¿Una dieta alta en proteínas ayuda a “ganar músculo y reducir grasa”? Los nutricionistas instan a los pacientes con cáncer de riñón a no consumir demasiadas proteínas

La proteína es uno de los tres nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Dado que se rumorea ampliamente en internet que consumir mucha proteína puede ayudar a desarrollar músculo y perder grasa, muchas personas han comenzado a seguir una dieta alta en proteínas. Sin embargo, el nutricionista Hong Ruopu recordó que la ingesta excesiva de proteínas puede tener el efecto contrario, especialmente para los pacientes con cáncer de riñón, cuya ingesta de proteínas debe ser menor que la de la gente común para evitar acelerar la insuficiencia renal y causar síntomas más graves.

¡Comer demasiada proteína! La salud de los pacientes con cáncer de riñón está en peligro

Los riñones, también conocidos como “riñones”, son órganos importantes para que el cuerpo humano elimine los desechos metabólicos de las proteínas. Los pacientes con enfermedad renal desarrollan tumores debido a la proliferación anormal de células renales, lo que provoca cierto grado de daño a la función renal y también afecta el metabolismo normal de las proteínas. Una vez que los pacientes con cáncer de riñón descuidan su dieta y consumen alimentos proteicos, es fácil aumentar la carga sobre los riñones, provocando que fallen debido al exceso de trabajo o incluso la muerte prematura.

Los riñones, también conocidos como “riñones”, son órganos importantes para que el cuerpo humano elimine los desechos metabólicos de las proteínas. Los pacientes con enfermedad renal desarrollan tumores debido a la proliferación anormal de células renales, lo que provoca cierto grado de daño a la función renal y también afecta el metabolismo normal de las proteínas.

Los pacientes con cáncer de riñón deben limitar la ingesta de proteínas y dar prioridad a las de alto valor biológico

Actualmente, el Ministerio de Salud y Bienestar recomienda que la ingesta diaria de proteínas para adultos sanos sea de 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal, pero los pacientes con cáncer de riñón deben adoptar una "dieta baja en proteínas". Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Unido de la Ciudad de Taipéi, explicó que la ingesta de proteínas en pacientes con cáncer de riñón depende del grado de insuficiencia renal. Si la tasa de filtración glomerular es superior a 55 ml/min, la ingesta de proteínas recomendada es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal al día; si la tasa de filtración glomerular se encuentra entre 55 ml/min y 25 ml/min, la ingesta de proteínas recomendada se reduce a 0,6 gramos por kilogramo de peso corporal.

De la proteína que consumimos diariamente, entre la mitad y tres cuartos proviene de alimentos de proteína animal con alto valor biológico, como pollo, pato, pescado, carne, huevos y leche; el resto proviene de alimentos de proteína vegetal, como tofu, productos de soja, cereales integrales y diversas frutas y verduras.

Los alimentos con proteínas de alto valor biológico contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano. Tras su consumo, producen menos desechos nitrogenados a través del metabolismo y son más fáciles de absorber y utilizar por el cuerpo humano. En general, los alimentos de proteína animal son principalmente proteínas de alto valor fisiológico; las proteínas vegetales se clasifican como proteínas de bajo valor fisiológico debido a la falta de algunos aminoácidos esenciales. Sin embargo, estudios recientes han confirmado que la calidad de la proteína de soya es comparable a la de la leche y el huevo, y también es un alimento proteico de alto valor biológico.

Una dieta baja en proteínas que tenga en cuenta el aporte calórico, siga al nutricionista para comer los snacks adecuados.

Aunque una "dieta baja en proteínas" puede ayudar a los pacientes con cáncer de riñón a mantener la salud renal, la ingesta de arroz del paciente también está restringida bajo este principio y habrá una falta de ingesta de calorías a largo plazo (cada gramo de proteína o carbohidrato puede producir 4 calorías respectivamente), lo que hace que el cuerpo se debilite cada vez más y sea incapaz de seguir combatiendo las células de cáncer de riñón.

Aunque una "dieta baja en proteínas" puede ayudar a los pacientes con cáncer de riñón a mantener la salud renal, bajo este principio, la ingesta de arroz del paciente también se restringe y habrá una falta de ingesta calórica a largo plazo.

Al respecto, el nutricionista Hong Ruopu dijo que los pacientes con cáncer de riñón pueden utilizar "almidón bajo en proteínas" y una cantidad adecuada de "aceite vegetal" para hacer bocadillos que proporcionen al cuerpo las calorías suficientes. Los almidones bajos en proteínas más comunes incluyen: sagú, almidón de maíz, almidón de batata, almidón de maíz, almidón de naranja, almidón de raíz de loto, almidón de castaña de agua, etc., que se pueden usar para hacer bocadillos como albóndigas de cristal, albóndigas, fideos, tortilla de ostras, bolas frías, té con leche, fideos fritos, té con leche de perlas, etc. Los aceites y grasas vegetales que se pueden seleccionar incluyen aceite de canola, aceite de oliva, aceite de maní, aceite de camelia o aceite de sésamo, que tienen un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados.

【Postre bajo en proteínas/sopa dulce de almidón de raíz de loto】 (1 porción)

• Ingredientes: 15 gramos de polvo de raíz de loto, 10 gramos de azúcar blanco, 20 gramos de maltosa, 200 ml de agua caliente.

• Preparación: Mezcle uniformemente el polvo de raíz de loto, el azúcar y el almidón de malta, luego agregue agua caliente y continúe revolviendo hasta que se convierta en una pasta.

• Descripción: Esta dulce sopa de almidón de raíz de loto para una persona contiene 0,1 gramos de proteína y 170 calorías, lo que puede ayudar a los pacientes con cáncer de riñón y enfermedad renal crónica a complementar su nutrición. El polvo de raíz de loto también se puede reemplazar por almidón de maíz, pero los pacientes que necesitan restringir el agua en su dieta deben usarlo de acuerdo con la cantidad recomendada por su médico o nutricionista.

【Snack bajo en proteínas/panqueque de cebolleta】 (1 porción)

• Ingredientes: 20 gramos de polvo de naranja, 20 gramos de maicena, un poco de jugo de huevo y cebolla verde picada, 10 gramos de aceite vegetal.

• práctica:

  1. Vierta el polvo de naranja, la maicena y el jugo de huevo en un recipiente grande, agregue 2 cucharadas de agua fría, revuelva bien y reserve.

  2. Tome una sartén, agregue aceite vegetal, caliéntelo, vierta la masa y fría hasta que esté cocido.

• Descripción: Este snack contiene aproximadamente 1 gramo de proteína, 239 calorías y es bajo en agua, lo que lo hace especialmente adecuado para pacientes renales que necesitan restringir la ingesta de agua.