¡Deja de comer alimentos acuosos para perder peso! De hecho, comer aceite no te hará engordar, pero el azúcar es la clave para perder peso.

La fuente de la acumulación de grasa corporal es el "azúcar".

El tema de este libro es perder grasa abdominal (grasa visceral). ¿Por qué necesitamos perder grasa visceral? Esto nos lleva de nuevo a la razón por la que se forma la grasa visceral. Comprender esto te ayudará a mantener la pérdida de peso y a mejorar tu salud.

La clave para perder peso reduciendo el consumo de azúcar es inhibir el funcionamiento de la insulina, la “hormona de la obesidad”. La insulina es una hormona secretada por el páncreas cuando el cuerpo ingiere azúcares y que se utiliza para reducir el nivel de azúcar en sangre.

Una vez que usted come alimentos azucarados como arroz, pan, fideos, pasteles, galletas, bebidas frías, etc., el cuerpo necesita descomponer y absorber el azúcar, lo que hace que el nivel de azúcar en sangre aumente (el azúcar ingresa a la sangre y se convierte en azúcar en sangre, y el nivel de azúcar en sangre refleja la cantidad de azúcar en la sangre).

Normalmente, la insulina no se secreta en grandes cantidades, pero si consumes alimentos con alto contenido en azúcar, se secretará en grandes cantidades, lo que supone el punto de partida para la acumulación de grasa visceral. Después de que el cuerpo ingiere azúcar, los niveles de azúcar en sangre aumentan bruscamente y el páncreas secreta una gran cantidad de insulina para reducir el azúcar en sangre. Como resultado, las células musculares y grasas absorben el azúcar en sangre, lo que hace que los niveles de azúcar en sangre bajen. En las células musculares, la glucosa que queda después de ser utilizada para obtener energía se almacena como glucógeno . La insulina también afecta al hígado, que almacena la glucosa como glucógeno.

Aunque varía de persona a persona, en general la cantidad de glucógeno almacenado en el hígado es de 70 a 80 g, y en los músculos es de 200 a 300 g. Si usted siempre come tres comidas al día, come arroz o pan por la mañana como algo habitual y realiza muy poca actividad física, los tanques de almacenamiento de glucógeno en su hígado o músculos siempre estarán llenos. Si vuelve a consumir azúcar en este momento, su nivel de azúcar en sangre aumentará y el azúcar en sangre restante se almacenará en algún lugar del cuerpo, lo que evitará que su nivel de azúcar en sangre baje y dañe su salud.

Una vez que los depósitos de almacenamiento del hígado y los músculos están llenos, ya no pueden almacenar glucógeno y solo se puede almacenar en las células grasas como grasa neutra . Esta es la razón por la cual la acumulación de grasa visceral causa un aumento de la grasa corporal . En otras palabras, consumir grandes cantidades de azúcar hará que la grasa corporal continúe acumulándose (la grasa neutra acumulada en el cuerpo se denomina colectivamente "grasa corporal"). Mucha gente cree erróneamente que la materia prima de la grasa corporal es la grasa, por lo que evitan comer alimentos grasos, ¡pero la principal causa de la grasa corporal es el azúcar!

Consumir “grasa” no significa aumentar la grasa corporal

La verdadera naturaleza de la grasa corporal es la grasa neutra, que está compuesta de tres ácidos grasos y un glicerol . Entre ellos, la enzima que metaboliza el glicerol no existe en las células grasas. Suena un poco complicado, pero en palabras sencillas, incluso si consumes grasa, ésta no formará directamente grasa corporal. El glicerol no penetra en las células grasas, sino que se transporta al hígado para convertirse en la materia prima para la regeneración de glucosa (gluconeogénesis). Esta es la función de la insulina, que no solo permite que las células absorban el azúcar en sangre e inhibe la descomposición de la grasa corporal, sino que también promueve la síntesis de grasa corporal, por lo que también se le conoce como la hormona de la obesidad.

He dicho muchas veces que la acumulación de grasa corporal no se debe a la grasa, sino a la ingesta excesiva de azúcares. Especialmente porque el 60% de la dieta normal de los japoneses es azúcar (relación calórica), deben reducir el azúcar. Reducir el consumo de azúcar puede inhibir los niveles altos de azúcar en sangre después de las comidas y evitar la secreción excesiva de insulina. Al evitar que la hormona de la obesidad, la insulina, haga cosas malas, puedes evitar la acumulación de grasa visceral. No sólo eso, reducir el consumo de azúcar también puede promover la descomposición de la grasa visceral (¡incluso al comer!) y seguir haciéndolo, solucionando problemas tempranos de obesidad y síndrome metabólico.

¡La primera prioridad es perder “grasa visceral”!

Mencioné en la introducción que la grasa corporal se divide en grasa subcutánea y grasa visceral dependiendo de dónde se almacena.

● Grasa subcutánea = grasa almacenada debajo de la piel

● Grasa visceral = grasa que se acumula en la membrana externa del tracto digestivo, como los intestinos.

La grasa subcutánea tiende a acumularse en el abdomen, los glúteos y la cintura. Su acumulación excesiva provoca obesidad en la parte inferior del cuerpo. Las características externas son muy similares a las de una pera, y también se le llama "obesidad tipo pera".

Por otro lado, si la grasa visceral se acumula demasiado, el abdomen se abultará y la apariencia se parecerá a una manzana, por eso se llama "obesidad en forma de manzana". Una vez que aumentas de peso, la grasa subcutánea y la grasa visceral también se acumularán, por lo que lo primero que debes hacer para perder es grasa visceral.

Una cantidad moderada de grasa subcutánea es necesaria para el cuerpo.

Eliminar la grasa visceral no se trata de comer menos grasa, sino de reducir el azúcar.

Después de que me diagnosticaran síndrome metabólico, recibí inmediatamente orientación dietética para reducir la grasa visceral y perder peso. La dieta adoptada en aquella época era “dieta” y “comer menos grasa”. Sin embargo, después de la implementación real, se descubrió que la grasa visceral no se redujo como se esperaba y el método era difícil de mantener.

Creo que todos los que han leído esto saben que la razón del aumento de grasa visceral no es la grasa, sino el exceso de azúcar. Por lo tanto, esta dieta no logra eliminarla. Incluso si bajas de peso, será difícil mantenerlo debido a la intensa sensación de hambre. Si quieres perder grasa lo mejor es reducir el azúcar.

Durante muchos años, la gente ha creído que la principal causa de la obesidad es la ingesta excesiva de grasas. La base de esta idea proviene de la conversión de calorías de los tres nutrientes principales (proteínas, grasas y carbohidratos) . Cada gramo de proteínas y carbohidratos se puede convertir en cuatro calorías, pero cada gramo de grasa equivale a nueve calorías , lo que equivale a más del doble de las calorías de las proteínas y los carbohidratos. Este "argumento aparentemente razonable" apoya la idea de que "consumir grasa te hará engordar".

Sin embargo, este argumento ha sido completamente revertido. Estados Unidos, la "superpotencia de la obesidad" que ha superado a Japón, está muy por delante de otros países avanzados en cuanto al riesgo de muerte por obesidad. Está completamente limitado por el viejo dicho de que "comer grasa es malo" y "bajar de peso depende de la dieta", y continúa siguiendo una dieta para reducir la grasa. Este programa a gran escala en Estados Unidos duró 30 años, desde 1971 hasta 2000, y redujo la proporción de grasa en la ingesta calórica diaria total del 36,9% al 32,8%, una reducción de más del 4%. Desafortunadamente, los resultados fueron contrarios a las expectativas de todos. Se creía que reducir la grasa llevaría a la pérdida de peso, pero inesperadamente la tasa de obesidad se duplicó del 14,5 % al 30,9 % (todos los sujetos eran hombres, fuente: Encuesta Nacional de Salud).

Perdí grasa pero aun así aumenté de peso porque comí demasiada azúcar. La ingesta calórica total permanece sin cambios y, para compensar la reducción de grasa, las personas aumentarán su consumo de proteínas y carbohidratos. Los alimentos con alto contenido en azúcar, como la comida rápida, son más baratos que los alimentos ricos en proteínas, como la carne o el pescado. Como resultado, muchos estadounidenses comen menos grasa y más azúcar barata. Llevar una dieta alta en azúcares no sólo no redujo la grasa visceral, sino que me hizo engordar. En 1971, la ingesta de azúcar de los hombres estadounidenses representaba el 42,4 % de sus calorías diarias totales, pero en el año 2000 fue del 49 %, un aumento de más del 6 %. No es de extrañar que duplicaran su peso.

Este artículo es un extracto del artículo "¡Pierda la barriga rápidamente! de Sancai Culture". El libro completo sobre el ayuno intermitente para reducir el azúcar: evidencia de médicos autorizados sobre la reducción del azúcar, ¡pierda 3 kg en una semana, reduzca rápidamente la grasa visceral y combata la diabetes! "