Se recomienda que los hombres no beban más de 2 equivalentes de alcohol al día y las mujeres no más de 1 equivalente de alcohol al día. 1 equivalente de alcohol equivale a 375 cc de cerveza, 150 cc de vino de frutas, 40 cc de brandy y 30 cc de vino de sorgo. Intente elegir agua hervida, té sin azúcar (como té de cebada, té verde, etc.), jugo de fruta recién hecho sin azúcar (como jugo de naranja, jugo de manzana, etc.) o limonada ligera para reemplazar las bebidas azucaradas (como cola, jugo de ciruela, etc.) para evitar consumir demasiada azúcar refinada y causar acumulación de grasa.

Sal a caminar después de la cena de reunión para ayudar a la digestión y perder peso.

No te quedes en casa todo el tiempo durante el Año Nuevo Chino. Intenta salir a las afueras para recibir la primavera. Haz ejercicio al menos 30 minutos al día. Ejercicios sencillos (como caminar a paso ligero o hacer ejercicio aeróbico) pueden quemar calorías, ayudar a controlar el peso y mantener una buena salud.

Recordatorio final

Les deseo a todos un feliz Año Nuevo, mucha salud y tranquilidad. Mientras estén juntos, no olviden llevar una dieta equilibrada con seis categorías principales: menos aceite, menos sal y menos procesados. ¡Asegúrense de comer más frutas y verduras y hacer más ejercicio para que puedan pasar el Año Nuevo sanos y sin agobios!